Brauner Jasminreis ist die beste Wahl für jede Art von Curry und Soßenzubereitung. Im folgenden Tastessence-Artikel finden Sie einige gesunde Rezepte und Zubereitungsarten für braunen Jasminreis.
Ursprünglich aus Thailand stammend, gibt es zwei Arten von Jasminreis: den weißen und den braunen Jasminreis. Er wird in Thailand das ganze Jahr über auf Bio-Reisfeldern angebaut. Brauner und weißer Reis werden immer getrennt angebaut. Der braune Jasminreis ist die gesündere Sorte, weil er noch die Kleie am Korn hat.
Brauner Jasminreis ist in der ganzen Welt bekannt und wird in vielen Regionen in ihren eigenen kulturellen Stilen und Rezepten verzehrt. Am besten schmeckt er mit einer Soße aus Meeresfrüchten und gedünsteten Schalentieren. Da es sich um ein Küstengericht handelt, ist dieser Reis eines der gefragtesten Gerichte in vielen kontinentalen Restaurants der Welt. Aber warum in ein Restaurant gehen, wenn man ihn auch zu Hause in wenigen Minuten zubereiten kann? Werfen Sie daher einen Blick auf die unten aufgeführten leckeren Rezepte.
Das Kochverfahren ist das gleiche wie bei gewöhnlichem Reis, nur dass das Kochen von braunem Reis etwas mehr Zeit erfordert. Bevor wir uns einige leckere Rezepte ansehen, sollten wir uns über seine Nährwerte informieren. Der Kaloriengehalt beträgt 160, wovon etwa 13 aus Fett stammen. Apropos Nährstoffe: Brauner Jasminreis hat 2 g Gesamtfett, 34 g Gesamtkohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Eiweiß und 4 % Eisen.
Einfacher Reis
Zutaten
- 1 Tasse brauner Jasminreis
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 2 Tassen Wasser
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Alle Zutaten in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, den Reis einrühren und zudecken. 5 Minuten kochen lassen, dann die Hitze auf niedrige Flamme reduzieren und so lange kochen, bis der Reis weich ist und das gesamte Wasser aufgesogen hat. Auf kleiner Flamme etwa 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Nun den Topf vom Herd nehmen, den Deckel abnehmen und den Reis umrühren. Dadurch wird der Reis fluffig. Decken Sie den Reis wieder zu und stellen Sie ihn vor dem Servieren 5 Minuten lang beiseite.
Garnelen-Reis
Zutaten
- 3 Tassen brauner Jasminreis
- 2 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3½ Tassen Hühnerbrühe
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- ¼ Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- 2 gewürfelte mittelgroße Zwiebeln
- ¼ Tasse gehackte Petersilie
- Salz und schwarzer Pfeffer
Hinweise
Nehmen Sie eine Soßenpfanne und erhitzen Sie sie auf mittlerer Flamme, um zwei Esslöffel Butter zu schmelzen. Den Reis und die Paprika in dieser Butter anbraten, bis er gut bedeckt ist und duftet. ½ der Hühnerbrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Flamme reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Nun den Herd ausschalten und den Deckel wieder aufsetzen, dann beiseite stellen. Nun eine große Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und etwa 4 Esslöffel Butter darin schmelzen. Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und andere optionale Gemüsesorten etwa 15 Minuten lang anbraten. Die Garnelen hinzugeben und in dieser Mischung kochen, bis sie rosa werden und gut durchgaren. Dann die restliche ½ Brühe und den gekochten Reis hinzugeben und gut umrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen und dann die Petersilie, Salz und Pfeffer hinzugeben. Servieren Sie es sofort, solange es heiß und dampfend ist.
Kräuterreis
Zutaten
- 1½ Tassen brauner Jasminreis
- 3½ Tassen Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel geschnittener frischer Schnittlauch
- 2 Teelöffel gehackter frischer Oregano
- 1 Esslöffel gehackte frische flache italienische Petersilie
- 2 Teelöffel gehackter frischer Thymian
- 2 Teelöffel gehackter frischer Majoran
- 1 Teelöffel Salz
Richtungen
In einem Soßentopf, 3 Tassen Brühe und Salz zugeben und auf mittlerer Flamme erhitzen. Zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Die Kräuter nach und nach zugeben und 15 Minuten kochen, bis der Reis den Geschmack aufgenommen hat. Bei Bedarf noch etwas Brühe hinzugeben. Sobald der Reis gar ist, auf einen Servierteller geben und heiß und dampfend mit Schnittlauch und Petersilie servieren.
Mit diesen köstlichen, scharfen Rezepten werden auch Sie daran denken, sie zu kochen. Also, fangen Sie gleich damit an und genießen Sie eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit!
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