Tartă de sparanghel cu brânză și pufuleți este o rețetă vegetariană delicioasă și ușoară, perfectă pentru micul dejun, brunch sau pentru un prânz fără complicații.
Îmi plac tartele simple și ușoare, precum această tartă cu sparanghel cu brânză, atunci când știu că am prieteni care vin la mine pentru un brunch sau un prânz informal. Știu că o pot asambla din timp și o pot coace rapid înainte de a o servi cu o varietate de salate. Este, de asemenea, o cină fabuloasă de primăvară!
Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a pune în valoare sparanghelul frumos și proaspăt atunci când este în sezon. Umplutura cu brânză este făcută cu cremă de brânză, care poate fi înlocuită cu ușurință cu ricotta proaspătă. Parmezanul, lămâia și cimbrul adaugă savoare și sunt partenerii perfecți pentru sparanghelul proaspăt și vibrant. Pur și simplu delicioasă!
Cum se prepară tarta perfectă cu sparanghel
Întindeți ușor o foaie de aluat pufos decongelat, apoi faceți o crestătură în jurul marginii pentru a crea o margine. Amestecați crema de brânză, gălbenușurile de ou, brânza parmezan și condimentele și întindeți-le pe foaia de foitaj. Așezați sparanghelul proaspăt deasupra amestecului de cremă de brânză, apoi asezonați cu sare și piper. Se unge marginea de patiserie cu ou bătut și se introduce în cuptorul încins pentru a se coace până când patiseria este aurie și crocantă. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 10 minute înainte de a tăia și servi.
Cum evitați ca patiseria pufoasă să se înmoaie?
Asigurați-vă că umplutura nu este prea umedă și că elementul de jos al cuptorului este fierbinte și preîncălzit pentru a vă asigura că partea de jos a aluatului se coace într-o crustă crocantă și aurie.
Puteți face o tartă cu pufuleți din timp?
Facerea unei tarte cu pufuleți cu prea mult timp înainte poate face ca aluatul să se înmoaie. În schimb, pregătiți tarta și păstrați-o acoperită până când sunteți gata să o coaceți.
Ce se servește cu tarta de sparanghel
- Salată ușoară de garnitură cu dressing de lămâie
- Salată de piață agricolă cu mozzarella de bivoliță
- Salată de dovlecei marinărit cu brânză de capră și nuci de pin
Tartă cu sparanghel cu pufuleți
Imprimă Pin
Ingrediente
- 400 g/14oz patiserie pufoasă decongelată
- 300 g/10oz sparanghel verde proaspăt Spălat și capetele lemnoase tăiate
- 250 g/aproximativ 1 cană de brânză cremă simplă
- 2 gălbenușuri de ou
- 50 g/ aproximativ ½ cană de parmezan ras (adăugați cât mai mult sau mai puțin, după cum preferați)
- 2 lingurițe de frunze de cimbru proaspăt
- zeama de la 1 lămâie
- sare și piper după gust
- 1 ou bătut
- 400 g/14oz patiserie pufoasă decongelată
- 300 g/10oz sparanghel verde proaspăt Spălat și capetele lemnoase tăiate
- 250 g/aproximativ 1 cană de brânză cremă simplă
- 2 gălbenușuri de ou
- 50 g/ aproximativ ½ cană de parmezan ras (adăugați cât mai mult sau mai puțin, după cum preferați)
- 2 lingurițe de frunze de cimbru proaspăt
- zeama de la 1 lămâie
- sare și piper după gust
- 1 ou bătut
Instrucțiuni
-
Pre-încălziți cuptorul la 220ºC/430ºF. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt/parchment.
-
Pentru a face amestecul de brânză, combinați crema de brânză, gălbenușurile de ou, parmezanul, cimbrul, coaja de lămâie, sarea și piperul și amestecați bine.
-
Întindeți ușor aluatul cu pufuleți într-un dreptunghi mare (pentru a se potrivi cu foaia de copt). Crestați o margine în jurul marginii (având grijă să nu tăiați până la capăt prin aluat).
-
Întindeți amestecul de cremă de brânză pe foitaj, rămânând în interiorul marginilor, apoi acoperiți cu sparanghelul și asezonați cu sare și piper…. Ungeți marginile foii de patiserie cu ou bătut.
-
Puneți tarta în cuptor și lăsați să se coacă timp de 15-20 de minute, până când patiseria este aurie și bine coaptă.
-
Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească timp de 5-10 minute înainte de a fi tăiată și servită.
Nutriție
Tartă Caprese cu roșii prăjite
.