Von den blähungsförderndsten bis zu den am wenigsten blähungsfördernden Lebensmitteln haben wir eine Expertin gebeten, ihr Rezept gegen Blähungen mitzuteilen
Was verursacht Blähungen? Von diätetischen bis hin zu nicht diätetischen Ursachen, vom Reizdarmsyndrom bis hin zu Stress – ein aufgeblähter Bauch kann eine Vielzahl von Gründen haben.
Bis zu einem gewissen Grad ist ein aufgeblähter Bauch nach dem Essen völlig normal und sollte keinen Anlass zur Sorge geben (und auch nicht dazu führen, dass eine Frau das Gefühl hat, Schwangerschaftsgerüchte von sich weisen zu müssen, wie es Jennifer Aniston einmal tun musste). Wenn die Blähungen nach dem Essen jedoch extreme Beschwerden oder Blähungen verursachen, ist es vielleicht an der Zeit, den Hausarzt aufzusuchen. Kurzfristige Lösungen können darin bestehen, das Essen so lange zu kauen, bis es fast flüssig ist, und zu den Mahlzeiten nicht zu viel Wasser zu trinken, um die Magensäure nicht zu verdünnen (die besten Tipps der Ernährungstherapeutin Eve Kalinik).
Es könnte sich jedoch lohnen, zu prüfen, ob bestimmte Lebensmittel dafür verantwortlich sein könnten. Das kann von Mensch zu Mensch unterschiedlich sein, aber es gibt bestimmte kulinarische Übeltäter, die häufiger vorkommen als andere. Wir haben Dr. Ayesha Akbar, beratende Gastroenterologin am St. Mark’s Institute for Bowel Disease, gebeten, uns bei der Identifizierung zu helfen und uns ihre Empfehlungen für bessere blähungsfreie Alternativen zu geben. Hier sind ihre 10 besten Vorschläge.
Bohnen
Warum sie Blähungen verursachen können: „Da Bohnen Alpha-Galaktosidase-Zucker enthalten, gehören sie zu den Lebensmitteln, die als Nebenprodukt der Verdauung Blähungen verursachen können.“
Tipp gegen Blähungen: „Das bedeutet nicht, dass Sie Bohnen ganz meiden müssen, passen Sie Ihre Ernährung an, indem Sie sie reduzieren oder versuchen, sie durch besser verdauliche Bohnen zu ersetzen, z. B. schwarze Bohnen. Sie können auch andere Körner verwenden.“
Knoblauch
Warum er Blähungen verursachen kann: „Knoblauch ist ein großartiges antibakterielles Lebensmittel, enthält aber Fruktane, die FODMAPs (fermentierbare Oligo-, Di-, Monosaccharide und Polyole) sind, die ebenfalls Blähungen verursachen.“
Tipp gegen Blähungen: „Um die Auswirkungen von Blähungen zu verringern, sollten Sie rohen Knoblauch vermeiden und ihn vor dem Hinzufügen zu Gerichten kochen.“
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Milchprodukte
Warum sie Blähungen verursachen können: „Da ein großer Teil der Bevölkerung laktoseintolerant ist, kann ihr Verdauungssystem die Laktose nicht aufspalten, so dass der Verzehr von Joghurt, Milch, Käse und Butter zu Blähungen führen kann.“
Tipp gegen Blähungen: „Versuchen Sie, laktosefreie Produkte zu verwenden, einschließlich alternativer Milch: Soja-, Kokos- oder Mandelmilch.“
Äpfel
Warum sie Blähungen verursachen können: „Da Äpfel Fruchtzucker enthalten, können Menschen, die an einer ‚Fruktosemalabsorption‘ leiden, nach dem Verzehr unter Verdauungsproblemen und Blähungen leiden.“
Tipp gegen Blähungen: „Ähnlich wie bei Knoblauch kann das Kochen von Äpfeln die Auswirkungen von Blähungen verringern. Wenn Sie sie durch eine andere Frucht ersetzen möchten, versuchen Sie es mit Heidelbeeren, Grapefruits oder Bananen.“
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Brot
Warum es Blähungen verursachen kann: „Brot ist eine häufige Ursache für Blähungen, da es Gluten, Roggen und Weizen enthalten kann.“
Tipp gegen Blähungen: „Um Blähungen zu vermeiden, können Sie versuchen, Brot aus Ihrer Ernährung zu streichen oder Roggen durch braunen Reis, Quinoa oder Buchweizen zu ersetzen.“
Linsen
Warum sie Blähungen verursachen können: „Da Linsen viele Ballaststoffe enthalten, können sie auch Blähungen verursachen.“
Tipp gegen Blähungen: „Sie tragen zu übermäßiger Gasbildung bei, wenn sie nicht vor dem Essen eingeweicht werden. Entscheiden Sie sich für helle Linsen, da sie weniger Ballaststoffe enthalten als die dunkleren.“
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Zuckeralkohole
Warum sie Blähungen verursachen können: „Überraschenderweise sind einige Alkohole auch FODMAPs und neigen dazu, Verdauungsprobleme zu verursachen. Ein hoher Alkoholkonsum kann ebenfalls zu Blähungen führen.“
Tipp gegen Blähungen: „Verwenden Sie Alternativen zu Zucker und Zuckeralkohol, z. B. Stevia – ein natürliches Süßungsmittel mit nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteilen.“
Brokkoli
Warum er Blähungen verursachen kann: „Ähnlich wie Bohnen gehört Brokkoli zur Familie der Kreuzblütler, was bedeutet, dass er bei manchen Menschen Blähungen verursachen kann.“
Tipp gegen Blähungen: „Ersetzen Sie Brokkoli durch Süßkartoffeln (die viele gesundheitliche Vorteile haben), Salat oder Spinat.“
Kohlensäurehaltige Getränke
Warum sie Blähungen verursachen können: „Sprudelnde kohlensäurehaltige Getränke enthalten viel Kohlendioxid und sind daher die häufigste Ursache für Blähungen.“
Tipp gegen Blähungen: „Am besten meiden Sie alle kohlensäurehaltigen Getränke und trinken stattdessen aromatisiertes Wasser.“
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Wassermelonen
Warum sie Blähungen verursachen können: „
Tipp gegen Blähungen: „Wassermelonen sind im Sommer eine sehr beliebte Frucht, aber um Blähungen zu vermeiden, sollte man sie durch Grapefruits und Bananen ersetzen.“