Despre noi | By Staff Writer
Tags: Ribera del Duero, Tempranillo
Vinurile Ribera evidențiază cea mai pură expresie a Tempranillo, cel mai cunoscut strugure spaniol; mare, îndrăzneț și texturat, dar cu multă sensibilitate bogată, din lumea veche. Regiunea găzduiește unele dintre cele mai căutate și aplaudate vinuri din Spania. Riberas sunt create pentru a îmbătrâni, dezvoltând complexitate în timp, dar echilibrând aciditatea și fructele generoase, sunt fără echivoc vinuri prietenoase cu mâncarea, care se beau tinere. Condimentele, fructele întunecate și aromele afumate ale Ribera pun în valoare orice lucru de pe grătar, cărnurile prăjite și pastele bogate. Vinurile din Ribera del Duero pot fi cel mai bine comparate cu Cabernet Sauvignon din Napa Valley datorită acelor arome bogate și îndrăznețe, dar tind să fie mai rafinate și mai vechi în stil Old World, mai echilibrate și cu mai puțin stejar copleșitor.
Denumirea de origine (D.O.) Ribera del Duero este situată în Castilla y León, la aproximativ 2 ore la nord de Madrid. Înainte de a obține statutul de D.O. în 1982, cultivatorii vindeau strugurii către cooperative, iar vinul era vândut în vrac. Un mic grup de cultivatori locali a văzut potențialul zonei și a solicitat recunoașterea D.O. Restul este istorie, iar Ribera del Duero rămâne o denumire relativ tânără pentru a avea un asemenea prestigiu în lumea vinului.
Viile din Ribera del Duero se întind intermitent pe o distanță de peste 70 de mile de-a lungul râului Duero. Aceste terenuri întinse prezintă un amestec de soluri, expuneri și altitudini diferite – unele chiar și la o jumătate de milă deasupra nivelului mării. Terenul semi-arid, cantitățile ample de lumină solară și oscilațiile extreme de temperatură de la zi la noapte – uneori o diferență de peste 50 de grade – creează condiții optime de coacere pentru strugurii Tempranillo care definesc caracterul distinctiv al vinurilor Ribera del Duero.
Download: Ribera del Duero și Rueda Regional Overview
Acest strugure este un motiv de mare mândrie pentru regiune. Cunoscut la nivel local sub numele de „Tinto Fino” pentru a-l distinge de alte zone producătoare de Tempranillo din apropiere, reprezintă 95% din toți strugurii cultivați în D.O. Viile vechi de Tempranillo sunt semnătura Ribera. Viile de 25 de ani și mai bătrâne reprezintă aproximativ 35 % din toate viile plantate – ceea ce înseamnă că un procent semnificativ de viță de vie are rădăcini suficient de adânci și de hrănite pentru a supraviețui climatului aspru și pentru a produce producții egale cu griji minime în comparație cu viile mai tinere. Cu fructe care tind să fie de dimensiuni mai mici, viile vechi au reputația de a produce vinuri mai structurate și mai echilibrate. Randamentul mediu de aproximativ 1,6 tone pe hectar produce un vin roșu bogat și complex, cu note de fructe roșii, condimente calde, piele și frunze de tutun.
Oenologii din D.O. Ribera del Duero combină expertiza tradițională cu noile tehnologii pentru a-și defini stilul individual. Aceasta include mese de triaj și sortare optică, unde mâinile și ochii umani selectează doar strugurii de cea mai bună calitate pentru a fi presați.
Mulți vinificatori de aici produc vinuri expresive dintr-o singură podgorie. Alții, folosind Tempranillo din diferite parcele, pot obține cu măiestrie un echilibru și o complexitate la care alte regiuni pot doar visa prin amestecul mai multor soiuri de struguri.
Oricultori care se ocupă de viță de vie acceptă provocările naturii cu un zâmbet. Ei folosesc adversitatea în avantajul lor, utilizând tehnici de producție inovatoare, combinate cu un know-how de modă veche – în valoare de secole – pentru a produce vinuri roșii de clasă mondială care pot rivaliza cu orice altă regiune renumită din Spania și nu numai.
Știați că?
- Existau doar nouă crame și 15.000 de acri de podgorii atunci când Ribera del Duero a obținut statutul de D.O. în 1982.
- Ribera este acum mândră să găzduiască 270 de crame, cu 55.000 de acri de podgorii.
- Tempranillo este un strugure negru cu coaja groasă, care se coace devreme pentru a supraviețui sezoanelor scurte de creștere. Este capabil să producă vinuri complexe care se dezvoltă pe o perioadă lungă de timp.
- Vinul trebuie să conțină 75 la sută Tempranillo pentru a fi recunoscut de D.O.
- Stiluri precum „Joven”, „Roble”, „Crianza”, „Reserva” și „Gran Reserva” indică cât timp au învechit vinurile în stejar și în sticlă.