Einfache hausgemachte Brombeersauce ist die köstliche über Pfannkuchen oder Eiscreme! Es ist, als würde man Brombeerkuchen zum Frühstück essen!
Ich habe meine Liebe zum Pazifischen Nordwesten und seinen fantastischen Sommerbeeren hier bei Real Housemoms schon oft zum Ausdruck gebracht, aber ich werde es noch einmal tun! Sie sind ÜBERALL!!! Also muss ich sie ausnutzen, solange sie hier sind. Ich liebe es einfach, dass ich um die Ecke meines Hauses gehen kann und sie wachsen wie Unkraut, schönes, leckeres Unkraut. Mein Jüngster war das letzte Mal dabei und ich glaube, er dachte, Mama sei verrückt geworden. Ich habe nur Beeren am Straßenrand gepflückt. Ich musste ihm erklären, dass es dieselben sind wie die Beeren, die sie im Supermarkt verkaufen, und er war hin und weg!
Ich erinnere mich, dass wir als Kinder nicht oft zum Frühstück auswärts essen gingen, aber wenn wir es taten, dann erinnere ich mich daran, dass alle möglichen Fruchtsirupe auf dem Tisch standen, und ich habe es geliebt. Wenn meine Mutter zu Hause Pfannkuchen machte und wir feststellten, dass wir keinen Sirup hatten, aßen wir sie einfach mit Gelee, also war dieser fruchtige Sirup das Beste aus beiden Welten. Er rann den Pfannkuchen hinunter und hatte den tollen hellen Geschmack von Obst. Ich habe meinen Apfelkuchensirup mit euch geteilt, und diese einfache hausgemachte Brombeersauce ist mein Favorit für den Sommer. Sie ist so super einfach zu machen, dass sie jetzt eine Weile in meinem Kühlschrank bleiben wird!
Einfache hausgemachte Brombeersauce
Zutaten
- 4 Tassen Brombeeren frisch oder gefroren
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1 EL Maisstärke
- **1 EL Wasser bei Verwendung frischer Beeren**
Anleitung
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Brombeeren und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen
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umrühren, bis sich der Zucker mit dem Brombeersaft vermischt und schmilzt, ca. 2-3 Minuten
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in einer kleinen Schüssel Zitronensaft und Maisstärke verrühren
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die Zitronenmischung in die Brombeeren einrühren
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zum Kochen bringen und weitere 2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt
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in einem luftdichten Behälter aufbewahren
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Genuss!