Die Kruste ist ausgekräuselt und bereit zum Füllen. Sie sind gerade dabei, die Kürbispuddingcreme zuzubereiten, als Sie feststellen, dass Ihnen das kostbare Kürbiskuchengewürz ausgegangen ist. Keine Panik: Ihr Rezept ist noch nicht ruiniert. Die Chancen stehen gut, dass Sie mit dem, was Sie in der Speisekammer haben, einen selbstgemachten Ersatz für Kürbiskuchengewürz zubereiten können. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar ganz gewöhnliche Gewürze wie Zimt, Piment und Muskatnuss. Hier erfahren Sie, wie Sie es in Zukunft beim Backen im Herbst einsetzen können.
Zutaten
Kürbiskuchengewürz ist eigentlich nur eine Kombination aus warmen, gemahlenen Gewürzen, die Sie bereits kennen. Auch wenn es zweifellos praktisch ist, es im Supermarkt zu kaufen, ist es doch einfacher als Sie denken, eine spontane Charge selbst zu mischen. Wenn Sie kein Apfelkuchengewürz in Flaschen haben, das fast identisch mit dem Kürbiskuchengewürz ist (abzüglich des gemahlenen Ingwers), brauchen Sie Folgendes:
- Zimt
- Ingwer
- Nelken
- Piment
- Muskatnuss
Kardamom, Sternanis und Muskatblüte sind weitere beliebte Zusätze, aber nicht notwendig. Wenn Sie nur einige der oben genannten Gewürze in Ihrer Speisekammer haben, verwenden Sie, was immer verfügbar ist. Achten Sie aber immer darauf, dass Zimt den größten Teil der Zutaten ausmacht. Ingwer ist das zweitwichtigste Gewürz, da er nur dem Kürbiskuchengewürz beigemischt wird. Wenn Sie es eher würzig mögen, verwenden Sie zu gleichen Teilen Zimt und Ingwer, halb so viel Nelken und Piment und ein Viertel so viel Muskatnuss. Wenn Sie den Zimt in den Vordergrund stellen wollen, verwenden Sie stattdessen ein Drittel so viel Ingwer.
Anleitung
Das folgende Rezept für selbstgemachten Kürbiskuchengewürz-Ersatz ergibt fast zwei Esslöffel Herbstzauber. Und alles, was du tun musst, ist, die Zutaten in eine kleine Schüssel zu geben und umzurühren, bis sie sich vermischen.
- beginne mit 1 Esslöffel Zimt und 1 Teelöffel Ingwer.
- Füge ½ Teelöffel Nelken, ½ Teelöffel Piment und ¼ Teelöffel Muskatnuss hinzu.
- Rühre alles gut durch und bewahre es in deiner Speisekammer für den späteren Gebrauch auf.
- Fühlen Sie sich frei, einen ¼ Teelöffel zusätzlicher Gewürze hinzuzufügen, mit denen Sie Ihren Kuchen aufpeppen möchten, wie Sternanis oder sogar schwarzer Pfeffer.
Wie man Kürbiskuchengewürz aufbewahrt
Alles, was Sie brauchen, um es in Ihrem Schrank zu verstauen, ist ein luftdichtes Glas oder ein Behälter. An einem kühlen, trockenen Ort, z. B. in der Speisekammer, hält es sich bis zu ein oder zwei Jahren (oder sogar länger). Aber je nachdem, wie frisch deine Gewürze waren, als du sie hergestellt hast, oder wie du das fertige Produkt gelagert hast, kann das Kürbiskuchengewürz nach ein paar Monaten seinen Geschmack verlieren.
Nur damit du es weißt, Gewürze verfallen nicht wirklich oder werden schlecht; sie werden nur mit der Zeit etwas geschmacklos. Wenn Gewürze wirklich alt sind, sind sie vielleicht auch nicht mehr so leuchtend wie beim ersten Kauf. Durch Oxidation kann ihre Farbe ein wenig staubig und schmuddelig werden. Idealerweise sollten gemahlene Gewürze alle drei Monate ausgetauscht werden, um einen optimalen Geschmack zu erzielen, aber es ist völlig in Ordnung, wenn Sie sich an Ihren Geschmacksknospen und nicht am Kalender orientieren.
Wie man Kürbiskuchengewürz verwendet
Bereit zum Backen? Hier sind ein paar unserer Lieblingsrezepte mit Kürbiskuchengewürz. P.S.: Das Gewürz schmeckt auch hervorragend in Ihrem morgendlichen Kaffee oder Milchkaffee, wie ein selbstgemachter PSL.
- Kürbiskuchen mit Zimtbrötchenkruste
- Creamy Pumpkin Eton Mess
- Pumpkin Spice Pecan Rolls
- Pumpkin Cream Cheese Bread
- Biscuit Dough Pumpkin Hand Pies