Einfache Vanille-Cupcakes

Einfache Vanille-Cupcakes mit Cream Cheese Frosting sind perfekt für jeden Anlass! Süß und zart, werden diese ein Hit auf der ganzen Linie sein.

Dieses Vanille-Cupcake-Rezept lässt sich wie ein Traum aufbacken und ist ideal für einen köstlichen, einfach schmeckenden Cupcake.

Vanille-Cupcakes mit Frischkäse-Glasur

Katies Geburtstag rückte näher, also überlegten wir beide, welches Dessert wir servieren sollten, aber wir dachten auch daran, dass ihr kleiner Bruder über das Wochenende nach Hause kam. Sie mag Erdnussbutterdesserts, Käsekuchen und Tres-Leches-Kuchen. Er mag das nicht. Er ist ein Fan von dunkler Schokolade. Sie nicht.

Kuchen wie dieser Very Vanilla Cake von Mom on Timeout macht die ganze Familie glücklich! Wir haben uns mit Vanille-Cupcakes mit Frischkäseglasur begnügt. Nick wäre von der Glasur nicht gerade begeistert, aber was soll’s, er hat ja nicht Geburtstag!

Tipps für die Zubereitung von Ina Gartens Vanille-Cupcake-Rezept

Inas Sauerrahm-Vanille-Blumen-Cupcakes wurden im ganzen Internet gelobt, als ich sie vor Jahren zum ersten Mal machte. Und wer liebt nicht die Frischkäseglasur? Nun, außer meinem jüngsten Sohn. Die saure Sahne sorgt für eine feuchte, zarte Krume, und eine Wolke aus süßem, cremigem Zuckerguss mit einem Hauch von Schärfe war die perfekte Ergänzung zu diesen hausgemachten Vanille-Cupcakes. Katie war begeistert von ihrem Vanillekuchen und freute sich, dass beide Brüder zur Feier zu Hause waren. Nur einer von ihnen hat sich ein wenig über den Zuckerguss beschwert!

• PRO-Tipp: In neueren Bewertungen auf der Food Network-Website wird empfohlen, die Cupcake-Formen nur zu 2/3 zu füllen, damit der Teig nicht auf die Form überläuft.
• Es gab einige Beschwerden über trockene Cupcakes. Ich persönlich denke, dass 30 Minuten für diese einfachen Cupcakes zu lang sind. PRO-Tipp: Überprüfen Sie die Vanille-Cupcakes bei der 20-Minuten-Marke. Wenn ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt, sind sie bereit, aus dem Ofen genommen zu werden.

• Um auf Nummer sicher zu gehen, sollten Sie einen Blick durch das Ofenfenster werfen, wenn Sie das süße, köstliche Aroma dieses einfachen Vanillekuchenrezepts riechen. Wenn die Oberseite der Muffins leicht gebräunt aussieht, ist es ratsam, zu diesem Zeitpunkt des Backvorgangs zu prüfen, ob sie gar sind.
• Eine andere Möglichkeit, Kuchen und Muffins zu testen, ist, mit dem Zeigefinger auf die Mitte eines Kuchens (oder einer Torte) zu tippen. Wenn er sofort zurückfedert, sind die Törtchen fertig gebacken. Bleibt jedoch eine Vertiefung zurück, brauchen sie mehr Zeit im Ofen. Wenn Sie unsicher sind, versuchen Sie es mit einem Zahnstocher, und wenn Sie Teig darauf sehen, backen Sie etwas länger.

• Wenn Sie einen Kuchen oder ein Törtchen zu früh aus dem Ofen nehmen, können Sie sie nicht zum Fertigbacken in den Ofen zurückbringen. Aber Sie können auch einen zu früh gebackenen Kuchen nicht mehr reparieren.
• Sie sollten in ein Backofenthermometer investieren, um sicherzustellen, dass Ihr Ofen richtig kalibriert ist.

Warum fügen Sie dem Kuchenbrei Maisstärke hinzu?

Maisstärke „erweicht“ das Mehl, indem sie die Menge an Gluten im Rezept verringert. Die Maisstärke ersetzt einen Teil des Mehls, das die Quelle des Glutens im Rezept ist. Allzweckmehl plus ein wenig Maisstärke ist ein beliebter Ersatz für Kuchenmehl. Weniger Gluten bedeutet eine weichere Krume.

Warum die Cupcake-Formen zu 2/3 füllen?

Dieses Vanille-Cupcake-Rezept von Ina Garten wird auf der Food Network-Website vielfach bewertet. Viele gaben an, dass ihre Cupcakes beim Backen aus den Förmchen überliefen. Füllen Sie die Förmchen also nicht bis zum Rand. Wenn Sie überschüssigen Teig haben, backen Sie die Reste in einer oder zwei Auflaufformen.

Was ist, wenn meine Muffins zu schnell braun werden?

Dies war eine weitere Frage von einigen Bäckern, die dieses Rezept gemacht haben. Sie werden sehen, dass die Oberseiten meiner Cupcakes eine dunkle goldene Farbe haben. Wenn Sie eine hellere Krone für Ihre Muffins wünschen, senken Sie die Ofentemperatur auf 325º und backen Sie etwas länger. Verwenden Sie entweder die Klopfmethode oder die Zahnstocher-Methode (siehe oben), um sicherzustellen, dass sie fertig sind, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.

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Dieses Rezept für hausgemachte Vanille-Cupcakes wurde von Ina Garten übernommen. Wenn Sie die Menge verdoppeln möchten, verwenden Sie extra große Eier oder erhöhen Sie auf 7 große Eier.

Dieses Rezept wurde erstmals im September 2014 veröffentlicht. Fotos und Text wurden im Jahr 2020 aktualisiert.