Als ich mit der Zubereitung dieses Chilis begann, hatte ich eine ganz andere Vorstellung von der Richtung, in die ich dieses Rezept bringen wollte. Ich wusste, dass ich keinen Kreuzkümmel in der Gewürzmischung verwenden oder es wie ein herkömmliches Chili schmecken lassen wollte. Mein Plan war es jedoch, Bohnen als Verstärker und Füllung zu verwenden. Aber am Ende habe ich es nicht getan.
Ich bin zwar der Meinung, dass ein „richtiges Chili“ ohne Bohnen auskommt und nur aus Fleisch und Soße besteht, aber in diesem Rezept wollte ich unbedingt Bohnen verwenden… drei verschiedene Sorten. Nachdem ich jedoch alle Zutaten hinzugefügt hatte, war das Chili so köstlich, dass ich sie weggelassen habe.
Das Endprodukt war dick, sättigend, würzig und köstlich. Ich liebte es und fügte sogar noch Fenchelsamen hinzu, um den Wurstgeschmack zu verstärken. Das ist natürlich etwas ganz anderes als ein herkömmliches Chili, aber es ist eine schöne Abwechslung. Sie werden den kräftigen Geschmack lieben.
Ich habe Johnsonville’s Mild Italian Ground Sausage verwendet, um die gewünschten italienischen Aromen in diesem Chili zu erhalten.
Italienisches Wurst-Chili
Zutaten
- 2 Esslöffel Chilipulver (ich bevorzuge Gebhardt’s)
- 1 Esslöffel Hühnerbrühe
- 2 Teelöffel Paprika
- 2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Fenchelsamen
- 1/8 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/8 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Pfund Johnsonville Ground Italian Sausage
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1/3 Tasse AllzweckmehlMehl
- 3 Tassen Wasser
- 1 Dose (15 oz) Tomatensauce
- geriebener Parmigiano-Regiano-Käse
Richtungen
- In einer kleinen Schüssel, Die ersten 12 Zutaten vermengen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Wurst und das Hackfleisch anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Das Fleisch mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und den Bratensaft und das angesammelte Fett zurücklassen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Mehl mit dem Bratensaft einrühren, bis es vollständig und ohne Klumpen eingearbeitet ist. Wasser, Gewürzmischung und Tomatensauce hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Parmigiano-Regiano-Käse garnieren.
Ein lustiger Weg, um Ihr Chili zu verändern und ihm ein italienisches Flair zu geben.
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Weitergabe: Als Johnsonville-Botschafter wurde ich gebeten, ein Rezept mit der italienischen Wurst zu kreieren, die mir zur Verfügung gestellt wurde. Alle Meinungen sind jedoch 100{5396afcf7ebcb011d88226d96591fa60d0bb5a6cac0179c8121d60c005c366a8} meine eigenen.