Aromatisiertes Popcorn ist nichts Neues; der Trend zum Gourmet-Popcorn ist seit über zwei Jahren ungebrochen. Nach Angaben von The Popcorn Board (ja, das gibt es wirklich) isst der durchschnittliche Amerikaner 51 Quarts Popcorn pro Jahr, und die Amerikaner verzehren etwa 16 Milliarden Quarts pro Jahr. Das ist eine Menge Popcorn!
Der knusprige Snack hat einige Vorteile: Popcorn ist ein Vollkorngetreide, hat wenig Kalorien und enthält Antioxidantien wie Polyphenole, die freie Radikale bekämpfen helfen. Ähnlich wie Tofu nimmt Popcorn den Geschmack der Zutaten an, mit denen es zubereitet wird. Daher stellt sich die Frage: Warum verwenden wir nicht mehr kreative Geschmackskombinationen, wenn wir Popcorn machen? Sicher, Popcorn ist köstlich mit veganer Butter, scharfer Soße und Nährhefe, aber wir können noch mehr machen. Popcorn kann süß oder herzhaft sein, es kann ethnische Geschmacksrichtungen wie indisch, italienisch oder chinesisch haben, es kann einfach für Kinder oder als Gourmet für Erwachsenenpartys sein. Werfen wir einen Blick auf 10 neue und kreative Möglichkeiten, Ihr Popcorn zu aromatisieren.
Grundlegende Popcornzubereitung
Für die Zubereitung von Popcorn auf dem Herd: Erhitzen Sie ¼ Tasse Pflanzen- oder Kokosöl in einem großen Topf oder Dutch Oven. Einige Körner hinzugeben, den Topf abdecken und bei mittlerer bis hoher Hitze garen. Wenn die Körner aufplatzen, nehmen Sie sie heraus und geben Sie ¾ Tasse Körner in den Topf und decken Sie ihn ab. Das Popcorn kochen und den Topf ab und zu schütteln. Wenn das Popcorn deutlich langsamer knallt, nehmen Sie den Deckel ab, damit der Dampf entweichen kann. Schwenken Sie das Popcorn mit einem Belag Ihrer Wahl.
Italienisch
Fangen wir mit meiner Lieblingsart an, Popcorn zu essen – auf italienische Art. Immer, wenn ich Popcorn esse, gebe ich Knoblauch, rote Paprikaflocken oder scharfe Soße und veganen geriebenen Parmesan dazu. Das ist wie mein Lieblingsnudelgericht, nur mit Popcorn. Sie können das Popcorn einfach mit Knoblauchpulver, scharfer Soße und Paprikaflocken anrühren oder sich ein paar Minuten Zeit nehmen, um eine köstliche Knoblauchbutter herzustellen. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Esslöffel vegane Butter erhitzen. 3 gehackte Knoblauchzehen, ½ Teelöffel getrockneten Oregano und eine Prise rote Paprikaflocken hinzufügen und 1 Minute lang unter Rühren kochen. Vom Herd nehmen und über das frische Popcorn gießen. Umrühren und mit ¼ Tasse veganem Parmesan bestreuen. Mit koscherem Salz abschmecken, nochmals durchschwenken und servieren.
Indisches Curry
Indisches Curry ist mit all den duftenden, warmen Gewürzen unglaublich. Wenn Sie schon einmal eine Schüssel Curry mit Kokosmilch, Chilischoten und einer Mischung aus Currypulver und anderen indischen Gewürzen gegessen haben, werden Sie diese Aromen auch auf Ihrem Popcorn lieben. Schmelzen Sie ¼ Tasse vegane Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze. 1 Esslöffel Currypulver, 1 Teelöffel Agavennektar, 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma, ½ Teelöffel Garam Masala, ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, eine Prise Cayennepfeffer und koscheres Salz nach Geschmack hinzufügen. Über das Popcorn gießen und durchschwenken, um es zu überziehen. Gehackte Cashewnüsse und goldene Rosinen untermischen und servieren. Ein weiteres Popcorn-Rezept mit indischem Geschmack ist dieses Curry-Kokos-Popcorn.
