Bester Ersatz für Creme Fraiche

Es gibt mehrere Möglichkeiten, wenn Sie keine Creme Fraiche finden können! Hier ist der beste Ersatz für Crème fraîche, den man in Rezepten und zum Übergießen verwenden kann.

Crème fraîche ist im Grunde die französische Version von saurer Sahne, aber sie ist noch reichhaltiger und dicker. Diese samtige Kultursahne ist vielseitig verwendbar: als cremiger Dip für Gemüse, zum Aufgießen von Suppen oder sogar als Löffel über Obst oder Desserts. Sie trennt sich nicht und gerinnt nicht, wenn sie erhitzt wird – ideal für die Zubereitung von Sahnesoßen. Was aber, wenn Ihr Rezept Creme fraiche verlangt und Sie sie im Laden nicht finden können? Hier sind einige der besten Ersatzprodukte für Crème fraîche.

Bester Ersatz für Crème fraîche

Bitte beachten Sie, dass die Wirkung dieser Optionen von der Art des Rezepts und der Verwendung der Crème fraîche abhängt.

Herstellen Sie sie selbst!

Raten Sie mal: Sie können Ihre eigene Crème fraîche herstellen! Alles, was du brauchst, sind 24 Stunden, schwere Sahne und Naturjoghurt. Lassen Sie beides einen Tag lang an einem warmen Ort stehen, und es wird zu einer hausgemachten Version dieser köstlichen französischen Creme eindicken. Weiter zu Hausgemachte Creme Fraiche.

Mascarpone (in Desserts).

Der beste Ersatz für Creme Fraiche, wenn man sie nicht selbst herstellen will? Mascarpone. Mascarpone ist im Wesentlichen ein italienischer Frischkäse mit einem leicht süßen Geschmack. Seine reichhaltige und cremige Textur ist der von Crème fraîche sehr ähnlich. Der Geschmack ist süßer als Crème fraîche, ohne die feine Schärfe, daher eignet er sich am besten für Desserts.

Sauerrahm (einfachste Möglichkeit!).

Der einfachste Ersatz für Crème fraîche? Saure Sahne! Sie ist reichhaltig und cremig, hat aber einen etwas geringeren Fettgehalt, so dass sie etwas weniger cremig ist. Und der Geschmack ist sogar noch ein bisschen würziger! Sie werden feststellen, dass der Geschmack etwas herber ist als der von Crème fraîche. Aber wenn du sie zur Hand hast, kann sie den Trick machen! Sie können mit saurer Sahne sowohl bei Backrezepten als auch beim Übergießen experimentieren. Verwenden Sie sie als 1:1-Ersatz.

Griechischer Vollfettjoghurt (in einer Prise).

Ein weiterer Ersatz für Creme fraiche in einer Prise? Griechischer Joghurt! Bedenken Sie jedoch, dass griechischer Joghurt nicht annähernd so reichhaltig und cremig ist, und der Geschmack ist viel herber als Creme fraiche. Dieser Ersatz kann in Backrezepten verwendet werden, verändert aber die Textur, da er weniger Fett enthält. Es ist ein einfacher Ersatz für Suppen. Das Verhältnis? 1:1. Ersetzen Sie also 1 Becher Crème fraîche durch 1 Becher Joghurt.

Hinweis: Wenn Ihr Rezept die Zugabe von Crème fraîche zu einer scharfen Soße oder Suppe vorsieht, seien Sie vorsichtig! Joghurt hat viel weniger Fett als Crème fraîche, so dass er leichter gerinnen kann. Verwenden Sie beim Köcheln eine niedrigere Temperatur oder schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie ihn erst am Ende des Rezepts hinzu.

Verwandte Rezepte

Hier sind einige Rezepte, die mit Crème fraîche noch perfekter werden:

• Einfache Apfelstreusel (mit einem Klecks!)
• Geröstete Babykartoffeln mit Schnittlauchöl
• Bestes Apfelkuchenrezept
• Mexikanisches Crema-Rezept
• Verwandtes: Ersatz für saure Sahne

Wöchentlich kostenlos Rezepte abonnieren &mehr!