Es gibt eine neue Diät in der Stadt, und sie ist fleischlastig.
Die Carnivore Diet, die von Shawn Baker populär gemacht wurde, ist seit 2018 aufgrund ihrer extremen Haltung etwas viral geworden.
Sie rät zu einer reinen Fleischdiät – zum Teufel mit Gemüse und Obst. Was man braucht, ist grasgefüttertes Fleisch, wie in alten Zeiten. Durch den Verzicht auf Kohlenhydrate können wir uns von den Missgeschicken und Gesundheitsproblemen befreien, die durch eine westliche Ernährung mit vielen Kohlenhydraten und entzündungsfördernden Inhaltsstoffen entstanden sind.
Da ist zwar etwas dran, aber Sie werden bald feststellen, dass die Fleischfresserdiät umstritten ist. Heute werden wir versuchen, Ihnen zu zeigen, was wir über die Fleischfresser-Diät wissen und warum – so können Sie die beste Entscheidung für sich treffen.
Was ist die Fleischfresser-Diät?
Die Fleischfresser-Diät ist einfach: Sie essen nur tierische Lebensmittel und Produkte. Alles andere ist eingeschränkt. Das bedeutet: kein Obst, kein Gemüse, kein Brot oder Getreide und nur laktosearme Milchprodukte. Es ist fast das komplette Gegenteil einer veganen Ernährung.
Auch wenn dies zunächst verrückt erscheinen mag, gibt es Theorien, dass pflanzliche Lebensmittel nicht zum Leben benötigt werden. In der Tat sind Kohlenhydrate – die in Pflanzen reichlich vorhanden sind – der einzige nicht essentielle Makronährstoff. Das bedeutet, dass unser Körper Fette und Proteine braucht, um zu überleben, aber wir brauchen Kohlenhydrate nicht auf die gleiche Weise.
Die Carnivore-Diät ist eine Art Weiterentwicklung von Paleo und Keto. Sie beruht auf der umstrittenen Überzeugung, dass unsere Vorfahren hauptsächlich Fleisch und Fisch gegessen haben und dass die kohlenhydratreiche Ernährung der Grund dafür ist, dass die Amerikaner und andere westliche Gesellschaften eine so hohe Rate an chronischen Entzündungen, Krankheiten und Darmproblemen aufweisen.
Fazit: Die Carnivore-Diät ist eine umstrittene Weiterentwicklung der Keto-Diät und der Paleo-Diät, die darauf abzielt, Kohlenhydrate vollständig aus der Ernährung zu verbannen, indem man sich ausschließlich von tierischen Lebensmitteln ernährt.
Vorteile der Carnivore-Diät
Während die Glaubwürdigkeit der Carnivore-Diät sehr in Frage gestellt wird, gibt es keinen Zweifel daran, dass die Menschen ihr erhebliche Veränderungen zuschreiben. Zu den häufigen anekdotischen Berichten gehören folgende Ergebnisse:
Gewichtsverlust
Ähnlich wie bei der ketogenen Diät kann eine strenge Fleischdiät dazu beitragen, dass Sie schneller abnehmen, weil Sie Ihre Hauptenergiequelle von Kohlenhydraten auf Fette verlagern.
Wenn Sie auf Fett umgestellt sind – auch bekannt als Ketose – kann Ihr Stoffwechsel sowohl Nahrungsfett als auch gespeichertes Körperfett als Brennstoff verwenden. Das bedeutet, dass Sie Ihr eigenes Körperfett verbrennen und als Energie nutzen können.
Außerdem sind Fett und Eiweiß sehr sättigend. Sie können mehrere Stunden lang essen, ohne an Essen zu denken, und Studien haben auch gezeigt, dass die Fettanpassung Ihre Hungerhormone verbessert, was Ihren Appetit weiter reguliert.
Verringerte Entzündungen
Entzündungen können durch den Verzehr von kohlenhydratreichen Lebensmitteln verschlimmert werden. Pflanzliche Öle, verarbeitete Lebensmittel und sogar einige pflanzliche Nährstoffe werden mit verstärkten Entzündungsreaktionen im Körper in Verbindung gebracht.
Weniger Entzündungen durch eine fleischhaltige Ernährung können zu weniger Schmerzen führen. Das zusätzliche Kollagen aus Eiweißquellen kann auch die Knorpelgesundheit verbessern.
