Supă de ceapă franțuzească vegană ușoară de casă

6533shares

Supă de ceapă franțuzească vegană ușoară de casă care are gustul supei de ceapă franțuzești tradiționale, doar că aceasta este făcută cu bulion de legume și brânză mozzarella vegană. Are un bulion bogat și aromat și mozzarella vegană topită și lipicioasă deasupra. FOARTE BUNĂ! Dacă iubiți ceapa caramelizată la fel de mult ca și noi, această supă vă va zgudui viața vegană. La fel și tartelele noastre de ceapă confiată și rețeta noastră de ceapă la cuptor cu pesmet de fenicul.

Această rețetă a fost publicată inițial la 15 octombrie 2014 și actualizată la 25 august 2019.

Acest articol poate conține link-uri afiliate Amazon. Achizițiile efectuate prin intermediul acestor link-uri ajută la susținerea Veganosity.com fără costuri suplimentare pentru dumneavoastră.

Bună ziua! Suntem Linda și Alex, duo-ul mamă-fiică și creatoare ale Veganosity. Vă mulțumim că ne-ați vizitat, ne bucurăm foarte mult că sunteți aici. Dacă sunteți în căutarea unor rețete de mâncare reconfortantă vegană inspirată din sud, ați venit în locul potrivit.

Ne place mâncarea reconfortantă vegană și suntem foarte bune la prepararea ei. Faceți un tur prin site-ul nostru și veți găsi toate rețetele care strigă, e nevoie de pantaloni elastici!

Veste bună, toate sunt rețete pe bază de plante, așa că nu trebuie să vă simțiți vinovat că le mâncați. Acum stați pe spate, relaxați-vă și mâncați fericiți. 🙂

De asemenea, în caz că nu știați, suntem autori de cărți de bucate publicate. Am scris două cărți de bucate vegane care vă vor ajuta să faceți un grătar vegan uimitor (nici măcar nu aveți nevoie de un grătar) și mese de zi cu zi, de la micul dejun la desert.

Click pe titluri pentru a le verifica. GREAT VEGAN BBQ WITHOUT A GRILL și THE ULTIMATE VEGAN COOKBOOK.

DAIRY-FREE FRENCH ONION SOUP

Nu o să vă mințim, când am devenit vegani (acum aproape 6 ani), am crezut că zilele în care făceam supă de ceapă franțuzească s-au terminat.

Deși folosisem bulion vegetal pentru a o face pe a noastră, pentru că nu mâncam carne de vită sau de porc, nu ne-am gândit niciodată că am putea găsi o mozzarella vegană pe care să o punem peste supă și pâine prăjită.

Atunci am descoperit că putem face propria noastră mozzarella vegetală și viețile noastre s-au schimbat.

Suntem atât de încântați să împărtășim cu voi această rețetă ușoară de supă franțuzească de ceapă și abia așteptăm să aflăm ce părere aveți despre ea.

REȚETĂ RAPIDĂ DE SUPĂ FRANCEZĂ DE CEAPĂ

Adaugați cuvântul, franțuzească, la o rețetă și oamenii se sfiesc. Francezii sunt cunoscuți pentru crearea de mâncăruri complexe și sofisticate pe care majoritatea bucătarilor casnici se tem să le facă.

Iată cum stă treaba, această supă de ceapă este FOARTE ușor de făcut!

Partea care necesită cel mai mult timp este caramelizarea cepei, dar asta durează doar aproximativ 15 minute, iar felul în care vă va face bucătăria să miroasă merită cu desăvârșire.

După ceapa este gata, totul este să adăugați ingredientele și să amestecați. Ușor!

De ce ingrediente am nevoie pentru a face supă franțuzească de ceapă?

Ingredientele din această rețetă de supă franțuzească de ceapă făcută în casă sunt super de bază.

Aveți nevoie de:

Ceapă albă – trebuie să fie tăiată în felii subțiri. Asigurați-vă că le feliați uniform, astfel încât să se gătească uniform.
Unt vegan – noi folosim Miyoko’s sau Earth Balance
Ulei de măsline extra-virgin – folosiți uleiul de cea mai bună calitate pe care îl puteți găsi, deoarece aroma contează.
Usturoi
Vin roșu sau oțet balsamic dacă nu gătiți cu vin.
Făină – aceasta va da consistență supei.
Ciorbă de legume sau fără bulion de vită
Frunze de golf
Timișoară
Sare de mare și piper negru după gust
COPERIȘURI
Pâine franțuzească feliată și prăjită
Mozelă mozzarella vegetariană – există mai multe mărci care ne plac. Violife shredded sau Miyoko’s Mozz sunt preferatele noastre.