Jamaican Jerk
Wenn Sie meine Artikel und Rezepte verfolgen, dann wissen Sie, dass jamaikanisches Essen meine Lieblingsküche ist. Eines meiner Lieblingsrezepte ist Jerk-Tofu, das würzig und fantastisch ist. Diese Aromen sind auch köstlich auf Popcorn. Schmelzen Sie ¼ Tasse vegane Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze. 1 Esslöffel jamaikanisches Currypulver, 1 Esslöffel jamaikanisches Jerk-Gewürz (Piment, Zimt, brauner Zucker, rote Paprikaflocken, Nelken, schwarzer Pfeffer, Thymian und Chilipulver), 2 gehackte Knoblauchzehen, einen Zentimeter frisch geriebenen Ingwer und koscheres Salz zum Abschmecken unterrühren. Über das Popcorn gießen und durchschwenken, um es zu überziehen. Geröstete Kokosraspeln und frische Limettenschale hinzugeben und nochmals durchschwenken. Wie Sie Ihr eigenes Jerk-Gewürz herstellen können, erfahren Sie in How to Make Your Own Spice Blends.
Snickerdoodle
Wenn Snickerdoodles eines Ihrer Lieblingskekse sind (natürlich sind sie das!), dann werden Sie Snickerdoodle-Popcorn lieben. Es ist süß durch den Zucker, würzig durch den Zimt und einfach nur lecker. In einer Schüssel 2 Esslöffel hellbraunen Zucker und 2 Teelöffel gemahlenen Zimt zu Zimtzucker vermischen. Schmelzen Sie ¼ Tasse vegane Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Über das Popcorn gießen und den Zimtzucker darüber streuen. Schwenken, um das Popcorn zu überziehen. Für einen zusätzlichen Genuss können Sie vegane Schokoladenchips schmelzen und über das Popcorn träufeln. Vor dem Servieren eine halbe Stunde lang aushärten lassen. Oder fügen Sie ungesüßtes Kakaopulver und eine Prise Cayenne hinzu, um mexikanisches Snickerdoodle-Popcorn zu machen, das auf diesen mexikanischen Hot Chocolate Snickerdoodle Cookies basiert.
Karamell
Seit 120 Jahren essen die Menschen das berühmte Karamell-Popcorn mit der Überraschung in der Schachtel! Karamell-Popcorn selbst herzustellen ist einfach und viel gesünder, da man die Zutaten selbst auswählen kann. Alles, was du tun musst, ist, ein paar Zutaten für das Karamell zu mischen, es über das Popcorn zu gießen und es knusprig zu backen. Das war’s schon. Du kannst es einfach machen wie mein veganes Karamell-Popcorn oder es aufpeppen. Fügen Sie Bourbon hinzu, um das Popcorn zu versüßen, wie bei diesem veganen Bourbon-Popcorn. Genießen Sie eine Mischung aus süß, salzig und ein wenig alkoholisch mit diesem Erdnussbutter-Karamell-Popcorn mit Bourbon.
S’mores
Wir bei One Green Planet lieben S’mores. Wir haben Rezepte für No-Bake S’mores Bites, Peanut Butter and Banana S’mores, S’mores Donuts und sogar S’mores Sweet Potato Brownies. Warum also nicht S’mores-Popcorn? Ich kann mir keinen Grund vorstellen. Einfach ¼ Tasse vegane Butter mit 1 Teelöffel Vanille und einer Prise Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Über das Popcorn gießen und durchschwenken, um es zu überziehen. Mit zerkleinerten veganen Marshmallows, Schokoladenchips und zerbröckelten Graham Crackern vermischen. Alles auf einem Backblech verteilen und ein paar Minuten bei 350 Grad backen, bis die Marshmallows und die Schokolade zu schmelzen beginnen. Auskühlen lassen und genießen!
