CrockPot Hirschragout Rezept mit Instant Pot Anleitung

CrockPot Hirschragout ist eine köstliche, ballaststoffreiche, fettarme, glutenfreie Suppe aus hausgemachtem, frischem oder gefrorenem Wildfleisch aus der Dose.

Dieser schmackhafte Eintopf ist vollgepackt mit gesundem Wildbret und Gemüse in einer gewürzten Brühe, die Ihre Familie begeistern wird.

Mein Mann Dave und ich besuchten meine Schwester Susie in WestPort und kamen mit einem Einmachglas mit selbst eingemachtem Wildbret nach Hause. „Mach etwas daraus und stell es in den Blog“, sagte sie mir. Also habe ich diesen Eintopf gemacht!

In Susies Kreisen bringen viele örtliche Jäger Wildbret mit nach Hause. Sie veranstalten eine große Arbeitsgruppe mit Freunden und Familienmitgliedern, die beim Ausputzen des Wildes helfen. Dann konservieren sie das Fleisch in einer gemeinsamen Druckkonservenparty.

Jeder, der hilft, geht mit etwas Dosenfleisch nach Hause. Susie hat uns diesen Leckerbissen geschenkt, und wir mussten kein Reh zubereiten.

Also folge ich ihren Anweisungen und mache aus ihrem Geschenk ein köstliches, gesundes Gericht, das ich mit euch teilen möchte.

Weitere Wildfleischrezepte

Wenn ihr Zugang zu Fasanen- oder Elchfleisch habt, sind dies beides ausgezeichnete Rezepte, die ihr unbedingt ausprobieren müsst.

Rezepte mit Wildfleisch sind gesund:

1. Wildbret ist ein sehr mageres Fleisch. Laut SFGate. Hirschfleisch enthält 3 Gramm Gesamtfett und nur 1 Gramm davon ist gesättigt.
2. Zum Vergleich: Rindfleisch hat mehr als dreimal so viel Cholesterin pro Portion wie Hirschfleisch. Wildbret hat auch weniger Kalorien als Rindfleisch.
3. Fett macht nur 9 Kalorien pro Gramm Wildbret aus.
4. Wildbret enthält auch etwas mehr Eisen als Rindfleisch. „Und schließlich ist Wildbret lecker!

Crockpot-Hirschragout mit Hirschfleisch aus der Dose:

Du weißt, wie sehr ich den CrockPot liebe. Leichte Mahlzeiten im Slow Cooker zuzubereiten, ist eine großartige Lösung für mein geschäftiges Leben.

Ich bin sicher, es ist für niemanden eine Überraschung, dass ich dieses Einweckglas mit herzgesundem Rehfleisch aus der Dose in meinen CrockPot getan habe und einen herrlichen Eintopf daraus gemacht habe.

Crockpot Venison Stew Rezept:

Wir haben alle Anweisungen für dieses einfache Abendessen in der druckbaren Rezeptkarte unten. Sie können es in Ihrem Crockpot zubereiten oder Ihren elektrischen Druckkonservierer verwenden.

NEU! Anleitung für den Instant-Topf:

Machen Sie aus Ihrem Rezept für den Wildeintopf im Schnellkochtopf einen Eintopf mit diesen Anweisungen:

1. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in 1/2-Zoll-Stücke
2. Geben Sie alle Zutaten in den Schnellkochtopf.
3. Brechen Sie das Dosenfleisch in kleine Stücke, während Sie den Topf umrühren, um die Gewürze zu verteilen.
4. Deckeln Sie den Topf ab und stellen Sie ihn auf hohe Hitze für vier Stunden oder auf niedrige Hitze für 8 Stunden.
5. Oder verwenden Sie die Fleischeintopf-Funktion und lassen Sie das Ventil natürlich los. Dies ist eine viel schnellere Methode als das langsame Garen.
6. Wenn Sie frisches Wildfleisch verwenden, braten Sie das Fleisch mit der Sautierfunktion an, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren. Achten Sie darauf, das Wildbret nicht zu verbrennen. Verwenden Sie für dieses fettarme Fleisch eine niedrigere Sautierhitze. Zum Anbraten benötigen Sie etwas Öl.
7. Vor dem Servieren abschmecken und mit Essig verfeinern (beginnen Sie mit 2 Esslöffeln)
8. Mit saurer Sahne, mehr frischem Oregano oder Salbeiblättern und Essig garnieren

Für rohes Fleisch:

Bei der Zubereitung von Eintopf mit Wildfleisch ist zu beachten, dass es sich um ein sehr mageres Fleisch handelt. Wenn Sie frisches oder gefrorenes Wildfleisch verwenden, geben Sie beim Anbraten des Fleisches Öl in den Topf und achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt.

