Dieses einfache Slow Cooker Pork Loin Rezept enthält eine würzige Knoblauch-Kräuter-Einreibung und wird in Apfelsaft für zusätzlichen Geschmack langsam gegart!
Inhaltsverzeichnis
- Was ist der Unterschied zwischen Schweinelende und Schweinelende?
- Wie macht man Schweinelende im Slow Cooker:
- Was macht man mit übrig gebliebenem Pulled Pork:
- Slow Cooker Pork Loin Rezept
Ich weiß. Es scheint langweilig zu sein.
Aber seit ein oder zwei Jahren mache ich mindestens einmal im Monat dieses Slow Cooker Pork Loin. Und es ist so gut und so zart.
Außerdem habe ich endlich mein Trockenrub gefunden, das ich mit euch teilen kann.
Es ist ähnlich wie mein Trockenrub für dieses Slow Cooker Pork Tenderloin, aber es gibt so viel mehr Fläche zu bedecken, wenn man eine Schweinelende macht.
Ich kaufe gerne ein paar knochenlose Schweinelenden, wenn sie im Angebot sind, und verstaue sie im Gefrierschrank für die Wochen, in denen ich ein einfaches, herzhaftes Gericht mit minimalem Aufwand brauche.
Sie können die Schweinelende einfach mit etwas Wasser, Salz und Pfeffer in den Kochtopf geben, und sie wird gut durchziehen, vor allem, wenn man bedenkt, dass Sie nur etwa 2 Minuten brauchen, um sie zuzubereiten.
Aber wenn Sie es auf die Spitze treiben wollen? Dann musst du diese Trockenmischung für Schweinefleisch probieren. Es wäre so einfach, eine große Menge zu machen und in einem alten Gewürzglas aufzubewahren, um die Vorbereitung für diese Schweinelende noch einfacher zu machen.
Aber selbst wenn du das nicht tust, brauchst du morgens nur etwa 5-10 Minuten deiner Zeit, und du hast einfache Mahlzeiten für den Rest der Woche! Mein durchschnittliches Schweinefilet wiegt etwa 5 Pfund, also gibt es jede Menge davon, und es lässt sich auch perfekt einfrieren!
Was ist der Unterschied zwischen Schweinelende und Schweinefilet?
Seitdem meine Slow Cooker Pork Tenderloin und Instant Pot Pork Tenderloin so beliebt sind, habe ich viele Fragen oder Kommentare zum Kochen von Schweinefilet bekommen.
Ich glaube, viele Leute machen den Fehler, anzunehmen, dass sie austauschbar sind, obwohl sie es definitiv nicht sind, also wollte ich mein Rezept für Schweinelende auch hier auf The Recipe Rebel veröffentlichen! (Da es ohnehin eines unserer Lieblingsrezepte ist!)
Ein Schweinefilet ist viel kleiner als eine Schweinelende, es wiegt normalerweise etwa 1-1,5 Pfund, während die Schweinelende, die ich für dieses Rezept verwendet habe, 5 Pfund schwer war. Sie können sehen, warum die Rezepte nicht austauschbar sind – Schweinelende erfordert viel mehr Würze und viel mehr Kochzeit.
Sie können hier mehr über die Unterschiede zwischen Schweinelende und Schweinefilet lesen.
Wie man Schweinelende im Slow Cooker zubereitet:
- Niedrig und langsam. Obwohl man eine Schweinelende auch auf hoher Stufe im Slow Cooker garen kann, bevorzuge ich definitiv niedrige Hitze für einen längeren Zeitraum. Dadurch wird das Fleisch zerkleinert, bis es leicht auseinanderfällt!
- Gut würzen. Die Schweinelende ist ein großes Stück Fleisch, deshalb reibe ich es vor dem Garen gut mit dem Dry Rub ein. Es kann eine Menge Geschmack aufnehmen!
- Frisch oder gefroren. Wenn Sie etwas wollen, das über einen längeren Zeitraum gart, versuchen Sie, die Schweinelende gefroren einzulegen. Wenn Sie möchten, dass die Einreibung am Fleisch haftet, müssen Sie es ein oder zwei Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen, damit die äußere Schicht aufgetaut ist. Würzen und kochen für 9-10 Stunden auf niedrig (bis zu 11 ist in Ordnung – es wird nicht schaden!).
Was man mit übrig gebliebenem Pulled Pork machen kann:
Einer der Gründe, warum ich dieses Slow Cooker Pork Loin liebe, ist, dass es sich so leicht zerkleinern lässt, und es gibt eine Menge Möglichkeiten, übrig gebliebenes Pulled Pork neu zu erfinden.
- Einfrieren! Gekochtes, zerkleinertes Schweinefleisch, das übrig geblieben ist, kann pur oder mit Barbecue-Sauce eingefroren werden. Es hält sich bis zu 3 Monate.
- Als Pizzabelag für normale Pizzen oder Mini-Naan-Pizzen.
- Zu Nudeln geben.
- Einen gegrillten Schweinefleisch-Käse machen.
- Einen Salat damit belegen.
- Und so weiter und so weiter geht die Liste. Was machen Sie am liebsten damit?
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Slow Cooker Pork Loin
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Zutaten
- 5 Pfund Schweinelende
- 1 ½ Esslöffel Gewürzsalz
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel italienische Würze
- 1 Teelöffel getrockneter Senf
- 1 Teelöffel Zwiebel Pulver
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse ungesüßter Apfelsaft
Anleitung
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Fett rund um die Schweinelende abschneiden, falls gewünscht.
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Kombinieren Sie Gewürzsalz (wenn Sie Ihren Salzkonsum reduzieren wollen, verwenden Sie nur 1 Esslöffel), Knoblauchpulver, italienische Würze, Senf, Zwiebelpulver und Pfeffer. Reiben Sie die Schweinelende damit ein.
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Legen Sie die Schweinelende in einen 4-6-Quart-Slow Cooker und fügen Sie Apfelsaft hinzu. Abdecken und auf niedriger Stufe 8 Stunden lang kochen (oder auf hoher Stufe 4 Stunden lang).
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Schweinefleisch zerkleinern oder aus dem langsamen Kocher nehmen und 15-20 Minuten abkühlen lassen, um es in Scheiben zu schneiden.
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Optional: Barbecue-Sauce oder andere Saucen hinzufügen und nach Belieben servieren.
Anmerkungen
Nährwertangaben
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