Toppings sunt opționale. Simțiți-vă liberi să mâncați supa fără, dacă doriți.

CUM PREPARĂM SUPA DE CEAPĂ FRANCEZĂ VEGANĂ?

Baza supei de ceapă franțuzească vegană sau vegetariană este aceeași, schimbăm bulionul de vită cu un bulion pe bază de plante.

Pentru a o face mai aromată, cumpărăm bulion de legume. Stocul este mai bogat decât bulionul și funcționează cel mai bine pentru această supă.

De asemenea, puteți cumpăra un bulion fără carne de vită, dacă doriți. Urmați doar instrucțiunile pentru a face 64 de uncii de bulion.

PASUL 1

Caramelați ceapa în unt și ulei de măsline.

Aceasta va dura aproximativ 15 minute și va trebui să amestecați des ceapa pentru a preveni arderea ei.

PASUL 2

Adaugați vinul sau oțetul și amestecați. Gătiți până când se reduce la o consistență groasă asemănătoare unui sos.

ETAPA TREI

Spumați făina peste ceapă și amestecați pentru a o acoperi.

Făina adaugă corp supei.

ETAPA PATRU

Adaugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut, apoi adăugați bulionul/broma, cimbrul, sarea și piperul și aduceți la fierbere.

Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.

PASUL CINCI

Umpleți bolurile cu supa și puneți deasupra o bucată de pâine prăjită și apoi acoperiți cu mozzarella vegană rasă.

Puneți bolurile sub grătar și lăsați brânza să se topească și să bolborosească.

Asigurați-vă că urmăriți cu atenție supa când o puneți la grătar pentru a nu se arde.

CUM SĂ FACI CEPELE CARAMELIZATE RAPID

Nu există o modalitate de a grăbi ceapa caramelizată. Au nevoie de timp.

Dacă dați focul mai tare, le veți arde. Este pur și simplu realitatea, prietene.

După ce am spus asta, este nevoie doar de 15 minute pentru a carameliza ceapa pentru supa franțuzească de ceapă, pentru că vreți ca ea să fie ușor caramelizată.

Dacă caramelizați ceapa până când este complet caramelizată și de un maro auriu intens, va trebui să puneți deoparte aproximativ 20 de minute.

PASUL 1

Încălziți untul vegan și uleiul de măsline la foc mediu până când untul începe să bolborosească.

Adaugați ceapa tăiată felii subțiri și amestecați pentru a o acoperi cu unt și ulei.

NOTA: Asigurați-vă că tăiați ceapa felii egale, astfel încât să se gătească uniform.

PASUL Doi

Căliți ceapa la foc mediu până se înmoaie, apoi reduceți focul la mediu-jos și gătiți timp de aproximativ 15 până la 20 de minute, în funcție de cât de rumenită doriți să fie.

Mestecați des.

POȚI FACE SUPĂ FRANCEZĂ DE CEAPĂ FĂRĂ VIN?

Da, absolut.

Dacă nu gătiți cu alcool, puteți înlocui un oțet balsamic bun pentru această rețetă.

Vinul adaugă o aromă minunată și acidă supei și, deși aroma balsamicului nu este chiar ca cea a vinului, își face treaba.

De asemenea, puteți carameliza ceapa cu oțet balsamic ori de câte ori o rețetă cere vin.

SUNT CEPELELE SĂNĂTOASE?

Da! Iată câteva dintre substanțele nutritive pe care le furnizează:

Vitamina C
Fibre
Calciu
Fier
Proteine

Sunt, de asemenea, sărace în sodiu și nu conțin grăsimi. Pentru a citi mai multe despre acest uimitor aliment vegetal, dați click AICI.

