Der Dekkan brachte einige der bedeutendsten Dynastien der indischen Geschichte hervor, wie das Vijayanagara-Reich, die Rashtrakuta-Dynastie, die Chola-Dynastie und die Thagan-Dynastie, die Chola-Dynastie, die Thagadur-Dynastie, die Adhiyamans Pallavas, die Tondaiman, die Satavahana-Dynastie, die Vakataka-Dynastie, die Kadamba-Dynastie, die Chalukya-Dynastie, die Kakatiya-Dynastie, das westliche Chalukya-Reich und das Maratha-Reich. Aus der Frühgeschichte ist vor allem die Entstehung des Maurya-Reiches (300 v. Chr.) bekannt. Danach wurde der Dekkan von der Satavahana-Dynastie regiert, die den Dekkan gegen die skythischen Invasoren, die Westsatrapen, schützte. Zu den bedeutenden Dynastien dieser Zeit gehören die Cholas (3. Jh. v. Chr. bis 12. Jh. n. Chr.), Chalukyas (6. bis 12. Jh.), Rashtrakutas (753-982), Hoysalas (10. bis 14. Jh.), Kakatiya (1083 bis 1323 n. Chr.) und das Vijayanagara-Reich (1336-1646). Die Ahir-Könige herrschten einst über den Dekkan. Eine Höhleninschrift in Nasik verweist auf die Herrschaft eines Abhira-Fürsten namens Ishwarsena, Sohn von Shivadatta. Nach dem Zusammenbruch der Satavahana-Dynastie wurde der Dekkan vom 3. bis zum 5. Jahrhundert von der Vakataka-Dynastie regiert.
Vom 6. bis zum 8. Jahrhundert wurde der Dekkan von der Chalukya-Dynastie regiert, die große Herrscher wie Pulakesi II. hervorbrachte, der den nordindischen Kaiser Harsha besiegte, oder Vikramaditya II. dessen General die arabischen Invasoren im 8. Vom 8. bis 10. Jahrhundert herrschte in dieser Region die Rashtrakuta-Dynastie. Im 10. Jahrhundert wurde das westliche Chalukya-Reich gegründet, das Gelehrte wie den Sozialreformer Basavanna, Vijñāneśvara, den Mathematiker Bhāskara II und Someshwara III hervorbrachte, der den Text Manasollasa schrieb. Vom frühen 11. bis zum 12. Jahrhundert wurde die Dekkan-Hochebene vom westlichen Chalukya-Reich und der Chola-Dynastie beherrscht. Während der Regierungszeiten von Raja Raja Chola I., Rajendra Chola I., Jayasimha II., Someshvara I. und Vikramaditya VI. und Kulottunga I. wurden mehrere Schlachten zwischen dem Westlichen Chalukya-Reich und der Chola-Dynastie auf dem Deccan-Plateau geschlagen.
Im Jahr 1294 fiel Alauddin Khalji, Kaiser von Delhi, in den Dekkan ein, stürmte Devagiri und degradierte die Yadava-Rajas von Maharashtra zu tributpflichtigen Fürsten (siehe Daulatabad), um dann nach Süden zu ziehen und die Orugallu in Karnatien zu erobern. Im Jahr 1307 begann eine neue Serie von Einfällen unter der Führung von Malik Kafur als Reaktion auf nicht gezahlte Tribute, die zum endgültigen Ruin des Yadava-Clans führten. 1338 wurde die Eroberung des Dekkan durch Sultan Muhammad bin Tughluq abgeschlossen. Die kaiserliche Hegemonie war nur von kurzer Dauer, da die früheren Königreiche bald zu ihren früheren Herren zurückkehrten. Auf diese Abtrünnigkeit der Staaten folgte bald eine allgemeine Revolte der ausländischen Gouverneure, die 1347 zur Gründung der unabhängigen Bahmani-Dynastie führte. Die Macht des Sultanats von Delhi verflüchtigte sich südlich des Flusses Narmada. Der südliche Dekkan kam unter die Herrschaft des berühmten Vijayanagara-Reiches, das während der Herrschaft von Kaiser Krishnadevaraya seinen Höhepunkt erreichte.
