Bananenbrot-Tassenkuchen

Ich bin eine totale Niete für ein einfaches Rezept, und dafür gibt es nichts Besseres als diesen Bananenbrotbecherkuchen für eine Portion. 1 Banane, 5 Minuten, und wie von Zauberhand entsteht ein persönlicher Kuchen nur für dich.

Ja, Bananenbrot ist eines meiner Lieblingsgerichte. Und ich glaube nicht, dass ich damit alleine dastehe. Vielleicht liegt es daran, dass wir alle von Zeit zu Zeit eine halbwegs fällige Banane haben und uns etwas einfallen lassen wollen, um sie zu verwenden, so wie mein Favorit, das Bananenbrot mit Nutellawirbeln, oder vielleicht liegt es daran, dass wir uns alle insgeheim gesund fühlen wollen, während wir Kuchen essen 😉

So oder so, dieses Rezept für eine Portion Becherkuchen ist jetzt mein Zaubertrick, wenn die eine Banane darum bettelt, verwendet zu werden.

Was ist ein Mug Cake?

Mug Cakes sind Kuchen in Einzelportionen in – Sie haben es erraten – Tassen, die in der Mikrowelle zubereitet werden. Sie sind schnell und einfach! So wie mein persönlicher Kuchen in weniger als 5 Minuten. Und dieser Kuchen ist eine gute Möglichkeit, die letzte reife Banane aufzubrauchen.

Und da es sich um Einzelportionen handelt, eignen sie sich hervorragend zur Portionskontrolle für diejenigen unter uns, die nicht die Willenskraft haben, einen ganzen Kuchen in der Nähe zu halten, ohne zu knabbern. Dieser Bananenbrot-Tassenkuchen ist einer meiner Lieblingskuchen.

Wie backe ich einen Tassenkuchen?

Seit ein paar Jahren sehe ich immer wieder Rezepte für „Tassenkuchen“, bei denen man die Zutaten in einer Tasse mischt und sie in die Mikrowelle stellt. Die Idee ist ganz nett, aber ich mache nicht viel in der Mikrowelle. Ich war also skeptisch…

Im Haus meiner Eltern gab es keine Mikrowelle, als ich aufwuchs, also denke ich selten daran, sie zu benutzen, jetzt, wo sie dort steht und wertvollen Platz auf der Arbeitsplatte einnimmt. Aber Leute, Kuchen für einen in etwa 5 Minuten. Zauberei. Das ist ein Becherkuchen.

Die Mutter einer Freundin hat mir vor einiger Zeit ein Rezept für einen Schokoladenbecherkuchen gegeben und ich wollte es ausprobieren, aber das Papier wurde vom Leben durcheinandergewirbelt und das war’s dann. Erst als ich dieses Rezept bei Vittles and Bits sah, wurde ich daran erinnert, dass ich die Idee des Backens in der Mikrowelle noch einmal ausprobieren wollte. Und dieses Mal war es Bananenbrot.

Wie backt man einen Bananenbecherkuchen?

Dieses Rezept ist einfach. Wenn Sie eine reife Banane haben, haben Sie wahrscheinlich auch die restlichen Zutaten für einen Bananenbecherkuchen. Sammeln Sie sie und rühren Sie sie in einem Becher zusammen. In die Mikrowelle stellen und ein paar Minuten später genießen!

Dieses schnell zubereitete Bananenbrot in kleinen Portionen ist die perfekte Ausrede, um die alte Mikrowelle und Becherkuchen auszuprobieren. Und eine perfekte Portion für mich selbst. Denn mir fehlt die Selbstkontrolle.

Wer liebt kein Bananenbrot? Ok, vielleicht einhornhassende Kommunisten, aber alle anderen, wir lieben Bananenbrot. Oh… und dieser Freund dieses eine Mal. Er hat Bananen auch gehasst. Aber für den Rest von uns hat sich dieser kleine Becherkuchen als ein mächtiger Gewinner erwiesen.

Kann ich einen Tassenkuchen im Ofen backen?

Diese Frage bekommen wir oft gestellt, und die kurze Antwort ist nein. Bei Mikrowellenkuchen geht es um schnelle und einfache Kuchen für eine Portion in mikrowellengeeigneten Bechern. Meiner Meinung nach ist es am besten, Tassenkuchen aus Sicherheitsgründen nur in der Mikrowelle zu backen.

Sie können sich ruhig austoben und einen ganzen Kuchen oder ein Bananenbrot im Ofen backen, wenn Ihnen danach ist.

Wenn Sie allerdings eine ofenfeste Tasse haben, könnten Sie einen Tassenkuchen im Ofen backen. Du müsstest die Temperatur auf 325 und die Garzeit entsprechend deiner ofenfesten Tasse einstellen und warten. Tho, füllen eine einzelne, oder sogar zwei Flecken in einer Muffinform wäre die beste Wette, 20-22 Minuten für doneness.

Wenn du diese Idee magst, ist auch das Dämpfen eines Kuchens in einer Aluminiumdose im Ofen eine schöne Art, einen kleinen Kuchen zu machen.

Dieser spezielle Bananenbrot-Becherkuchen wurde tausende Male gepinnt und ich weiß, dass ich ihn mehr als eine Handvoll Mal gemacht habe, wenn ich einen schnellen Snack brauchte! Dies ist nicht das beste „Bananenbrot“, das ich je gegessen habe, und glaub mir, ich kenne verdammt fantastisches Bananenbrot.

Aber es ist eine tolle schnelle Lösung, die „Ich habe eine überreife Banane auf der Theke, die ich in den Gefrierschrank werfen oder sofort verwenden könnte“ Art von Brot. Perfekt für eine einzelne Portion oder um einen unerwarteten Gast zu beeindrucken!

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• Chocolate Chip Banana Bread Coffee Cake
• Banana Bread Scones with Maple Cream
• Banana Bread with Nutella Swirls
• Banana Peanut Butter Swirl Bread

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