Babynahrung: Lachs + Kartoffeln Colcannon

Lachs-Babynahrung mit Kartoffel- und Grünkohlpüree (Kartoffeln Colcannon für Baby) auf der Seite.

Mehr Babynahrung? Ich weiß. Aber ich habe eine Glückssträhne in der Küche, die Leidenschaft fließt, und Camille ist auch glücklich. Warum sollte ich etwas ändern?

Außerdem: Um ganz ehrlich zu sein, haben wir in der Fastenzeit auf Zucker verzichtet, deshalb fällt mir das Backen im Moment schwer. Ich muss alles am Samstag backen, 2 Happen für Sonntag aufheben (wir sind soooo die Katholiken, die in der Fastenzeit sonntags schummeln) und den Rest den Nachbarn schenken. Also mache ich in diesen Tagen viel Babynahrung.

Also, jedes Buch über Babynahrung, das ich gelesen habe, empfiehlt, Babys mit weißem Fisch zu beginnen, weil er mild schmeckt. Ich glaube einfach nicht, dass ich eines dieser Kinder habe, die das akzeptabel finden. Wenn sie etwas dazu bringen soll, sich von der Brust zu lösen und etwas anderes zu essen, dann sollte es etwas Einzigartiges und Aufregendes sein. So etwas wie Lachs-Babynahrung mit Kartoffelpüree.

Das erste Mal, wenn ich ihr eine neue Nahrung gebe, leuchten ihre Augen auf und ihre linke Augenbraue zieht sich nach oben. Sie ist wie ein kleiner Feinschmecker und nimmt alles auf. Letztes Wochenende habe ich ihr nach Micheles Rezept Apfelmus gemacht, das wie Karottenkuchen schmeckt, und sie hat die Arme zur Seite geworfen und Hula-Tänze gemacht, als wollte sie sagen: „Mehr, mehr, mehr. Das Kind liebt es zu essen.

Ich habe mich nie an Stillratschläge gehalten und während der Stillzeit Kohl, Brokkoli, scharfe Speisen oder Bohnen gemieden, also kann ich mir nur vorstellen, dass dieses Kind von Geburt an wilde Aromen bekommen hat. Und außerdem war meine Ernährung so abwechslungsreich, als sie vor 10 Monaten in meinem Bauch war (oh mein Gott, sie ist schon so lange draußen wie sie drinnen war!). Nur so kann ich mir erklären, warum sie das Essen so sehr liebt.

Wir versuchen auch, die Mahlzeiten zu einem Vergnügen zu machen; wir essen mit ihr zusammen, und es wird viel geklatscht, gejohlt und gelächelt. Für Camille ist der Küchentisch ein sehr glücklicher Ort. Sie sieht, wie wir das Essen genießen, über die Aromen sprechen und lächeln, also macht sie das Gleiche. Alles ist gut, bis sie darauf besteht, auch aus einem Weinglas zu trinken…

Weiter geht’s!

Glücklicherweise habe ich Ihnen bereits in meinem letzten Babynahrungsrezept für Huhn und Karotten in 500-zu-vielen Worten meine Gedanken und Gefühle zu Fleisch dargelegt. Heute habe ich also nur ein Rezept für Sie. Das ist auch eines dieser Rezepte, bei denen Mama und Papa das Gleiche essen, direkt neben dem Baby, nur mit etwas Salz und Zitronensaft bestreut.

Rezept für Lachs-Babynahrung:

Ich nahm einen großen Brocken Lachs, schnitt ihn in Filets und bestrich ihn mit Olivenöl und Kräutern. Dann ging es ab in den Ofen, ganz langsam. Ich habe den Lachs bei 350 Grad 15-18 Minuten lang gebacken. Früher habe ich den Lachs wirklich schlecht gemacht, indem ich den Ofen auf 400 Grad aufdrehte und ihn so lange kochte, bis er ausgetrocknet war. Wir haben ihn gegessen, aber erst als ich anfing, den Lachs für Camille zuzubereiten, habe ich gemerkt, dass er durch das langsame Garen feucht bleibt.

Wenn der Lachs fertig ist, bekommen die Portionen von Mama und Papa einen Spritzer Fleur de Sel und einen Spritzer Zitronensaft, das Baby aber nicht. Easy peasy!

Lachsfilets für Mama und Papa, und Lachs-Babynahrung für das Baby!

Kartoffelpüree für das Baby:

So, Kartoffeln Colcannon auf die Seite. Dies ist zu 100% kein authentisches Rezept für den irischen Klassiker Colcannon. Es enthält keinen Speck, und schlimmer noch: Es gibt sogar Zeiten, in denen ich es mit Blumenkohl anstelle von Kartoffeln mache. Ich weiß, ich weiß.

Wenn Kerrygold das herausfindet, feuern sie mich vielleicht einfach. Aber ich denke, dass diese Version von Baby-Colcannon eine fantastische Möglichkeit ist, Ihren Kindern etwas Grünes zu geben, während sie das essen, was sie ohnehin schon lieben: warme, stärkehaltige Dinge.

Als ich dieses Gericht zubereitet habe, habe ich es mit 1 Kartoffel zubereitet. Das ergab 5 Portionen Colcannon für das Baby. Die Reste habe ich in Babykostschalen abgefüllt und eingefroren. Nebenbei bemerkt: Ich friere übrig gebliebenen Lachs in Stücken für sie ein. Eine wichtige Sache allerdings: Lachs nicht in der Mikrowelle auftauen/aufwärmen. Ich erhitze die Kartoffeln auf dem Herd in einer kleinen Pfanne und gebe den Lachs zum Aufwärmen dazu. Auf diese Weise isst niemand Fisch, der nach Katzenfutter riecht. Abgemacht?

Lachs-Babynahrung sollte sanft aufgewärmt werden, und niemals in der Mikrowelle.

Ich habe die BESTE Zeit, eure Anfragen anzunehmen und diese Babynahrungsrezepte zu teilen! Immer her mit den Anfragen, Freunde! Ich habe Anfragen nach Rezepten mit Rindfleisch und Eisen und nach mehr Gerichten, die Baby und Eltern gemeinsam essen können. Ich arbeite gerade an diesen Rezepten und werde sie bald mit euch teilen!