Sparen Sie sich den Imbiss und machen Sie dieses fantastische, Low-Carb-Gericht „gebratener Reis“ zu Hause in nur 20 Minuten! Ein einfaches & köstliches Blumenkohl-Reis-Rezept, das dich erkennen lässt, dass selbstgemachtes chinesisches Essen zum Mitnehmen durchaus möglich ist!
Gesunder gebratener Blumenkohl-Reis mit Garnelen
Dieser gebratene Blumenkohl-Reis mit Garnelen wird all deine Gelüste nach chinesischem Essen befriedigen und gleichzeitig dein Abendessen gesund, lecker und superschnell machen. Es ist ein wunderbares, leichtes Gericht mit viel Gemüse und Garnelen, und Sie werden nicht glauben, wie einfach es zuzubereiten ist.
Dieses gesunde Rezept für gebratenen Garnelenreis verwendet Blumenkohl anstelle von Reis für eine getreidefreie Variante, die wirklich lecker und sättigend ist. UND: Es gibt nur 2 Weight Watchers Freestyle Points!
Gebratener Reis gehört zu den Dingen, die jeder liebt, und da ich immer gefrorenen Blumenkohlreis und gefrorene Garnelen in meinem Gefrierschrank habe, ist dies ein Gericht, das hier in der Gegend ziemlich oft auftaucht.
Für diejenigen, die immer noch ihren echten gebratenen Reis haben wollen, gibt es hier das perfekte Nachahmerrezept dafür: Gebratener Krabbenreis.
ZUTATEN FÜR GEBRATENEN REIS MIT Krabben
Für ein erfolgreiches, schnelles und einfaches Rezept für gebratenen Reis empfehle ich dringend, alle Zutaten vorzubereiten, bevor man beginnt. We will need:
- geschälte und entdachte Garnelen
- leicht geschlagene Eier
- gehackte grüne Zwiebeln
- gehackter Knoblauch
- gehackter Ingwer
- gefrorene oder frische Erbsen
- gefrorene oder frische gewürfelte Karotten
- geschnittene rote Paprika
- Blumenkohlreis
- Sojasoße oder Tamari-Soße
(Zutatenmengen siehe Rezeptkarte unten!)
Wie man Blumenkohlreis mit Krabben zubereitet
Zuerst muss man den Blumenkohlreis zubereiten.
- Schneiden Sie einen Blumenkohlkopf in Röschen, geben Sie die Röschen in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie ein paar Mal, bis der Blumenkohl anfängt, „Reis“ zu ähneln.
- Eine ausführliche Anleitung zur Zubereitung von Blumenkohlreis finden Sie in meinem Beitrag WIE MAN BLUMENREIS HERSTELLEN UND LAGERN KANN.
Als Nächstes müssen wir die Garnelen ein paar Minuten kochen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne werden die Eier zu einem Rührei gekocht, aus der Pfanne genommen und beiseite gestellt.
Als Nächstes werden die Zwiebeln, der Knoblauch, die Karotten und die Paprika etwa 4 Minuten lang gebraten, bevor das restliche Gemüse und der Blumenkohlreis hinzugegeben und weitere 5 Minuten lang gekocht werden.
Die gekochten Garnelen und Eier wieder in die Pfanne geben, etwas Sojasauce oder Tamari-Sauce unterrühren und servieren.
Seit diesem köstlichen Kokos-Limetten-Blumenkohl-Reis bin ich von der Idee des Blumenkohl-„Reises“ ziemlich besessen. Er ist aaaah-geil! Ganz ehrlich, dieser fein „gewürfelte“ Blumenkohl ist eines dieser Schummelgerichte, die eigentlich GUT sind.
Auch dieses getreidefreie Blumenkohl-Garnelen-Bratreis-Rezept ist das Beste, seit ich (und du) die Originalversion im Take-Out-Menü entdeckt habe. Eine köstliche und gesunde Alternative zu frittiertem Fastfood, und es ist wirklich sooo, sooo lecker!
Ein weiterer Bonus – bewahre Reste in luftdichten Behältern und im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf.
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ENJOY!
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WERKZEUGE UND ZUTATEN, DIE IN DIESEM REZEPT VERWENDET WURDEN
Garnelen gebratener Blumenkohlreis
Zutaten
- ▢ 1 mittlerer Kopf Blumenkohl ca. 5 Tassen gewürfelter Blumenkohl
- ▢ 2 Esslöffel Rapsöl geteilt
- ▢ 1 Pfund Garnelen geschält und entdarmt
- ▢ Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken
- ▢ 2 große Eier leicht verquirlt
- ▢ 4 grüne Zwiebeln in Scheiben geschnitten, Weiß und Grün getrennt
- ▢ 3 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer oder 1/2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
- ▢ 1 Tasse gewürfelte Möhren, etwa 2 Möhren
- ▢ 1/3 Tasse fein gewürfelte rote Paprika
- ▢ 1 Tasse frische oder gefrorene Erbsen
- ▢ 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce oder 1 Esslöffel Tamari-Sauce
- ▢ frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Anleitung
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Den Blumenkohl in Röschen schneiden.
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Die Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie in reisgroße Stücke zerfallen. Beiseite stellen.
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1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
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Garnelen in das erhitzte Öl geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Garnelen 2 bis 3 Minuten braten, oder bis sie rosa und nicht mehr durchsichtig sind.
-
Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Die Pfanne wieder auf mittlere bis hohe Hitze stellen.
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Die Eier in die Pfanne geben und schnell verrühren.
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Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Die Pfanne wieder auf mittlere bis hohe Hitze stellen und das restliche Öl erhitzen.
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Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen und 30 Sekunden lang sautieren.
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Knoblauch und Ingwer einrühren und 30 Sekunden lang weiterbraten, bis sie duften.
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Karotten und Paprika hinzugeben und etwa 3 Minuten lang knackig-zart kochen.
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Die Erbsen und den Blumenkohl-„Reis“ dazugeben und umrühren.
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Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 4 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
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Die gekochten Eier, die Garnelen und die Sojasauce unterrühren.
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Abschmecken und bei Bedarf mehr Sojasauce hinzufügen.
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Mit Basilikumblättern garnieren und servieren.