MAI MULTE REȚETE DE SUPE VEGANE CARE VĂ VOR PLĂCEA

SUPĂ ITALIANĂ DE ORZ CU LĂMÂIE ȘI ROZMARIN

SUPĂ PICANTĂ DE CONOPIDĂ VERDE ȘI VARZĂ DE BRUXELLES

SUPĂ CREMOASĂ DE MORCOVI PRĂJIȚI, USTUROI, ȘI SOUPĂ DE ROZMARIN

SUPĂ DE MINESTRONE DE VEGETARIAN CU ARUGULA

SUPĂ DE TORTILĂ VEGETARIANĂ

Realizați supa noastră de ceapă franțuzească vegană ușoară de casă și spuneți-ne ce părere aveți. Ne face plăcere să avem vești de la voi! Și, nu uitați să faceți o fotografie a creației dvs. superbe și să ne etichetați @veganosity pe Instagram.

Să ne conectăm pe Instagram și Twitter. Veți arunca o privire în viața noastră de zi cu zi în poveștile noastre și veți vedea ce împărtășim în feed-ul nostru.

Și, nu uitați să vă ABONAȚI la blog pentru a nu pierde niciodată o rețetă. Derulați sub rețetă sau în bara noastră laterală pentru a deveni un abonat Veganosity.

PINTE-MĂ

EASY HOMEMADE VEGAN FRENCH ONION SOUP

Rețeta de supă de ceapă franțuzească făcută în casă care se face cu un bulion de legume și unt vegan și brânză mozzarella. Are toată savoarea și niciunul dintre colesterolul pe care l-ați găsi într-o rețetă tradițională de supă de ceapă.

4.67 din 3 voturi

Imprimă Pin

Curs: Aperitiv, Fel principal, Supă

Bucătărie: Mâncare: Mâncare de vacă, Mâncare de vită, Mâncare de vită, Mâncare de vită, Mâncare de vită, Mâncare de vită, Mâncare de vită: Franceză, vegană

Cuvinte cheie: supă de ceapă, supă de ceapă franțuzească vegană

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 40 minute

Timp total: 55 minute

Porții: 1 buc: 8 porții

Calorii: 166kcal

Echipament

stove

Ingrediente

4 linguri de unt vegan folosim Miyoko’s sau Earth Balance
2 linguri de extra…ulei de măsline virgin
6 cești ceapă albă tăiată felii subțiri
3 căței de usturoi tocați mărunt
1 ceașcă de vin roșu (sau 1 linguriță de oțet de vin roșu dacă nu beți vin)
2 linguri de făină
64 oz stoc de legume
2 frunze de dafin
2 lingurițe de cimbru uscat măcinat
sare de mare și piper negru după gust
COMPOZITORII
Pâine franțuzească feliată și prăjită
Brânză mozzarella vegană vezi nota

Instrucțiuni

Încălziți cele 4 linguri de unt și 2 linguri de ulei de măsline într-o oală cu bulion la foc mediu-mare.
Când untul este topit și începe să bolborosească, adăugați ceapa și amestecați pentru a o acoperi cu unt și ulei.
Mestecați des ceapa și, odată ce s-a înmuiat (aproximativ 5 minute), reduceți temperatura la foc mediu-jos și continuați să amestecați până când se caramelizează ușor, aproximativ 10 – 15 minute. Ar trebui să aibă o culoare ușor aurie.
Adăugați 1 cană de vin sau 1 lingură de oțet balsamic la ceapă și amestecați pentru a o acoperi. Gătiți timp de aproximativ 5 minute, sau până când lichidul este redus.
Adaugați cele 2 linguri de făină și amestecați pentru a acoperi ceapa. Gătiți timp de un minut.
Adaugați usturoiul și gătiți încă un minut.
Versați cele 64 oz de bulion de legume, 2 lingurițe de cimbru uscat, 2 frunze de dafin și sare și piper după gust. Aduceți la fierbere și apoi reduceți focul la foc mic timp de 15 minute.
Umpleți 6 până la 8 boluri cu supa și apoi puneți o felie de pâine prăjită deasupra supei și presărați o cantitate generoasă de mozzarella vegană deasupra pâinii și prăjiți până când brânza se topește și se rumenește pe margini. Stați cu ochii pe ea TOT timpul cât stă sub grătar, ca să nu se ardă.

Note

DECLARAȚIE DE NUTRIȚIE Folosim mozzarella vegană mărunțită Violife sau mărunțim mozzarella vegană de la Miyoko. Puteți, de asemenea, să vi le faceți singuri. Faceți clic AICI pentru rețetă.

Nutriție

PIN ME