Un vin varietal este un vin obținut în principal dintr-un singur soi de struguri numit și care afișează, de obicei, numele acelui soi pe eticheta vinului. Exemple de soiuri de struguri utilizate în mod obișnuit în vinurile varietale sunt Cabernet Sauvignon, Chardonnay și Merlot. Vinurile care afișează pe etichetă numele a două sau mai multe soiuri, cum ar fi Chardonnay-Viognier, sunt amestecuri și nu vinuri varietale. Termenul este frecvent folosit în mod greșit în loc de soi de viță de vie; termenul soi se referă la viță de vie sau la struguri, în timp ce varietal se referă la vinul produs de un soi.
Pe măsură ce vinificatorii și consumatorii au devenit conștienți de caracteristicile soiurilor individuale de struguri de vin, vinurile au ajuns să fie identificate și prin nume de soiuri.
Termenul a fost popularizat în SUA de Maynard Amerine de la Universitatea din California, Davis, după Prohibiție, căutând să încurajeze cultivatorii să aleagă soiurile optime de viță de vie, iar mai târziu a fost promovat de Frank Schoonmaker în anii 1950 și 1960, devenind în cele din urmă larg răspândit în timpul boom-ului vinului din California din anii 1970. Vinurile de soi sunt asociate în mod obișnuit cu vinurile din Lumea Nouă în general, dar există, de asemenea, o tradiție îndelungată de etichetare a soiurilor în Germania și în alte regiuni viticole cu influență germană, inclusiv Austria, Alsacia și Republica Cehă.
.