Gouda este una dintre cele mai populare brânzeturi de pe planetă de ani de zile – nu, serios: reprezintă aproximativ 50 până la 60 la sută din consumul mondial de cașcaval – iar în Statele Unite, devine mai populară ca niciodată, apărând în meniurile marilor lanțuri de magazine precum Starbucks și Wendy’s. Dar, de fiecare dată când ne apropiem de un barista și cerem un gouda cu bacon pentru a însoți acel PSL înalt, degresat, fără frișcă, dar cu condimente extra-autumnale, cei mai mulți dintre noi spunem totul greșit.
În Statele Unite, brânza se pronunță în mod obișnuit goo-duh, dar aproape peste tot în lume se pronunță ghow-duh, spune Jim McGrath, unul dintre cei mai importanți cumpărători de produse alimentare de la Walmart, care călătorește prin lume în căutare de noi brânzeturi pe care să le aducă în lanț. Este o lecție pe care a învățat-o în timp ce lucra cu producătorii europeni de brânzeturi pentru a dezvolta un nou gouda sriracha care va fi vândut în magazine în această toamnă.
Cu toate acestea, dacă vreți să deveniți cu adevărat tehnici, brânza se pronunță how-duh în Olanda, unde Gouda a fost inventată (în orașul Gouda, de fapt). Un „g” are mai degrabă un sunet de „h” gutural în olandeză, așa cum DutchforN00bs explică în videoclipul de mai jos, în cazul în care chiar vreți să vă școlarizați prietenii.
Cum spune proverbul: „tu spui tom-ay-to, eu spun tom-ah-to, și toată lumea din jurul tău face simultan ochi dulci” (așa se întâmplă, nu-i așa?), nimeni nu vă va reproșa nimic dacă rămâneți la pronunția engleză americană atunci când vă aflați în Statele Unite. Și, de fapt, dacă cereți un Bacon How-duh s-ar putea să vă confundați barmanul, dacă nu este familiarizat cu olandeza.
La fel ca și modul corect de a pronunța Godiva, LaCroix și Ghirardelli, arhivați-o pe aceasta la rubrica „Cu cât știi mai multe”. Oricum ai spune-o, brânza are același gust.
Să urmărești Delish pe Instagram.
.