Erhöhtes Testosteron
Gesunde Fette sind für eine optimale Hormonfunktion, einschließlich Testosteron, verantwortlich, und es hat sich gezeigt, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesunden Fetten den Testosteronspiegel verbessert.
Da die meisten Menschen bei einer Fleischfresser-Diät mehr gesunde Fette und Eiweiß zu sich nehmen, können Sie eine Zunahme der Muskelmasse, Kraft und Energie feststellen. Und wenn Sie eine Frau sind, machen Sie sich keine Sorgen. Das erhöhte Fett reguliert Ihre Hormone, einschließlich des Testosterons – es erhöht es nicht.
Geistige Klarheit
Viele Fleischfresser haben über erhöhte Konzentration, Energie und geistige Klarheit berichtet. Dies ist wahrscheinlich auf die Einschränkung von Kohlenhydraten, die Anpassung an Fett und die Verwendung von Ketonen (Fetten) als Energielieferant zurückzuführen.
Studien haben gezeigt, dass Ketone neuroprotektive Eigenschaften haben und das Gehirn tatsächlich Fette als Energielieferanten gegenüber Kohlenhydraten bevorzugt.
Was Befürworter der Fleischfresser-Diät sagen
Die Fleischfresser-Diät wird von einem Mann namens Shawn Baker angeführt. Er ist der Gründer von MeatRX, der wichtigsten Community für Fleischfresser. Shawn Baker verlor vorübergehend seine ärztliche Approbation, wurde aber 2018 wieder zugelassen.
Baker bezeichnet sich selbst als Skeptiker, glaubt aber, dass seine Fleischfresser-Diät für ihn und andere Fleischfresser-Diätetiker der Weg zum Fettabbau, zu einer besseren Psyche und zur Linderung chronischer Krankheiten war.
Insbesondere stellt MeatRx fest, dass:
Tausende von Menschen die Symptome von Diabetes, Verdauungsproblemen, Depressionen, psychischen Störungen, Hautkrankheiten, Gelenkschmerzen, hormonellem Ungleichgewicht, Borreliose, chronischer Müdigkeit, Candida-Überwucherung, Schmerzen, Entzündungen usw. reduziert oder sogar rückgängig gemacht haben.
Und das alles, ohne die Nahrungsaufnahme zu timen, Kalorien zu zählen und die Makros zu zählen. Ihre Einfachheit ist ein Teil ihres Erfolgs – alles, was Sie tun müssen, ist Fleisch zu essen.
Die Fleischfresser-Diät hat in den letzten zwei Jahren an Popularität gewonnen und erhielt einige virale Nachrichten, als der berühmte Intellektuelle Jordan Peterson und seine Tochter begannen, für die Vorteile der Fleischfresser-Diät einzutreten.
Lebensmittel, die Sie mit der Fleischfresser-Diät essen können
Der Verzehr von ausschließlich tierischen Produkten macht Ihren wöchentlichen Lebensmitteleinkauf extrem einfach. Eines der Hauptargumente für die Fleischfresser-Diät ist, dass sie so einfach zu befolgen ist.
Das können Sie bei der Fleischfresser-Diät essen:
- Fleisch: Ihre Hauptkalorienquelle sollte aus fetthaltigen, grasgefütterten Fleischstücken wie NY Strip Steak, Porterhouse, Ribeye, 80/20 Hackfleisch, T-Bone, Speck, Schweinekoteletts und Flankensteak bestehen. Da Sie Kohlenhydrate einschränken, sollten Sie Fleisch mit einem höheren Fettgehalt bevorzugen, damit Ihr Körper diese Fette als Energiequelle nutzen kann.
- Fisch: Genau wie beim Fleisch sollten Sie sich für den fettesten Fisch entscheiden, den Sie kaufen können. Lachs, Sardinen, Forelle, Makrele und Wels sind erlaubt.
- Eier: Auch bekannt als das Multivitamin der Natur, bieten Eier das perfekte Verhältnis von Proteinen, Fetten und essentiellen Nährstoffen, damit Ihr Körper bei der Carnivoren-Diät optimal funktioniert.
- Knochenmark: Knochenbrühe ist für Fleischfresser geeignet und ist eine großartige Proteinquelle, die die Gesundheit von Darm, Haut und Gelenken unterstützt.
- Laktosearme Milchprodukte: Milch, grasgefütterte Butter und gereifter Käse sind technisch gesehen erlaubt, da sie von einem Tier stammen, aber viele Fleischfresser versuchen, die Aufnahme von Milchprodukten auf ein Minimum zu beschränken, da ein großer Prozentsatz der Bevölkerung irgendwann eine Unverträglichkeit entwickelt.