Buffalo Ranch
Wenn ich es einmal getippt habe, habe ich es tausendmal getippt – ich würde meinen Schuh essen, wenn er mit Buffalo-Sauce bedeckt wäre. Ich glaube nicht, dass es irgendetwas gibt, das nicht fantastisch schmeckt, wenn es die Buffalo-Behandlung bekommt. Um das zu beweisen, machen Sie Buffalo Tofu Fries, geröstete Buffalo Blumenkohl-Häppchen, Buffalo Tofu Po‘ Boys, Buffalo Tempeh Meatballs und Buffalo Roasted Chickpeas und überzeugen Sie sich selbst. Da Sie nun wissen, dass ich Recht habe, machen Sie Buffalo-Popcorn, und da Sie das Popcorn nicht dippen können, mischen Sie etwas Ranch-Dressing darunter. 2 bis 3 Esslöffel vegane Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze mit ½ Tasse Frank’s Red Hot Sauce und 2 Esslöffel fettarmes veganes Ranch-Dressing schmelzen. Über das Popcorn gießen und durchschwenken.
Tahini-Zitrone
Eine beliebte Geschmackskombination ist Sesam-Tahini mit frischer Zitrone. Wir verwenden es für Salate, Falafel und Sandwiches, und jetzt können wir es als Ersatz für Butter auf unserem Popcorn verwenden. Sie können sogar Ihr eigenes Tahini herstellen. Mischen Sie in einem Topf ¼ Tasse Tahini mit 2 Esslöffeln Agavendicksaft oder Dattelsirup, einer gehackten Knoblauchzehe, 2 Esslöffeln frischem Zitronensaft und koscherem Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Über das Popcorn gießen und durchschwenken, um es zu überziehen. Für einen pikanten Kick eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Chinesisches Orangen-5-Gewürz
Einige meiner Lieblingsaromen kommen zusammen, um die unglaublichsten chinesischen Gerichte zu kreieren, wie in meinem veganen Orangen-„Huhn“ mit Zucchini-Nudeln oder diesem Orangen-Blumenkohl-Gericht. Die Kombination aus Tamari, Knoblauch, Ingwer, frischem Zitrussaft und 5-Gewürz-Pulver ist unglaublich. Sie funktioniert auf Popcorn genauso gut wie auf Tofu und Gemüse. Schmelzen Sie ¼ Tasse vegane Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. 1 gehackte Knoblauchzehe, einen halben Zentimeter frisch geriebenen Ingwer, 2 Teelöffel Tamari, 1 Teelöffel braunen Reisessig, 2 Teelöffel braunen Zucker oder Agavennektar, die Schale und den Saft einer halben Orange, ½ Teelöffel 5-Gewürzpulver und eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen. Abschmecken, um die Gewürze anzupassen. Über das Popcorn gießen und gut durchschwenken.
Very Veggie
Ihr wisst, dass ich keinen Artikel voller Rezepte schreiben und das Grünzeug weglassen kann. Mit Grünzeug schmeckt alles besser, auch Popcorn. Nein, das ist kein Scherz. Verwandeln Sie Ihren Snack in einen Superfood-Snack, indem Sie ein paar Ihrer Lieblingssorten dazu mischen. Bereiten Sie gebackene Grünkohlchips, pikante Grünkohlchips oder sogar Grünkohlchips mit saurer Sahne und Zwiebeln zu und hacken Sie sie in kleine, mundgerechte Stücke. Machen Sie dann gesunde Gemüsechips wie Zucchini-Chips oder Rote-Bete-Chips. Tipps dazu finden Sie unter Gesunde Gemüsechips aller Art (in 4 einfachen Schritten). Mischen Sie die Grünkohl- und Gemüsechips mit dem Popcorn und schwenken Sie sie mit geschmolzener veganer Butter, falls gewünscht. Mit koscherem Salz würzen und auch Nüsse und Rosinen hinzufügen! Sie können auch dehydrierte Beeren oder Bananenchips hinzufügen. Tipps dazu finden Sie unter Wie man gesundes Trockenobst herstellt. Jetzt können Sie mit gutem Gewissen ein paar Snacks knabbern, weil Sie auch Ihr Gemüse essen.