Mango-Eis-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Bildern – einfaches Rezept für köstliches Mango-Eis, das ohne Eismaschine zubereitet wird.
So ist dies ein Drei-Zutaten-Mango-Eis aus Mangos, frischer Sahne und Zucker/Honig. Ja, es wird auch Vanille hinzugefügt, was sie zur vierten Zutat macht. Aber das ist völlig optional und man kann es einfach weglassen.
Jedes Jahr im Sommer mache ich dieses kochfreie Mango-Eis ein paar Mal. In der indischen Sommersaison sind die Märkte mit Mangos überschwemmt. Ich lege immer Wert darauf, in dieser Jahreszeit Bio-Mangos zu kaufen.
Dieses Rezept war auch eine Bitte, denn eine liebe & Stammleserin suhani hatte mich gebeten, einige Eisrezepte zu veröffentlichen. Dieses schnelle Mangoeis ist eine Abwandlung des Granatapfeleises, das ich vor einigen Monaten gepostet hatte.
Ich habe auch eine andere Version von Easy one bowl mango ice cream gepostet, die mit Kondensmilch zubereitet wird.
Servieren Sie dieses cremige Mango-Eis pur, wie es ist, oder mit einigen fein gehackten Trockenfrüchten oder mit einer Schokoladen- oder Karamellsauce.
Herstellung von Mango-Eis
1: Die Mangos schälen und in Stücke schneiden und in einen Mixer oder einen Mixbehälter geben.
2: Alles glatt pürieren.
3: Dann Zucker oder Puderzucker & Vanilleextrakt zusammen mit den Mangos in den Mixer geben. Sie können auch Honig verwenden. Ich habe dieses Eis sowohl mit Zucker als auch mit Puderzucker gemacht. Das Eis schmeckt auf beide Arten gut. Sie können auch Zucker oder Jaggery beim Mixen der Mangos hinzufügen.
4. Mixen Sie gut, bis sich der Zucker auflöst.
5. In einer anderen Schüssel die Sahne mit einem elektrischen Rührgerät aufschlagen.
6. Aufschlagen, bis die Sahne weiche Spitzen hat. Übertreibe es nicht, denn dann gerinnt die Sahne und es bildet sich Molke zusammen mit der Butter.
7. Das Mangofruchtfleisch zur Schlagsahne geben.
8. Vorsichtig falten oder mischen.
9. Die gesamte Eismischung sollte gleichmäßig vermischt werden.
10. Gieße die Eismischung in einen gefrierfesten Behälter oder Kasten. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel. Die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
11. Das Eis einige Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis es halb fest ist. Herausnehmen und das Eis in einen Mixerbehälter oder in eine Schüssel geben.
12. Erneut aufschlagen, bis die Masse glatt ist und das Volumen zunimmt. Sie können die Masse auch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine aufschlagen. Dann in denselben Behälter füllen und bis zum Festwerden einfrieren. Denken Sie daran, den Behälter mit einem Deckel zu verschließen. Sie können das Eis auch noch einmal aufschlagen, nachdem es teilweise fest geworden ist, um eine glattere Textur zu erhalten.
13. Nach dem Festwerden das Mango-Eis mit Honig und Schokoladensoße garniert servieren, oder man kann es auch mit Kuchenscheiben als Dessert servieren.
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- Erdbeereis
- Schokoladeneis
- Pistazieneis
- Malai kulfi
- Mangomousse
- Vanilleeis
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Mango-Eis
von Dassana Amit
Zutaten
- ▢ 2 bis 2.25 Becher schwere Schlagsahne oder 25% bis 35% fettarme Sahne oder 500 ml bis 562 ml Sahne (ich habe Amul 25% fettarme Sahne verwendet)
- ▢ 200 Gramm Mangos oder 2 große Alphonso-Mangos oder 1 Becher Mango-Püree
- ▢ 1.5 Teelöffel Vanillepulver oder ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ▢ ⅓ zu ½ Tasse Zucker oder Puderjaggery oder Honig – nach Bedarf hinzufügen
- ▢ Honig oder ein beliebiger süßer Sirup zum Übergießen der Eiscreme (optional)
Anleitung
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Die Mangos schälen und klein schneiden.
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Mangos, Vanilleextrakt und Zucker zu einem glatten Mus pürieren.
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Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
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Dann das Mangomus dazugeben. Gut unterheben oder mischen.
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Die Süße überprüfen und bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen.
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In eine Schale oder einen Behälter füllen und in den Gefrierschrank stellen. Den Behälter abdecken.
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Wenn das Eis halb gefroren ist, aus dem Gefrierschrank nehmen.
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Wieder eine Minute lang aufschlagen.
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Den Eisinhalt wieder in den Behälter mit Deckel gießen. einfrieren, bis es fest ist.
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Das Mango-Eis mit Honig, Kuchen oder einfach pur servieren.
Anmerkungen
2. Die Süße kann immer nach Ihren Wünschen angepasst werden.
3. Für beste Ergebnisse und eine weichere Textur schlagen Sie die Sahne wirklich gut auf. Du kannst die Sahne auch in einem Mixer oder mit einem Pürierstab aufschlagen.
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