- Schmalz, Fett und andere Fette auf tierischer Basis: Verwenden Sie Schmalz, Talg und andere tierische Fette, um Ihr Essen anstelle von Pflanzenöl zu kochen.
- Einfache Gewürze, Würzmittel und Würzmittel: Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze sind bei der Fleischfresser-Diät erlaubt. Halten Sie sich an einfache Zutaten, die keinen Zucker oder Kohlenhydrate enthalten. Wenn Sie Ihr Fleisch würzen möchten, können Sie eine kalorienfreie scharfe Soße wie Frank’s Red Hot hinzufügen.
Lebensmittel, die Sie bei der Fleischfresser-Diät meiden sollten
Nun zum schwierigen Teil. Karnivore Ernährung ist extrem restriktiv, was bedeutet, dass die meisten Ihrer üblichen Snacks und Mahlzeiten vom Tisch sein können.
Hier ist, was Sie bei Karnivore nicht essen können:
- Alle Früchte: Äpfel, Bananen, Beeren, Tomaten – alles, was Sie wollen.
- Alles Gemüse: Dazu gehören Gemüsebrühen und alle Gewürze, die aus Gemüse hergestellt werden.
- Die meisten Milchprodukte: Wie viel Milchprodukte man isst, ist in der Karnivoren-Gemeinschaft umstritten, obwohl man sich eher für laktosearme Milchprodukte wie gereiften Käse und Kefir als für cremigen Käse und Joghurt entscheidet.
- Alle Zucker: Zuckerzusätze sind auf der ganzen Linie out! Das gilt auch für natürlichen Zucker.
- Alle Zusatzstoffe: Verarbeitete Lebensmittel, die Nitrate, Nitrite, MNG und andere Zusatzstoffe enthalten, die typischerweise in Tiefkühlkost und Konserven vorkommen.
- Minderwertiges Fleisch: Auch wenn die Carnivoren-Diät auf Fleisch basiert, bedeutet das nicht, dass überhaupt Fleisch auf den Tisch kommt. Um die durch Getreide verursachten Entzündungen zu vermeiden, müssen Sie grasgefüttertes Fleisch und Fleisch aus Weidehaltung essen.
- Alle Körner, Brot, Backwaren usw: Kein Brot und keine Körner auf der ganzen Linie! Das heißt, kein Reis, keine Nudeln usw.
- Alle Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte: Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte sind ebenfalls nicht erlaubt. Dazu gehören Mandeln, Erdnüsse, Erbsen, Leinsamen, Chiasamen usw.
- Alles andere, was kein Fleisch ist! Dazu gehören Süßigkeiten wie Toffee, im Labor gezüchtetes Fleisch und Fleischalternativen wie Beyond-Burger.
Karnivoren-Diät 7-Tage-Speiseplan
Der Einstieg in die Karnivoren-Diät ist denkbar einfach. Hier ein Beispiel dafür, wie eine ganze Woche mit der Fleischfresser-Diät aussehen könnte.
Tag 1
- Frühstück: Steak und Eier
- Mittagessen: Lachs und gebratenes Schweinefleisch
- Snack: Hüttenkäse
- Abendessen: Hackfleischpastetchen
Tag 2
- Frühstück: Feta-Käse-Omelett
- Mittagessen: Hähnchenschenkel mit Cheddar-Käse
- Snack: Chomps!
- Abendessen: Ribeye-Steak
Tag 3
- Frühstück: Pochierte Eier mit Speck
- Mittagessen: Thunfisch und hartgekochte Eier
- Snack: Sardinen
- Abendessen: Knochenbrühe und gebratenes Huhn
Tag 4
- Frühstück: Kefir und zwei Eier auf mittlerer Stufe
- Mittagessen: Geschnetzeltes Hähnchen mit Speck
- Snack: Thunfisch
- Abendessen: Bison-Burger
Tag 5
- Frühstück: Hühnerleber und Rührei
- Mittagessen: Truthahn-Burger
- Snack: Hart gekochte Eier
- Abendessen: Langsam gebratener Lachs
Tag 6
- Frühstück: Omelett mit Huhn und Feta
- Mittagessen: Rinderleber
- Snack: Sardinen
- Abendessen: Schweinekoteletts
Tag 7
- Frühstück: Speck und Eier
- Mittagessen: Gegrillte Hähnchenteile
- Snack: Steak-Häppchen
- Abendessen: Prime Rib
Einfacher geht’s nicht, und es gibt keinen Grund, es zu kompliziert zu machen. Wenn Sie Steak lieben, können Sie es zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen!
