Vă rugăm să faceți clic aici pentru un PDF al acestei resurse.
Decizia de a deveni un crescător comercial de capre de carne necesită multă gândire și planificare. Această fișă informativă vă va ajuta să răspundeți la unele dintre întrebările dvs. și vă va îndruma în direcția corectă pentru a afla mai multe. O fermă comercială de capre de carne este o fermă înființată cu scopul de a produce capre de carne pentru vânzare ca animale de reproducție și/sau carne.
Cine este Ontario Goat?
Ontario Goat (OG) este o organizație unită de producători care reprezintă cu mândrie sectoarele de carne, carne și fibre din Ontario. OG este dedicată îmbunătățirii industriei caprinei prin educație, colaborare, inovare și alianțe strategice. OG reprezintă producătorii de caprine din Ontario cu o organizație axată pe creștere durabilă, dezvoltarea industriei și profitabilitate, pentru ca toate sectoarele industriei să își atingă potențialul maxim. OG este condusă de un consiliu de administrație format din nouă producători aleși și lucrează pentru a avansa industria caprinelor prin lobby și relații guvernamentale, cercetare și dezvoltare industrială, marketing și promovare pentru consumatori, comunicare și dezvoltare organizațională.
Cum pot începe ca fermier comercial de caprine de carne?
Dacă nu aveți experiență anterioară în domeniul caprinelor, cel mai bun loc pentru a începe este să vă oferiți voluntar la o fermă de capre de carne stabilită. Acest lucru vă va da o idee dacă caprele sunt sau nu potrivite pentru dumneavoastră. Caprele ca hobby sunt foarte diferite de o turmă de capre de carne. Lucrul la o fermă comercială de capre de carne nu numai că vă va oferi experiență, dar veți învăța la fața locului cantitatea de muncă pe care o presupune îngrijirea unei turme de capre, în special în perioada de fătare. De asemenea, este o idee bună să participați la evenimente, întâlniri, expoziții etc. din industrie. Este o modalitate foarte bună de a relaționa cu producătorii și de a învăța despre industrie.
Am nevoie de un plan de afaceri?
Ca în cazul oricărei afaceri noi, trebuie să elaborați un plan de afaceri. Acest proces vă va ajuta să vă gândiți la ceea ce doriți cu adevărat să realizați. Planul de afaceri ar trebui să includă să vă puneți următoarele întrebări:
- Care sunt obiectivele dumneavoastră, ce doriți să realizați?
- Care este toleranța dumneavoastră la gestionarea riscurilor?
- Cum intenționați să vă realizați planul?
- Care este strategia dumneavoastră?
- Care este viziunea dumneavoastră pentru afacerea dumneavoastră?
- Care este planul dumneavoastră de marketing?
- De ce aveți nevoie pentru a începe?
Marketing
În calitate de crescător de capre, doriți să planificați în avans creșterea. Producătorii ar trebui să fie conștienți de sărbătorile și obiceiurile religioase ale clienților lor, care pot necesita schimbări în ceea ce privește creșterea, hrănirea și gestionarea. De exemplu, producția de produse caprine în Ontario este sezonieră datorită ciclului natural de reproducere a caprelor. Unii producători, în cadrul exploatărilor de caprine de carne, folosesc gestionarea iluminatului și regimurile hormonale pentru a prelungi ciclurile de reproducere. Aplicarea acestor tehnici de producție poate îmbunătăți potențial profitabilitatea fermelor de caprine și permite producătorilor să vizeze sărbătorile religioase pe tot parcursul anului. Vă rugăm să vizitați site-ul nostru pentru a obține o copie a calendarului sărbătorilor etnice.
Cum comercializez iezii terminați?
În calitate de crescător de capre de carne există câteva opțiuni diferite pentru a comercializa iezii terminați. Puteți comercializa direct la ambalator sau puteți trimite iezi terminați la un hambar de vânzări. O altă opțiune este să dezvoltați o afacere de comerț cu produse congelate.
O listă a fabricilor de caprine licențiate la nivel provincial este disponibilă la: http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/maps/TblGoats.htm
Pentru a găsi o piață de licitație licențiată aproape de dvs. vizitați http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/meatinsp/lscsa_list.htm.
