Des crêpes, garnies de beurre et de sirop lisse et gluant. Miam ! Vos papilles gustatives sont-elles déjà en train de crier ? Les crêpes sont un délicieux aliment de base du petit-déjeuner que vous pouvez préparer comme bon vous semble. Vous pouvez créer des formes, vous pouvez ajouter des fruits, vous pouvez varier vos garnitures.
Il est absolument impossible que les crêpes soient ennuyeuses. Même les crêpes traditionnelles avec du beurre et du sirop sont délicieuses à manger. Et la meilleure partie est que vous n’avez même pas besoin de les manger juste pour le petit déjeuner. Vous pouvez tout à fait faire des crêpes pour le dîner aussi.
La préparation pour crêpes semble parfois s’étirer à l’infini. Vous n’utilisez jamais le paquet entier en une seule fois. Il est conçu pour fournir plusieurs utilisations. Et puis il y a la pâte à crêpes supplémentaire que vous avez préparée mais dont vous réalisez que vous n’avez pas besoin.
Comment conservez-vous votre préparation pour crêpes à long terme ? La préparation pour crêpes se conserve bien dans le garde-manger mais se conserve encore plus longtemps dans le réfrigérateur ou le congélateur. Puisque le mélange à crêpes est fait d’ingrédients secs, votre seule préoccupation est de garder ces ingrédients scellés et secs.
Le processus de conservation du mélange à crêpes est plutôt simple, mais il y a certaines choses que vous devez savoir. C’est pourquoi nous avons élaboré ce guide pour vous donner un aperçu simple de la meilleure façon de stocker votre préparation pour crêpes à long terme.
Nous allons couvrir quelques options variées pour le stockage. Nous aborderons même le stockage de la pâte mélangée. Continuez à lire pour apprendre tout ce que vous devez savoir sur le stockage de votre préparation pour crêpes et plus encore !
Votre guide de stockage des mélanges à crêpes
Les mélanges à crêpes sont un article courant du garde-manger. Vous pouvez l’acheter dans une boîte ou un sac ou vous pouvez même faire votre propre mélange de crêpes à la maison.
L’avantage de la préparation pour crêpes est qu’elle se présente généralement sous forme de produit sec et que vous n’ajoutez pas les ingrédients liquides avant d’être prêt à la mélanger.
Les mélanges à crêpes que vous achetez au magasin sont généralement estampillés d’une date limite de consommation. Cela ne signifie pas nécessairement qu’il est devenu mauvais après cette date, mais plutôt que vous devez être attentif à cette date.
La date limite de consommation n’est littéralement que cela. La qualité n’est garantie que jusqu’à cette date. Après cela, c’est pile ou face si votre préparation pour crêpes sera très bonne ou produira les bons résultats.
Pourquoi la préparation pour crêpes a-t-elle une date limite de consommation si elle ne contient que des ingrédients de cuisson secs ? Eh bien, la vérité est que la préparation pour crêpes contient aussi habituellement des ingrédients levants (comme la levure ou la poudre à pâte). C’est l’agent levant qui pourrait potentiellement ne pas fonctionner aussi bien après la date.
De plus, ces ingrédients secs ont tendance à devenir quelque peu rassis et pourraient faire en sorte que vos crêpes ne soient pas aussi moelleuses ou aussi savoureuses. Si vous n’êtes pas si inquiet au sujet de ces facteurs mineurs et que vous voulez simplement savoir comment conserver votre mélange à crêpes, vous êtes au bon endroit!
Nous voulons également vous rassurer que si vous suivez les conseils et les astuces que nous partageons, votre mélange à crêpes devrait se conserver à long terme sans problème.
Qu’y a-t-il dans le mélange à crêpes ?
Vous pouvez facilement aller dans n’importe quelle épicerie locale et choisir parmi une sélection de mélanges à crêpes. Il existe même des mélanges de crêpes sans gluten et à faible teneur en glucides pour ceux qui ont des limitations alimentaires.
Vous pouvez également préparer à l’avance votre propre mélange de crêpes maison. Si vous le faites et que vous voulez utiliser les options de stockage à long terme, nous vous recommandons de ne mélanger que les ingrédients secs.
Vous pouvez ajouter tous les ingrédients humides comme le lait, l’eau ou les œufs lorsque vous êtes prêt à utiliser le mélange.
Qu’importe le mélange de crêpes que vous décidez d’utiliser (nous préférons le mélange de crêpes bio Birch Benders), si les ingrédients humides sont conservés séparément jusqu’au moment de l’utiliser, vous pouvez le conserver beaucoup plus longtemps.
Il existe également quelques options de stockage pour la pâte entièrement mélangée, dont nous allons discuter.
Voici une recette simple de mélange de crêpes, juste pour vous donner une idée des ingrédients courants.
- Farine tout usage
- Poudre à pâte
- Bicarbonate de soude
- Sel
- Sucre
Vous mélangez ces ingrédients secs et les conservez de façon appropriée. Lorsque vous êtes prêt à utiliser le mélange, vous ajoutez les éléments suivants .
- Oeuf
- Lait
Une fois le mélange effectué, vous préparez vos crêpes.
La différence entre un mélange de crêpes fait maison et un mélange acheté en magasin peut certainement varier. Certaines préparations pour crêpes nécessitent seulement que vous ajoutiez de l’eau pour les mélanger. Ils sont communément appelés mélanges de crêpes instantanés.
Disons encore que vos techniques de stockage resteront les mêmes.