Den ersten Monat einer Fleischdiät überstehen
Bevor Sie sich in die Fleischdiät stürzen, sollten Sie wissen, dass der erste Monat (besonders die erste Woche) der schwierigste sein wird.
Hier sind ein paar Dinge, die Sie verstehen sollten, um die Umstellung zu erleichtern:
Lassen Sie Ihr Blut untersuchen.
Lassen Sie Ihr Blut untersuchen, bevor Sie mit der Fleischfresser-Diät beginnen und erneut nach etwa 2 Monaten. Jeder Mensch hat andere Stoffwechselbedürfnisse, deshalb ist es wichtig zu wissen, ob die Diät für Ihren Körper gut funktioniert. Noch besser ist es, mit einem Arzt zusammenzuarbeiten!
Hören Sie nicht auf, wenn Sie sich nicht gut fühlen.
In der ersten Woche der Diät werden Sie wahrscheinlich Müdigkeit, Kopfschmerzen und andere grippeähnliche Symptome verspüren. Dies ist ein normaler Teil des Prozesses, da sich Ihr Körper daran gewöhnt, Fette statt Kohlenhydrate zur Energiegewinnung zu verwenden.
Rechnen Sie damit, dass Ihr Appetit schwanken wird.
Sie werden einige Tage haben, an denen Sie ununterbrochen essen wollen, und andere Tage, an denen Sie nicht einmal ans Essen denken werden. Ihr Appetit wird sich anpassen, sobald sich Ihr Körper an die Diät gewöhnt hat.
Risiken der Fleischfresser-Diät
Nun, da Sie die angeblichen Vorteile und die Struktur kennen, lassen Sie uns ein wenig über die Risiken sprechen.
Mangel an Vitamin C
Organisches Fleisch und Eier sind neben Nahrungsergänzungsmitteln die einzige Möglichkeit, um das benötigte Vitamin C zu erhalten. Vitamin C ist wichtig für die Reparatur des Körpergewebes und trägt dazu bei, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.
Ballaststoffmangel
Ballaststoffe kommen nur in Pflanzen vor und tragen zu einem gesunden Stuhlgang und guten Darmbakterien bei. Ein Mangel an Ballaststoffen kann zu Verstopfung und schließlich zu einem unausgeglichenen Darm führen – was zu einem geschwächten Immunsystem beitragen und das Risiko für Darmkrebs erhöhen kann.
Verlust der guten Bakterien
Viele Karnivoren-Evangelisten stellen fest, dass Darmprobleme nach Beginn einer Karnivoren-Diät gelöst sind. Das mag stimmen, weil typische entzündungsfördernde Nahrungsmittel wie Zucker, Laktose oder alles andere, auf das der Körper empfindlich reagiert, wegfallen. Das Problem ist, dass auch die guten Bakterien im Laufe der Zeit eliminiert werden, was zu einer Reihe von Verdauungsproblemen führen kann.
Übermäßiges Natrium und gesättigte Fette
Wenn Sie nur Fleisch und Milchprodukte essen, wird Ihre Aufnahme von Natrium und gesättigten Fetten mit Sicherheit zunehmen. Ein Übermaß an Natrium kann zu Kopfschmerzen, Schwellungen und Nierenerkrankungen führen, und ein Übermaß an gesättigten Fetten kann das Risiko eines Schlaganfalls erhöhen.
Was Kritiker der Fleischfresser-Diät sagen
Wenn man bedenkt, wie einschränkend ein rein karnivorer Lebensstil und das Streben nach null Kohlenhydraten sein kann, ist es nicht verwunderlich, dass die Fleischfresser-Diät Gegenstand vieler Debatten war und von Ernährungswissenschaftlern und Ärzten stark kritisiert wird, was unter anderem zu Schlagzeilen wie „Gemüse ist gut für Sie, versprochen“ führt.
Gegenargumente weisen darauf hin, dass eine kohlenhydratarme Ernährung und der Verzicht auf Zucker, Getreide und andere typische Entzündungsquellen zwar gut für die Gesundheit sein kann (ähnlich wie Whole30), aber langfristig keine nachhaltige Ernährung ist, weil ihr wichtige Nährstoffquellen wie Ballaststoffe fehlen und es schwierig ist, ohne Nahrungsergänzung ein ausgewogenes Nährstoffprofil zu erreichen.
