Ich liebe es, dass dieser Salat Back Home Cornbread Salad heißt, weil er aus dem Kochbuch meiner Heimatkirche stammt! Es ist ein geschichteter Salat, der wunderschön und doch so gut ist. Ein Rezept, das die Leute faszinieren wird, aber super einfach zuzubereiten ist.
Ein Kochbuch der Kleinstadtkirche ist eine erstaunliche Quelle – niemand kocht so gut wie die Frauen der Kirche! Dieses Rezept ist von Peggy, ich liebe Peggy. Um ehrlich zu sein, gibt es in der Kirche, in der ich aufgewachsen bin, niemanden, den ich nicht liebe und der nicht kocht – Mann, können die alle kochen!
Schichtsalate waren immer ein Teil der kirchlichen Potlucks. Ich kann mich daran erinnern, wie ich sie auf dem Essenstisch sah und einfach hoffte, dass noch welche da waren, wenn ich durch die Schlange kam. Man schließt die Augen für das Gebet, aber man schaut immer wieder hin und fragt sich, wie die Schlange funktionieren wird und wie man an den Anfang der Schlange kommen kann.
Dieses Rezept kann mit selbstgemachtem Maisbrot zubereitet werden, aber ganz ehrlich, ich mache es mit gekauftem Maisbrot. Es ist genauso gut und macht es super einfach, da man es einen Tag im Voraus zubereiten kann und das meiste ist nur eine Schichtung von Zutaten!
Back Home Cornbread Salad
Wer würde nicht gerne zu diesem Salat nach Hause gehen!
Diese Schichten – jede einzelne so köstlich wie die andere, aber zusammen sind sie einfach unglaublich! Aber während sie erstaunlich aussehen, sind sie wirklich einfach zusammenzusetzen, also lassen Sie sich nicht davon abschrecken, dieses Rezept zu machen!
Wenn Sie Rezepte aus dem Kirchenkochbuch lieben, schauen Sie sich mein Rezept für Snickerdoodles an; weich und käsig oder auf jeden Fall knusprige Cookie Coffeecakes. OH und Cream Cheese Cookies!
Back Home Cornbread Salad
Jent
Zutaten
- 1 16-Unzen-Packung Maisbrotmischung oder vorgefertigteMaisbrot
- 1 1-Unzen-Packung Ranch-Dressing-Mischung
- 1 1/2 Tassen saure Sahne
- 1 1/2 Tassen Mayonnaise
- 2 15-Unzen-Dosen Pinto-Bohnen, abgetropft und gespült
- 3 Tomaten gewürfelt
- 1 Tasse gehackte grüne oder rote Paprika
- 1 Tasse gehackte grüne Zwiebel
- 1 Tasse geschredderter Cheddar-Käse
- 1 Pfund Speck gekocht und zerbröckelt
- 2 Dosen Mais, 11 Unzen, abgetropft
Anleitung
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Maisbrot nach Packungsanleitung zubereiten, zum Abkühlen beiseite stellen
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Salatdressing verquirlen, Sauerrahm und Mayonnaise verquirlen
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Die Hälfte des Maisbrots auf dem Boden einer großen Servierschüssel zerbröseln – eine klare große Schüssel eignet sich hervorragend für die Präsentation
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Die Hälfte der restlichen Zutaten schichten
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Die Hälfte der Salatsoße darüber geben
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Die Schichtung mit den restlichen Zutaten wiederholen
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Nach Belieben garnieren
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Zudecken und 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren kalt stellen
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Kann auch einen Tag vorher zubereitet werden