Cum dezvolt o afacere de comerț prin congelare?
În calitate de fermier, este responsabilitatea dvs. să cunoașteți regulile și reglementările privind vânzarea de capre pentru carne. În conformitate cu Legea privind siguranța și calitatea alimentelor, 2001 – 3.1 (1&2), este ilegal să vindeți o carcasă sacrificată în fermă, o parte a unei carcase sacrificate în fermă sau un produs sacrificat în fermă. De asemenea, este ilegal să se transporte sau să se livreze o carcasă de fermă sacrificată, o parte a unei carcase de fermă sacrificate sau un produs de fermă sacrificat 3.1 (1&2). Asta înseamnă că dumneavoastră, în calitate de fermier, nu aveți voie să sacrificați un animal și să îl vindeți, să îl donați sau să îl dați unui consumator și înseamnă, de asemenea, că este ilegal ca o persoană să transporte animalul după ce acesta este mort pentru consum.
Dacă sunteți prins sacrificând și vânzând carne de capră în bucăți sau o carcasă întreagă, amenzile pot fi substanțiale. Este întotdeauna mai bine să luați o comandă și să faceți ca animalul să fie prelucrat într-o unitate de sacrificare autorizată și aprobată. Pentru a afla mai multe despre reglementările Legii din 2001 privind siguranța și calitatea alimentelor, vizitați http://www.e-laws.gov.on.ca/html/statutes/english/elaws_statutes_01f20_e.htm
Finanțare
Pentru a continua, va trebui să vă asigurați că finanțarea dumneavoastră este în regulă. Începerea unei noi întreprinderi este costisitoare, consultați un creditor cu experiență în agricultură. De asemenea, este recomandat să vă revizuiți planul de afaceri cu contabilul dumneavoastră înainte de a începe. În funcție de programe, pot exista subvenții disponibile prin intermediul Asociației pentru îmbunătățirea solului și a culturilor din Ontario.
De unde pot cumpăra capre?
Începeți cu un stoc bun de animale de reproducție este foarte recomandat pentru a ține bolile sub control și pentru a începe cu o linie genetică bună. De asemenea, este important să luați în considerare ce trăsături căutați la o capră. Dacă intenția dvs. este de a vinde animale de reproducție, atunci rasele pure, cu o conformație bună, sunt un bun punct de plecare. Dacă vreți să produceți iezi cu creștere rapidă pentru piața finală, atunci poate că sunt mai potrivite caprele încrucișate, de talie moderată, care mulg foarte mult. Unele trăsături vor fi importante indiferent de ceea ce faceți, dar unele trăsături devin mai importante decât altele în funcție de piață. Există câteva abordări în ceea ce privește achiziționarea de capre, printre care:
- Cumpărarea de capre înregistrate sau de grad
- Cumpărarea de căprioare tinere, însămânțate sau nu
- Cumpărarea de căprioare mature, însămânțate sau nu, cu sau fără iezi
- Producătorii experimentați recomandă achiziționarea de căprioare/căprioare gestante care nu au mai mult de 90 de zile de gestație sau în momentul uscării, în special în timpul lunilor de iarnă. Acest lucru oferă femelelor gestante timp să se adapteze înainte de fătare. Ar trebui să se acorde o atenție deosebită stării corporale a femelelor gestante, o stare slabă ar putea avea un impact asupra fătării. Pentru informații suplimentare de gestionare, consultați cele mai bune practici de gestionare pentru producția comercială de capre.
Care dintre variantele pe care le alegeți, cel mai important factor înainte de a cumpăra capre este: care este statutul de boală al efectivului vânzătorului? Cea mai bună investiție pentru profitabilitatea pe termen lung este reprezentată de capre dovedite ca fiind libere de boli. O verificare verbală conform căreia caprele sunt indemne de boli NU este satisfăcătoare; pentru a dovedi că caprele sunt indemne de boli, vânzătorul trebuie să furnizeze un certificat de sănătate de la medicul veterinar care să ateste acest statut. Achiziționarea de capre cu o stare de sănătate necunoscută nu ar trebui nici măcar luată în considerare atunci când se decide de unde să se cumpere capre. Odată ce aveți boli în turmă, nu le veți putea eradica cu ușurință. Va sfârși prin a costa mai mulți bani în cele din urmă. Amintiți-vă BUYER BEWARE. Consultați, de asemenea, So You Want to be a Goat Farmer: Cumpărând capre. Anuarele crescătorilor sunt disponibile pe site-ul Ontario Goat’s.