Hier ist Ihre visuelle Anleitung für dieses Rezept. Es tut mir leid, dass ich vergessen habe, den Schritt über das Hinzufügen der Konserven, des Wassers und der Gewürze hinzuzufügen, um die Brühe zu bilden.

Die Schritte:

• Den Instant-Topf auf mittlere Hitze einstellen.
• Das Öl und die rohen Fleischwürfel oder das Fleisch aus der Dose hinzugeben.
• Das Fleisch mit Montreal Steak Seasonings würzen.
• Die Wildfleischwürfel anbraten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern.
• Wenden Sie das Fleisch häufig und stellen Sie sicher, dass es von allen Seiten gebräunt ist.
• Löschen Sie die Pfanne mit einer kleinen Menge Flüssigkeit ab. Das gibt der Suppe mehr Geschmack.
• Schalten Sie die Sautierfunktion aus.
• Geben Sie alle Konserven, die restlichen Gewürze und das Lorbeerblatt, das Wasser und das gehackte Gemüse hinzu.
• Stellen Sie den Topf auf Ihre Fleisch-/Gerichtefunktion ein (hohe Hitze für 20 Minuten im manuellen Modus). Verschließen Sie den Deckel und entlüften Sie ihn.
• Wenn der Topf klingelt, ist er fertig mit dem Kochen, steht aber noch unter Druck. Lassen Sie es natürlich ab, um sicherzustellen, dass Ihr Fleisch zart wird, während es ruht.

Instant Pot Einstellungen:

Sie können Ihren Hirscheintopf in Ihrem elektrischen Schnellkochtopf auf verschiedene Arten zubereiten.

Slow Cooker Einstellung:

Stellen Sie den Druck in der Slow Cooker-Funktion auf HOCH und stellen Sie die Zeit auf mindestens 4 bis 6 Stunden ein.

Die Slow Cooker Funktion des Instant Pot unterscheidet sich von einem herkömmlichen Slow Cooker. Wenn Sie feststellen, dass das Fleisch noch zart werden muss, wenn die Funktion des langsamen Kochens beendet ist. Stellen Sie den Topf für 10 Minuten auf manuelle hohe Hitze, um den Eintopf fertig zu kochen. Schnell herausnehmen und servieren.

Fleisch-/Eintopf-Funktion:

• Für eine schnellere Mahlzeit verwenden Sie die Fleisch-/Eintopf-Funktion. Dies dauert nur 20 Minuten, sobald der Druck aufgebaut ist. Natürliche Freigabe, um das Fleisch zusätzlich zu zart zu machen.
• Sie können diesen Eintopf auf manuellem Hochdruck für 20 Minuten mit einer natürlichen Freigabe machen.

Die Warmhaltefunktion beginnt automatisch, wenn die von Ihnen gewählte Funktion endet. Sie können so lange weg sein, wie Sie brauchen, und Ihr Eintopf ist fertig, wenn Sie wieder da sind.

Beilagen-Idee:

Biologischer Apfelessig und saure Sahne geben dem Eintopf als Beilage einen zusätzlichen Geschmacksschub. Dieser Eintopf schmeckt auch allein, aber wenn Sie eines dieser Gewürze zur Hand haben, versuchen Sie es so.

Toppen Sie Ihren Eintopf mit einem Teelöffel Essig und einem Esslöffel voll saurer Sahne, die Sie in Ihre Schüssel mit Eintopf schmelzen lassen, für eine ganz neue Dimension des Geschmacks.

Geben Sie diese Extras nicht in den Kochtopf. Sie sind für einzelne Portionen gedacht, die Sie beim Servieren abschmecken. Einige mögen das Ergebnis mehr genießen als andere.

Wir lieben die Geschmacksverstärkung, die ein wenig Essig und saure Sahne geben. Enjoy! Ich würde gerne hören, wie Sie diesen Wildeintopf zubereitet haben.

