An einem Tag genießt man einen Hamburger ohne Probleme, und beim nächsten Mal, wenn man einen isst, hat man eine schwere, möglicherweise lebensbedrohliche allergische Reaktion. Beängstigend, nicht wahr?

Das ist die Fleischallergie, eine unserer Entdeckungen, die immer wieder Interesse weckt. Dr. Thomas Platts-Mills, der Leiter unserer Abteilung für Allergie und klinische Immunologie, und seine Kollegen haben herausgefunden, dass Bisse von Lone-Star-Zecken dazu führen können, dass Menschen plötzlich allergisch auf Fleisch von Säugetieren reagieren.

UVA Today hat kürzlich ein Interview mit Dr. Platts-Mills über diese Arbeit geführt, das Sie hier lesen können. Aber ich dachte, es würde Sie vielleicht interessieren, von jemandem zu hören, der diese Allergie hat. Wie ist es denn so? Lassen Sie es uns herausfinden.

(Ich habe den Namen der Person und andere persönliche Details weggelassen, um ihre Privatsphäre zu schützen. Die Antworten wurden aus Gründen der Länge und Klarheit überarbeitet.)

Wie haben Sie zum ersten Mal entdeckt, dass Sie eine Fleischallergie haben?

Ich glaube, das war 2010. Ich bekam zwei Wochen lang jeden Tag Nesselausschlag und wusste nicht, was die Ursache dafür war. Schließlich ging ich in die Allergieklinik. … Drei Tage später rief mich die Ärztin an und sagte: „Sie müssen aufhören, Rind-, Milch-, Schweine-, Wild- und Lammfleisch zu essen.“

Sie ließen mich wiederkommen und setzten mich für zwei Monate auf einen Medikamentencocktail und für zwei Monate auf eine restriktive Diät, damit ich darauf achte, was ich esse.

Das Komische für mich ist, dass ich jedes Mal, wenn ich getestet wurde, negativ getestet wurde. Irgendwann in diesen zwei Monaten musste ich wiederkommen, um einen Hauttest zu machen, und sie klebten mir diese Pflaster auf den Rücken. Es kamen Katzen und Hunde zum Vorschein, gegen die ich nie allergisch war.

Dann haben sie einen Milchtest gemacht. Nach dem ersten Esslöffel bekam ich innerhalb von 30 Minuten Nesselausschlag am Bein, so dass sie den Test abbrechen mussten.

Schließlich ging ich zu Dr. Platts-Mills. Ich glaube, sie haben sich an mich gewandt, weil sie eine Studie durchführten. Sie fanden heraus, dass ich das so genannte „Schweinekatzen-Syndrom“ habe, was wirklich seltsam ist. Sie sagten mir, dass ich allergisch auf Katzenspeichel reagiere und dass mein Körper denkt, dass ich Schweinefleisch zu mir genommen habe, wenn eine Katze mich ableckt, weil etwas im Katzenspeichel enthalten ist. … Sie sagten mir, dass ich zu einer sehr kleinen Gruppe von Menschen gehöre, die diesen Zustand haben. Dr. Platts-Mills sagte mir: „Sie werden nie wieder Schweinefleisch essen, oder zumindest sollten Sie es nicht, weil es einen anaphylaktischen Schock auslösen kann.“

Ich habe immer noch meine Katze.

So haben sie festgestellt, dass Sie die Fleischallergie durch einen Zeckenbiss bekommen haben?

Sie haben mindestens drei Mal auf Alpha-Gal getestet. Jedes Mal war das Ergebnis negativ. Dr. Platts-Mills hat mir gesagt, dass ich höchstwahrscheinlich die Zeckenallergie habe, weil es falsche Negative gibt. Ich weiß es also nicht genau, aber es würde Sinn machen, denn plötzlich bin ich allergisch auf Fleisch, das ich mein ganzes Leben lang gegessen habe.

Was können Sie jetzt nicht mehr essen?

