Tarte cu carne nigeriană

Tarte cu carne din Africa de Vest sau plăcinta cu carne nigeriană este ușoară și ușor fulgurantă și este umplută cu carne de vită tocată bine condimentată (carne de vită tocată), Cartofi și morcovi. Aceste plăcinte cu carne sunt o mângâiere pentru suflet și o încântare pentru palat. Ele pot fi consumate la micul dejun, la brunch sau ca o gustare.

Placinta cu carne nigeriană

Nu este o surpriză faptul că plăcinta cu carne din Africa de Vest are multe în comun cu pateul britanic datorită faptului că de acolo își are originea. Deși de-a lungul anilor noi (nigerienii) am găsit o modalitate de a ne face propriile plăcinte după gustul nostru.

Nu vă lăsați intimidați de gândul de a face plăcinta nigeriană. Plăcinta nigeriană cu carne are o reputație nejustificată de a fi greu de făcut. Voi compara prepararea plăcintei nigeriene cu a învăța să conduci o mașină. Când manevrați mașina prima dată poate părea greu, dar de îndată ce vă obișnuiți cu ea devine ușor și apoi puteți spune tuturor că a conduce este ușor. La fel este și arta de a face plăcinte, așa că dați-vă încredere!

Între timp, ați încercat chiftelele de vită jamaicane? Sunt foarte bune. Are multe în comun cu plăcinta nigeriană cu carne, însă are propria sa unicitate.

De asemenea, dacă nu doriți carne de vită în plăcinte, nu ezitați să faceți plăcinta nigeriană cu pui, care este umplută cu pui! Este vorba fie de plăcinte, fie de orez nigerian jollof ori de câte ori există o petrecere acasă.

• Jamaican Beef Patty
• Placinta cu carne de grâu
• Placinta cu pui

Ce am învățat până acum cu ingredientele plăcintei mele cu carne nigeriană:

Făină: Am folosit făină integrală nealbită. Simțiți-vă liberi să folosiți orice marcă de făină doriți, dar nu folosiți făină de pâine pentru că este bogată în gluten și asta nu va ajuta la obținerea plăcintei cu crusta fragedă pe care o doriți.

Butter/Margarină: Am folosit unt și margarină într-un raport de 50:50. Iubesc gustul și textura pe care untul le adaugă plăcintelor mele, totuși, puteți folosi doar margarină sau doar unt dacă doriți, dar țineți cont că cu cât folosiți mai mult unt, cu atât plăcintele vor avea o textură mai sfărâmicioasă, însă veți adora gustul!

Sare și zahăr: Am folosit întotdeauna doar sare pentru cea mai lungă perioadă de timp nucă acum, folosesc atât sare cât și zahăr. Văd o mare diferență în plăcinta mea de fiecare dată.

Placinta cu carne din Africa de Vest

Placinta cu carne nigeriană este ușoară și ușor fulgurantă și este umplută cu carne de vită tocată bine condimentată (carne tocată), cartofi și morcovi.

4.74 din 34 voturi

Print Pin

Curs: Aperitiv, Gustare

Bucătărie: Africană, americană, britanică

Cuvinte cheie: chifteluțe de vită, plăcintă de vită, de casă, chifteluțe de carne

Timp de preparare: 1 oră

Timp de gătire: 20 minute

Timp total: 1 oră

Porții: 1 oră: 15

Calorii: 366kcal

Autor: D: Lola Osinkolu

Ingrediente

Pentru umplutura de plăcintă nigeriană cu carne:

• 1 cană de morcovi tăiați cubulețe
• 1 cană de cartofi tăiați cubulețe
• 1.25 lingurițe de sare
• 1 linguriță de pudră de curry
• 1/2 linguriță de cimbru
• 2 cuburi de bulion
• 1/2 cană de apă
• 2 linguri de făină
• 1 lb carne de vită tocată
• 1.5 linguri de ulei vegetal

Pentru aluatul pentru plăcinta nigeriană cu carne:

• 4 căni de făină integrală
• 10 linguri de margarină
• 10 linguri de unt
• 1 linguriță de praf de copt
• 1/2 linguriță de nucșoară
• 5 linguri de apă un pic mai mult sau mai puțin
• 1 ou pentru Spălare cu ou

Instrucțiuni

Direcții pentru prepararea umpluturii de plăcintă nigeriană cu carne

• Adaugați puțin ulei într-o tigaie și sotați ceapa timp de aproximativ 1 minut, apoi adăugați praful de curry, cimbru și sare și se amestecă
• Adaugați carnea de vită tocată și gătiți până când este bine rumenită apoi adăugați morcovii și cartofii și gătiți până se înmoaie
• Într-un castron separat, amestecați făina și apa până se omogenizează și turnați amestecul de făină în interiorul umpluturii (acest lucru va îngroșa umplutura)
• Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească

Direcții pentru prepararea aluatului pentru plăcintă cu carne

• Combinați făina, Praf de copt și nucșoară într-un castron și amestecați bine
• Adaugați Margarina și untul (sau doar margarina, dacă doriți) și frecați-o cu făina până când obțineți o textură sfărâmicioasă – ca și pesmetul, apoi începeți să adăugați apă rece, puțin câte puțin până când se formează un aluat tare
• Transferați aluatul pe o suprafață de lucru și frământați timp de 1 minut, apoi puneți aluatul înapoi în Bol, acoperiți-l cu o folie de plastic și puneți-l în Frigider pentru a se odihni timp de aproximativ 30 de minute

Să le asamblăm

• Întindeți aluatul până la aproximativ 1/4 dintr-un inch grosime, apoi tăiați cercuri de dimensiunea dorită și puneți aproximativ 1 până la 11/2 linguri de umplutură (nu umpleți prea mult, astfel încât să puteți închide cu ușurință plăcinta)
• Cuplați un ou într-un bol mic, adăugați 3 linguri de apă și bateți împreună, apoi folosiți o pensulă de patiserie pentru a peria marginile plăcintei
• Îndoiți plăcinta pentru a o sigila (și încrețiți marginea dacă nu folosiți un tăietor de plăcintă) și folosiți o furculiță pentru a crea câteva orificii de aerisire pe plăcintă (acest lucru va ajuta la prevenirea pungilor de aer în plăcintă)
• Spălați suprafața plăcintei cu spălătură de ouă și aranjați plăcintele pe o tavă tapetată cu hârtie pergament (puteți freca tava de copt și cu unt sau margarină)
• Coaceți la 350 de grade Fahrenheit timp de 20 până la 30 de minute sau până la maro auriu.
• Aici aveți plăcinta de carne nigeriană proaspătă. Serviți cu o ceașcă de ceai fierbinte pentru micul dejun de dimineață sau o băutură răcoritoare pentru gustarea de după-amiază sau de seară. Bucurați-vă!

Video

Nutriție