Die Anhänger der Fleischfresser-Diät verweisen zu ihrer Verteidigung gerne auf alte fleischessende Kulturen wie die Inuit, aber diese Kulturen aßen extrem frisches Fleisch (manchmal roh) und fast immer die Organe, die voller wichtiger Nährstoffe sind.
Und weil es keine spezifischen Studien gibt, die die Vorteile der Fleischfresser-Diät belegen, argumentieren Ernährungswissenschaftler, dass die Fleischfresser-Diät auf Überzeugungen beruht – nicht auf wissenschaftlichen Fakten – und daher von der Öffentlichkeit nicht geglaubt werden sollte.
Häufig gestellte Fragen zur fleischlosen Ernährung
Hier ist eine Liste der häufigsten Fragen, die Menschen zur fleischlosen Ernährung haben.
Q: Ist sie für Sportler geeignet?
Ja. Viele Fitnessbegeisterte gehen davon aus, dass Glukose aus Kohlenhydraten die beste Quelle für schnelle und unmittelbare Energie für Training und Wettkampf ist. Bei der Carnivoren-Diät durchläuft Ihr Körper einen Prozess, der Glukoneogenese genannt wird, bei dem etwas Protein in gerade genug Glukose für bestimmte Körperfunktionen umgewandelt wird.
Q: Kann ich verarbeitetes Fleisch essen?
Nein. Grasgefütterte Tierprodukte sollten die einzige Nahrungsquelle sein, die Sie konsumieren. Verarbeitetes Fleisch wie Peperoni und anderes Mittagsfleisch enthalten in der Regel schädliche Inhaltsstoffe wie künstliche Nitrate, um die Haltbarkeit zu verlängern, was sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken kann.
Q: Wie lange dauert die Anpassungszeit?
Rund 1 Monat. Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, haben Sie Ihr ganzes Leben lang Kohlenhydrate gegessen, so dass Ihr Körper eine gewisse Zeit braucht, um sich anzupassen.
Q: Wie viel Fleisch sollte ich bei einer Carnivore-Diät pro Tag essen?
Die Carnivore-Diät ist keine kalorienzählende Diät. Es ist eine Eliminationsdiät, die darauf abzielt, entzündungsfördernde Lebensmittel und andere Bestandteile, die die moderne Ernährung eingeführt hat, zu entfernen. Sie sollten essen, bis Sie satt sind oder bis Ihr Kalorienziel (falls Sie eines haben) erreicht ist. Das hängt letztlich von Ihnen ab.
Q: Führt die Karnivoren-Diät zur Ketose?
Die Ketose ist zwar nicht das direkte Ziel, tritt aber bei der Karnivoren-Diät häufig auf. Das liegt daran, dass die Diät auf null Kohlenhydrate abzielt, so dass Ihr Körper beginnt, der Fettverbrennung Vorrang vor Kohlenhydraten und Zucker zu geben.
Q: Kann man mit der Fleischfresser-Diät Muskeln aufbauen?
Natürlich muss sie mit Training ergänzt werden! In vielen Berichten von MeatRx wird der Muskelzuwachs als Folge der fleischlosen Ernährung genannt. Dies ist auf eine erhöhte durchschnittliche Proteinzufuhr zurückzuführen.
Das Fazit zur Fleischfresser-Diät
Die Tatsache ist, dass die Fleischfresser-Diät einzigartige gesundheitliche Vorteile haben kann und die Nachteile vielleicht übertrieben sind – wir wissen es einfach nicht. Was wir wissen, ist, dass die Fleischfresser-Diät den Menschen direkt dazu rät, keine Lebensmittel zu essen, von denen wir wissenschaftlich wissen, dass sie gut für uns sind. Eine Studie nach der anderen hat die Vorteile einer ausgewogenen, natürlichen und biologischen Ernährung aufgezeigt.
Wenn Sie Ihre Gesundheit verbessern wollen, empfehlen wir Ihnen, vertrauenswürdige Ratschläge einzuholen, bevor Sie etwas so Drastisches wie die Fleischfresser-Diät versuchen. Wenn Sie zum Beispiel denken, dass Entzündungen ein Problem sein könnten, sollten Sie eine traditionellere Eliminationsdiät durchführen, die noch Platz für die meisten konventionellen Lebensmittel lässt, anstatt alles wegzulassen.