In den darauf folgenden Machtkämpfen fiel das hinduistische Königreich Karnataka Stück für Stück an die Bahamani-Dynastie, die ihre Grenzen 1373 bis Golkonda, 1421 bis Warangal und 1472 bis zum Golf von Bengalen ausdehnte. Krishnadevaraya vom Vijayanagara-Reich besiegte den letzten Rest der Macht des Bahmani-Sultanats, woraufhin das Bahmani-Sultanat zusammenbrach. Als sich das Bahmani-Reich 1518 auflöste, wurde sein Herrschaftsgebiet auf die fünf muslimischen Staaten Golkonda, Bijapur, Ahmednagar, Bidar und Berar aufgeteilt, wodurch die Dekkan-Sultanate entstanden. Südlich davon überlebte der Hindu-Staat Karnataka oder Vijayanagar, der jedoch in der Schlacht von Talikota (1565) von einem Bündnis der muslimischen Mächte besiegt wurde. Berar war bereits 1572 von Ahmednagar annektiert worden, und Bidar wurde 1619 von Bijapur absorbiert. Auch das Interesse der Moguln am Dekkan wuchs zu dieser Zeit. Ahmadnagar wurde 1598 teilweise in das Reich eingegliedert, 1636 wurde es vollständig annektiert, Bijapur 1686 und Golkonda 1687.
Im Jahr 1645 legte Shivaji den Grundstein für das Maratha-Reich. Die Marathas unter Shivaji forderten das Sultanat Bijapur und schließlich das mächtige Mogulreich direkt heraus. Nachdem das Bijapur-Sultanat keine Bedrohung mehr für das Maratha-Reich darstellte, wurden die Marathas wesentlich aggressiver und begannen, häufig in das Gebiet der Moguln einzudringen. Diese Überfälle verärgerten jedoch den Mogulkaiser Aurangzeb und 1680 verlegte er seine Hauptstadt von Delhi nach Aurangabad im Dekkan, um die von den Marathas gehaltenen Gebiete zu erobern. Nach dem Tod von Shivaji verteidigte sein Sohn Sambhaji das Maratha-Reich gegen die Angriffe der Moguln, wurde jedoch von den Moguln gefangen genommen und hingerichtet. 1698 fiel die letzte Maratha-Hochburg in Jinji, und die Moguln kontrollierten nun alle Maratha-Gebiete.
Im Jahr 1707 starb Kaiser Aurangzeb im Alter von 89 Jahren an einer Krankheit, was den Marathas erlaubte, verlorene Gebiete zurückzuerobern und die Herrschaft über einen Großteil des modernen Maharashtra zu übernehmen. Nach dem Tod von Chhatrapati Shahu übernahmen die Peshwas von 1749 bis 1761 de facto die Führung des Reiches, während die Nachfolger von Shivaji als nominelle Herrscher von ihrem Sitz in Satara aus weiterregierten. Im 18. Jahrhundert hielten die Marathas die Briten in Schach. Jahrhundert in Schach. 1760, mit der Niederlage des Nizam im Dekkan, hatte die Macht der Marathas ihren Zenit erreicht. Unstimmigkeiten zwischen den Peshwa und ihren Sardaren (Heerführern) führten jedoch zu einem allmählichen Niedergang des Reiches, das schließlich 1818 nach den drei Anglo-Maratha-Kriegen von der Britischen Ostindien-Kompanie annektiert wurde.
Einige Jahre später errichtete Aurangzebs Vizekönig in Ahmednagar, Nizam-ul-Mulk, 1724 den Sitz einer unabhängigen Regierung in Hyderabad. Mysore wurde von Hyder Ali regiert. In den Machtkämpfen, die etwa ab Mitte des 18. Jahrhunderts zwischen den Mächten auf der Hochebene stattfanden, standen sich die Franzosen und die Briten gegenüber. Nach einer kurzen Zeit des Triumphs gingen die Interessen Frankreichs zurück, und die Briten errichteten ein neues Reich in Indien. Mysore gehörte zu ihren ersten Eroberungen im Dekkan. Tanjore und das Karnatische Meer wurden bald ihrem Herrschaftsbereich angegliedert, gefolgt von den Peshwa-Territorien im Jahr 1818.
In Britisch-Indien war die Hochebene weitgehend zwischen den Präsidentschaften von Bombay und Madras aufgeteilt. Die beiden größten indischen Staaten zu dieser Zeit waren Hyderabad und Mysore; viele kleinere Staaten existierten zu dieser Zeit, darunter Kolhapur und Sawantwari.
Nach der Unabhängigkeit 1947 wurden fast alle indischen Staaten in die Republik Indien eingegliedert. Die indische Armee besetzte Hyderabad 1948 in der Operation Polo, als es sich weigerte, sich anzuschließen. Im Jahr 1956 wurden mit dem States Reorganisation Act die Bundesstaaten nach sprachlichen Gesichtspunkten neu geordnet, was zu den heutigen Bundesstaaten auf dem Plateau führte.