Rețetă ușoară de sos de merișoare făcut în casă! Cu boabe întregi sau jeleu, cu doar 3 ingrediente. Se face în 20 de minute. Păstrați-l simplu sau îmbunătățiți-l cu adaosuri!
*Această postare a fost publicată inițial pe 20 noiembrie 2013. M-am gândit că se cuvine o actualizare! Așa că am inclus fotografii noi, am adăugat un video cu modul de realizare și am oferit câteva instrucțiuni mai detaliate și sfaturi pentru reușită. Sper că vă veți bucura de această rețetă de sos de afine la fel de mult ca și mine!*
Mă străduiesc din răsputeri să public toate cele mai bune rețete pentru cina de Ziua Recunoștinței înainte de sărbători! Ați observat?
În ultimele săptămâni, am împărtășit rețeta mea preferată de plăcintă de dovleac, o rețetă fabuloasă de rulouri moi de casă Crescent Rolls și plăcinta noastră de Pecan.
Și astăzi sunt atât de încântată să vă aduc acest sos de afine ușor de casă.
V-ați gândit vreodată să faceți sos de afine de la zero? În familia mea, întotdeauna am mâncat doar cel din conservă. Sincer, mi s-a părut că are un gust destul de bun!
Dar, pe măsură ce am început să învăț mai multe despre gătit, mi-am dat seama cât de simplu și de rapid este să îl faci în casă. Sunt doar 3 ingrediente! Și durează doar aproximativ 20 de minute!
Așa că merită să ai un preparat făcut în casă pe masa de sărbători! În plus, este atât de drăguț, nu credeți?
Ce este sosul de merișoare?
Sosul de merișoare este o garnitură ușoară care este adesea servită la mesele de sărbători, alături de curcanul prăjit și dressing. Se face cu doar câteva ingrediente simple și necesită doar aproximativ 5 minute de pregătire.
Ce gust are?
Sosul de afine are o aromă acrișoară & acrișoară, fructată de fructe de pădure, cu o ușoară notă amară. Este un compliment excelent pentru alimentele bogate, deoarece aciditatea naturală curăță într-un fel palatul și oferă un contrapunct la toată savoarea.
CUM SĂ PREPARĂM SAUCE DE MERE din merișoare proaspete
Vă va plăcea cât de ușor este să vă faceți propriul sos de merișoare.
Tot ce trebuie să faceți este să fierbeți afinele întregi într-o oală cu puțină apă și zahăr. După puțin timp, veți observa că fructele de pădure au explodat, iar sucurile au un aspect gros și siropos.
Dacă vă place un sos mai gros, cu boabe întregi, vă puteți opri chiar aici! Doar transferați-l într-un recipient ermetic și puneți-l în frigider pentru a se răci.
Dar dacă sunteți ca familia mea și preferați sosul de merișoare neted, gelatinos, mai există un pas simplu. Doar treceți amestecul printr-o moară alimentară sau strecurați-l cu o sită, aruncând pulpa.
Cum se îngroașă sosul de merișoare făcut în casă
Nu trebuie să adăugați nimic în plus pentru a-l îngroșa. Nu este nevoie de pectină sau gelatină sau ceva de genul ăsta!
Merișoarele proaspete conțin deja în mod natural tot ce este necesar pentru a se îngroșa și a se gelifica. Trebuie doar să o lăsați să fiarbă timp de 15 sau 20 de minute bune și se va reduce cu aproximativ 30%. Sosul de afine se va îngroșa și mai mult și va deveni solid pe măsură ce se răcește.
Este sosul de merișoare fără gluten/vegetă?
Acest sos de merișoare are doar 3 ingrediente simple și niciunul dintre ele nu conține nici măcar o urmă de gluten sau lactate.
Este complet fără gluten, fără lactate și vegan, așa că puteți fi siguri că toată lumea de la banchetul de sărbători se poate bucura!
Cum se servește sosul de afine
Sosul de afine poate fi servit răcit sau la temperatura camerei.
Este cel mai cunoscut ca fiind o garnitură de Ziua Recunoștinței. Oferă contrastul perfect, luminos și picant, pentru curcan, umplutură, sos și toate celelalte alimente bogate. Mie îmi place să pun câte puțin pe fiecare îmbucătură, ca un condiment!
Dar puteți mânca asta în totalitate pe tot parcursul anului. Este grozav servit cu chiftele suedeze, friptură de pui, somon sau friptură de carne!
Dacă mergeți pe calea boabelor întregi sau în gelatină, o puteți păstra pură și simplă, sau o puteți face mai sofisticată și să o faceți proprie. Unele adaosuri grozave ar putea include:
- coaja de la o portocală
- un baton de scorțișoară
- câteva felii de ghimbir proaspăt
- un ardei ialapeno tocat fin
- un ardei jalapeno tocat fin
- . mână de nuci pecan prăjite
- un măr sau o pară crocantă tăiată cubulețe
- puțină ceapă roșie tocată
sau orice altceva vă dorește inima! Opțiunile sunt nelimitate.
SĂRATUL DE CĂRBUNE poate fi preparat din timp?
Dacă doriți să vă pregătiți din timp masa de Ziua Recunoștinței, acesta este un fel de mâncare grozav de pregătit din timp.
După ce este gătită și complet răcită, acoperiți-o bine și păstrați-o la frigider. Vedeți mai jos pentru mai multe informații despre cât timp este bun pentru.
CÂT DE MULT timp se va păstra sosul de merișoare făcut în casă?
Acest sos de merișoare făcut în casă ar trebui să rămână bun la temperatura camerei timp de cel puțin câteva ore, și se va păstra până la 2 săptămâni în frigider.
Sau îl puteți congela! Puneți-l într-un recipient etanș și ar trebui să reziste câteva luni în congelator. (Fiți conștienți că, pe măsură ce se dezgheață, este posibil să dea puțin suc. Dacă este prea apos, scurgeți pur și simplu excesul de lichid).
Încercați acest sos de merișoare făcut în casă! Este atât de ușor și arată mult mai frumos decât la conservă!
Această postare conține link-uri de vânzări afiliate.
.
Rețetă ușoară de sos de merișoare de casă! Cu boabe întregi sau jeleu, cu doar 3 ingrediente. Se face în 20 de minute. Păstrați-l simplu sau îmbunătățiți-l cu adaosuri!
- 30 de uncii de afine, proaspete
- 2 1/2 cești de zahăr granulat
- 2 1/2 cești de apă
-
Puneți merișoarele, zahărul și apa într-o oală mare și gătiți la foc mediu, amestecând din când în când, până când amestecul ajunge la un clocot mic.
-
Continuați să fierbeți, amestecând, până când sosul de merișoare se reduce cu aproximativ o treime (aproximativ 25 – 30 de minute.
-
Pasați sosul printr-o moară de alimente (opțional- dacă faceți un sos de merișoare neted).
-
Se aruncă pulpa și se toarnă lichidul într-o formă de bundt cu capacitatea de 3 căni, ușor unsă.
-
Se lasă la rece timp de 4 ore (sau peste noapte).
Rețeta video
Încă câteva rețete minunate de Ziua Recunoștinței:
- Tarte cu dovleac
- Tarte cu mere
- Rulouri de pâine cu ștevie
- Tort de brânză cu caramel și nuci pecan
.
.