Stocker le mélange à crêpes sec à long terme
Le mélange à crêpes sec est conçu pour être stocké pendant un certain temps sans avoir à se soucier de sa détérioration.
La date limite de consommation est là pour vous guider. La poudre à pâte est l’une des principales causes d’échec de la préparation pour crêpes. Elle perd de sa puissance et pourrait faire en sorte que vos crêpes soient ternes et plates.
Cependant, il existe des options. Tout d’abord, si vous avez un mélange de crêpes non ouvert dans le garde-manger, il durera assez longtemps tout seul.
Cela signifie que l’emballage est scellé et non ouvert et qu’il est stocké dans une armoire qui le protège de la chaleur et de l’humidité. Souvent, cette installation est conçue pour conserver votre préparation pour crêpes jusqu’à 12 mois sans crainte qu’elle ne se « détériore ».
Si vous travaillez avec une préparation pour crêpes maison ou une préparation pour crêpes qui a été ouverte, nous vous recommandons de mettre votre réfrigérateur ou votre congélateur à contribution. Le froid permet de conserver encore plus longtemps la levure chimique et les autres ingrédients.
Réserver la préparation pour crêpes dans le réfrigérateur
- Scellez la préparation pour crêpes dans un sac de conservation ou un récipient hermétique. Vous pouvez également le conserver dans l’emballage d’origine s’il est hermétique.
- Placez-le au réfrigérateur.
- Réservez-le au réfrigérateur jusqu’à 6 mois.
Cela ne semble pas être du long terme, mais c’est là que votre congélateur peut vous aider !
Réserver le mélange à crêpes dans le congélateur
Le congélateur est l’endroit idéal pour conserver le mélange à crêpes à long terme. Le congélateur prolongera de façon astronomique la durée de conservation des ingrédients.
L’air froid préserve la levure chimique ou les autres agents levants afin qu’ils ne perdent pas leur puissance pendant le stockage.
- Scellez le mélange à crêpes dans des sacs de congélation résistants. C’est la meilleure option pour être sûr qu’il soit bien scellé. Elle prend également peu de place. Vous pouvez également conserver l’emballage d’origine, il suffit de tout refermer dans un sac ou un récipient bien hermétique.
- Étiquettez et datez votre dispositif de stockage.
- Placez-le au congélateur pour une durée maximale de 24 mois.
24 mois ! Maintenant, c’est le stockage à long terme à son meilleur.
N’oubliez pas que vous pouvez continuer à conserver votre préparation pour crêpes à température ambiante si vous préférez. Mais vous pourriez remarquer une différence dans la façon dont vos crêpes s’aèrent ou s’installent après un certain temps en raison de la façon dont les agents de levage sont affectés.
Réserver la pâte à crêpes
Nous voulions couvrir rapidement les options de stockage pour votre pâte à crêpes également. Si vous en avez mélangé trop, vous pouvez toujours conserver le surplus pour plus tard.
Malheureusement, la pâte à crêpes ne restera bonne au réfrigérateur que pendant environ 4 à 5 jours. Vous devez bien la fermer. Si elle est dans un récipient, vous pouvez placer une couche de pellicule plastique entre le couvercle et la pâte pour une étanchéité supplémentaire.
Au contraire, nous vous recommandons de congeler la pâte. Voici comment faire :
- Versez la pâte dans un sac de congélation. Vous pouvez également utiliser une louche à crêpes pour ce faire.
- Roulez le sac vers le bas pour libérer et éliminer l’excès d’air.
- Scellez hermétiquement.
- Etiqueter, dater et placer au congélateur.
- Votre pâte à crêpes devrait se conserver au congélateur jusqu’à 6 mois.
Lorsque vous êtes prêt à utiliser la pâte, laissez-la décongeler toute la nuit dans votre réfrigérateur. Puisque vous avez utilisé un sac de congélation, vous pouvez couper un coin et utiliser le sac pour « verser » votre mélange dans la poêle ou la plaque de cuisson. Cela vous laisse un plat de moins à nettoyer plus tard.
Questions connexes
Nous espérons que vous trouverez ce guide de stockage à long terme de votre préparation pour crêpes utile et instructif. Il existe plusieurs options de stockage que vous pouvez mettre à profit pour déguster vos crêpes quand vous le souhaitez.
Vous trouverez ci-dessous une section de questions et réponses qui offre un éclairage supplémentaire. Nous vous invitons à y jeter un coup d’œil et à voir si quelque chose peut vous être utile.
Pourquoi ma pâte à crêpes est-elle grumeleuse ?
Souvent, lorsque vous incorporez vos ingrédients humides, vous constatez que votre pâte ne devient pas lisse mais contient quelques grumeaux.
Ne vous inquiétez pas, c’est normal. Votre pâte à crêpes n’est pas destinée à devenir complètement lisse. Nous vous promettons que vos crêpes seront toujours délicieuses avec ces grumeaux.
Puis-je laisser l’agent levant hors de mon mélange maison ?
C’est une excellente option pour préparer un mélange de crêpes que vous voulez conserver longtemps.
Si vous faites cela, assurez-vous de noter sur votre emballage ce qui doit encore être ajouté (comme la levure chimique) pour compléter le mélange. C’est juste pour que vous n’oubliiez pas que le mélange manque encore d’un ingrédient clé.
Puis-je congeler les restes de crêpes cuites ?
Une fois que vous avez cuit vos crêpes, vous pouvez congeler les restes. Scellez-les dans un sac de congélation ou un contenant hermétique et congelez-les jusqu’à 6 mois.