Take-Out, Fake-Out: Carne de vită crocantă

Dacă o parte din rezoluțiile tale de Anul Nou este să mănânci mai bine ieșind mai puțin în oraș, atunci ar trebui să încerci acest Take-Out, Fake-Out: Crispy Beef! Este ușor de preparat și are o mulțime de arome delicioase. Nu vă va mai fi dor de mâncare la pachet!

Bună ziua! Se pare că am fost plecat de mult timp. Sau, cel puțin, am impresia că am fost plecat de mult timp! Am fost prin preajmă, dar nu prea am avut motivația de a mă apuca din nou de blog până acum 🙂 a fost o pauză plăcută. Cred că trebuie să o fac des – și știu că spun asta de multe ori, dar e foarte plăcut să te reîmprospătezi și să nu mai faci conținut tot timpul. Mă simțeam un pic epuizată la sfârșitul lui decembrie și abia dacă reușeam să mă gândesc la ceva de scris. Acum, că am luat o pauză prelungită, simt că am multe de spus, acum! Haha, norocosule? 😉

Există câteva schimbări noi și interesante care vor veni la Table for Two la sfârșitul acestei luni și, serios, îmi este foarte greu să-mi țin buzele închise pentru asta. Cuvântul facelift este o bună aluzie la ceea ce se întâmplă. Este un lucru foarte bun și mă amețesc gândindu-mă la toate astea.

Deci, spune-mi..ce se întâmplă cu tine? Cum a fost vacanța? Ai stat în oraș sau ai călătorit? Ce ai făcut de Anul Nou? Am fost discreți și am mâncat pe săturate la Jaleo (un restaurant de tapas al lui José Andrés) cu câțiva prieteni. Cred că cea mai grea parte a faptului că nu am mai lucrat cu normă întreagă timp de 10 zile a fost să mă întorc la serviciu și să mă obișnuiesc să mă trezesc din nou la 5:45 dimineața. În prima zi în care m-am întors la serviciu, lunea trecută, alarma mea a sunat și eram într-o confuzie serioasă & amețită. Eram ca și cum, „CE. este acel zgomot odios?!”

Oh, deci cea mai rece zi a anului pentru zona DC până acum a fost în noaptea de joi spre vineri și cuptorul nostru a decis că nu mai vrea să funcționeze 🙂 motorul a trebuit să fie înlocuit a doua zi. Slavă Domnului pentru o mulțime și o mulțime de pături călduroase în acea noapte!

Una dintre preferatele mele dintotdeauna atunci când comand la pachet sau când merg la Panda Express este să primesc carne de vită crocantă. Știu că probabil este oribil pentru tine, dar este ca unul dintre acele bunătăți de genul „este atât de bun încât doare” pe care să le mănânci din când în când. Îmi doream foarte mult să încerc să o fac acasă, așa că atunci când am văzut o rețetă pe blogul lui Joanne, unde a folosit o rețetă de la American Test Kitchen, am știut că trebuie să o fac! Gustul acestei versiuni de casă are o notă plăcută de portocală-citrus și are un pic de căldură de la jalapeńo.

Urăsc să prăjesc lucruri acasă din cauza stropilor de ulei și doar a cantității de ulei pe care trebuie să o folosești, dar am început să fac din ce în ce mai multe prăjeli (este acesta un lucru bun sau rău? lol) acasă. De fapt, nu este oribil și nu mai urăsc la fel de mult ca înainte. Prăjind carnea de vită crocantă nu a avut o mulțime de stropi de ulei. Cred că o mare parte din ceea ce previne stropirea este modul în care este preparată (prin congelare timp de 30 de minute) și, de asemenea, cuptorul meu adânc de oală. Serios, pereții înalți ai acelei oale și încălzirea uniformă fac ca prăjirea să fie o briză. Haha, sună ca o reclamă, dar jur că este doar pentru că îmi iubesc enorm de mult cuptorul meu dutch-oven. Vreau un al doilea din moment ce îl folosesc în fiecare zi din viața mea și, uneori, spălându-l după fiecare lucru devine enervant 😉

Există linkuri de afiliere în această postare.