Ich esse kein Rind- und Schweinefleisch, keine Hamburger, Speck, Schinken, Peperoni. Alles davon kann ich nicht essen. Ich esse nie Wild oder Lamm, also muss ich mir um diese beiden keine Sorgen machen. Die Molkereiallergie ist ein bisschen schwierig. Ich trinke gerade Kaffee mit halb und halb. Aber wenn man mir ein Glas Milch vor die Nase stellt und ich einen Schluck davon trinke, juckt mir der ganze Mund und Rachen. Bestimmte Arten von Eiscreme kann ich nicht essen. Turkey Hill macht mir nichts aus. Bei Müsli bin ich auf Mandelmilch umgestiegen. Milch vertrage ich überhaupt nicht. Käse ist OK. Ich kann Joghurt essen.

Das letzte Mal, als ich Dr. Platts-Mills sah, sagte er: „Sie können wahrscheinlich einen Hamburger essen, wenn Sie es ausprobieren wollen.“ … Aber ich will das Risiko nicht eingehen.

Welche Symptome haben Sie, wenn Sie Fleisch essen?

Bei mir war es meistens Nesselsucht. hat sich nie ganz geschlossen, aber es fühlt sich an, als wäre etwas drin. Ich habe Benadryl in flüssiger Form, weil man sagt, dass es schneller im Körper ankommt. Ich musste noch nie zum EpiPen greifen, und das ist auch gut so.

Wie hat sich die Fleischallergie auf Ihre Ernährung ausgewirkt?

Jetzt esse ich viel Huhn, Fisch und Truthahn, und ich muss sagen, ich bin froh, dass es die anderen Fleischsorten sind, auf die ich allergisch reagiere, und nicht diese, denn ich würde sowieso lieber Huhn und Truthahn essen. Aber ab und zu habe ich Lust auf einen saftigen Cheeseburger.

Früher habe ich Hot Dogs gegessen, und jetzt muss ich sehr vorsichtig sein. Ich habe Puten- und Hähnchen-Hotdogs gegessen, als ich merkte, dass einer nicht schmeckte. Sobald ich hineinbiss, wusste ich, dass der Geschmack anders war. Und ich mochte ihn nicht. Ich drehte die Packung um, und mein Hähnchen-Hotdog war von einer Rindfleischhülle umhüllt.

Ich kann keine Marshmallows essen. Ich glaube, wir haben eines Abends am Lagerfeuer Marshmallows gemacht. Nachdem ich sie gegessen hatte, merkte ich, dass sich meine Kehle sehr merkwürdig anfühlte. Ich habe nachgeforscht, und es hatte mit der Gelatine zu tun, die sie enthalten.

Wackelpudding ist OK. Aber Rice Krispy kann ich nicht essen.

Müssen Sie regelmäßig Medikamente nehmen?

Meistens geht es darum, das Essen zu vermeiden. Sie sagten mir, ich solle jeden Tag ein Claritin nehmen, aber das Problem dabei ist, dass meine Augen chronisch trocken geworden sind, also nehme ich die Allergie-Medizin nicht jeden Tag. Ich meide einfach das Essen und benutze ständig Augentropfen.

Haben Sie noch andere ungewöhnliche Erfahrungen gemacht?

Wir haben zu Thanksgiving ein Festessen veranstaltet. Ich wusste, dass ich gegen Schweinefleisch allergisch bin, aber das war, bevor ich wusste, dass ich die Schweinefleisch-Katzen-Sache habe. … Ich habe versucht, das Essen zu essen und die Medizin zu nehmen, um zu sehen, ob ich das Essen essen kann. Ich erinnere mich, dass ich ein Stück Schinken aß und dann ins Fitnessstudio ging. Auf dem Rückweg fing ich an, mich von Kopf bis Fuß zu jucken.

Als ich Dr. Platts-Mills davon erzählte, sagte er: „Wenn Sie Schweinefleisch essen, müssen Sie mindestens vier Stunden warten, bevor Sie trainieren, weil Sie das Allergen schneller durch Ihren Körper schleusen.“ Aber er sagte, ich solle es nicht mehr essen, also tue ich es auch nicht.

Danke, dass Sie Ihre Geschichte mit uns teilen!

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