Rezeptkarte zum Ausdrucken:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 4 Stunden

Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten

CrockPot Venison Stew ist eine köstliche ballaststoffreiche, fettarme, glutenfreie Suppe aus hausgemachten Konserven, frischem oder gefrorenem Wildfleisch. Dieser schmackhafte Eintopf ist vollgestopft mit gesundem Wildfleisch und Gemüse in einer gewürzten Brühe, die Ihre Familie begeistern wird.

Zutaten

• 1 Pint Wildfleisch in Dosen (oder 1 lb. frische Wildfleischwürfel)
• 2 große Karotten gewürfelt
• 4 mittelgroße rostrote Kartoffeln
• 2 Stängel Sellerie
• 1 Zwiebel gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 1-15 oz. Dose Kichererbsen – nicht abgetropft
• 1-15 oz. Dose rote Kidneybohnen (ODER schwarze Bohnen)- nicht abgetropft
• 1-15 oz. Dose Tomatensauce
• 1-15 oz. Dose gewürfelte Tomaten
• 4 Tassen Wasser (ich fülle die Dosen zur Hälfte mit Wasser und gieße es in die Suppe für mehr Geschmack)
• 2 Esslöffel Rindfleischaroma
• 2 Esslöffel Worcestershire Sauce, nach Geschmack
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1 Esslöffel getrockneter Salbei

Esslöffel getrockneter Oregano

• 1 Esslöffel Montreal Steak Seasonings
• 2 Lorbeer

Anleitung

1. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in 1/2 Zoll große Stücke
2. Geben Sie alle Zutaten in den Schmortopf. Zerkleinern Sie das Fleisch in kleine Stücke, während Sie den Topf umrühren, um die Gewürze zu verteilen.
3. Deckeln Sie den Topf ab und stellen Sie ihn auf hohe Stufe für vier Stunden oder auf niedrige Stufe für 8 Stunden.
4. Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben Essig hinzufügen (beginnen Sie mit 2 Esslöffeln)
5. mit saurer Sahne, mehr frischem Oregano oder Salbeiblättern und Essig garnieren

Anleitung für den Instant Pot

1. Avocadoöl in den Instant Pot geben und die Sautè-Funktion einschalten.
2. Das Wildfleisch in den Instant-Topf geben und mit Montreal Steak Seasoning würzen.
3. Die Wildfleischwürfel im Instant-Topf auf der Sautierfunktion anbraten, dabei gelegentlich wenden, damit das Fleisch von allen Seiten braun wird. Bei Bedarf Öl zugeben, um ein Anbrennen zu verhindern.
4. Die Pfanne mit einer kleinen Menge Flüssigkeit ablöschen (Wasser zugeben und umrühren, bis sich die anhaftenden Stücke mit dem Fleisch vermischt haben). Dadurch erhält die Suppe mehr Geschmack.
5. Alle Konserven, die restlichen Gewürze und das Lorbeerblatt, das Wasser und das gehackte Gemüse hinzugeben.
6. 20 Minuten lang auf der Funktion Fleisch/Braten kochen. Natürliche Freigabe, um sicherzustellen, dass das Fleisch die Möglichkeit hat, zart zu werden und zu ruhen. ODER verwenden Sie die Slow Cooker Funktion auf HIGH Hitze für 4 bis 6 Stunden.

Hinweise

Sie können Ihren Crockpot für 8 Stunden auf niedrige Stufe stellen, wenn Sie mehr Zeit benötigen. Dieses Rezept setzt voraus, dass Sie Fleisch in Dosen haben.

Wenn Ihr Wildfleisch roh ist:

braten Sie es vorher bei mittlerer Hitze mit Öl an (Avocadoöl eignet sich gut dafür). Beobachten Sie es beim Anbraten und wenden Sie das Fleisch häufig. Wildfleisch hat wenig Fett und brennt daher leicht an. Stellen Sie Ihren Kochtopf auf hohe Hitze für rohes Fleisch.

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Ernährungsinformationen

Ertrag

8

Portionsgröße

1 Tasse
Anzahl pro PortionKalorien 302Gesamt Fett 3gGesättigtes Fett 1gTrans-Fett 0gUngesättigtes Fett 2gCholesterin 45mgNatrium 464mgKohlenhydrate 42gBallaststoffe 8gZucker 5gEiweiß 26g

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