Am nevoie de un medic veterinar?
Înainte de a cumpăra capre este recomandabil să contactați un medic veterinar specializat în caprine pentru a discuta ce boli ar trebui să depistați și pentru a dezvolta un program de control al paraziților și de vaccinare. Este posibil să doriți ca medicul veterinar să efectueze o verificare a stării de sănătate sau să preleveze probe pentru teste suplimentare înainte de a finaliza afacerea de cumpărare a caprelor. De asemenea, este foarte recomandabil să stabiliți o relație de lucru cu un medic veterinar, aceasta fiind esențială pentru succesul fermei dumneavoastră de capre. Medicul veterinar, împreună cu nutriționistul, face parte din echipa fermei dvs. pentru a face schimbări educate și consecvente în beneficiul turmei dvs. Medicul veterinar va fi mai la curent cu practicile de sănătate ale turmei dumneavoastră și va fi capabil să ofere un diagnostic solid în cazul în care apar probleme de sănătate. Pentru a găsi un medic veterinar specializat în producția de capre, vizitați site-ul web al Small Ruminant Veterinarians of Ontario.
Hrănire și nutriție
Pe lângă medicul veterinar, un specialist în hrănirea caprelor este esențial pentru a stabili protocoale de hrănire pentru turma dumneavoastră. Înainte de a cumpăra capre de carne, contactați câteva companii producătoare de furaje pentru a vedea tipul de programe de hrănire pe care le oferă și dacă protocoalele lor se potrivesc cu planurile dumneavoastră de hrănire și cu depozitul disponibil. Acolo unde este posibil, colaborați cu nutriționistul dumneavoastră pentru a utiliza cerealele și furajele disponibile în afara fermei, acest lucru va contribui la reducerea costurilor cu hrana. Atunci când vă planificați necesarul de furaje pentru anul în curs, asigurați-vă că stocați furaje suplimentare, în special fân. Caprele au nevoie de mult fân de bună calitate și nu doriți niciodată să rămâneți fără fân sau să limitați hrana cu fân a caprelor, deoarece acest lucru le-ar putea afecta sănătatea, funcția rumenului și dezvoltarea puilor, dacă sunt gestante. Hrănirea cu fân de bună calitate vă va ajuta să reduceți costurile de hrănire cu cereale. Urmăriți aprovizionarea cu furaje pe parcursul anului pentru a vă asigura că veți avea suficiente furaje pe parcursul lunilor de iarnă. De asemenea, în procesul de planificare, asigurați-vă că există o sursă sigură de apă curată, sisteme de adăpare și echipamente accesibile caprelor și ușor de curățat, în special în lunile de iarnă. Pentru informații suplimentare de gestionare, consultați cele mai bune practici de gestionare pentru producția comercială de capre.
Creșterea tineretului
Asigurați-vă că aveți adăposturi adecvate pentru căței. Aceasta trebuie să fie lipsită de curenți de aer, caldă și bine ventilată. Este important să lucrați cu un nutriționist pentru a stabili un program de hrănire pentru stocul de înlocuire. Costul mediu al hranei pentru a crește o doică până la vârsta de reproducere este de aproximativ 125,00 $
Ca parte a misiunii dumneavoastră de cercetare pentru a începe o fermă comercială de capre de carne, este foarte recomandat să vizitați cât mai multe ferme de capre de carne, să participați la cât mai multe evenimente și întâlniri ale industriei. Nu există două ferme de capre de carne la fel și multe informații valoroase vor fi învățate din fiecare vizită, eveniment industrial și întâlnire la care se participă.
Pentru mai multe informații despre creșterea caprelor consultați:
Pentru mai multe informații despre creșterea caprelor consultați
- Bunele practici de management pentru producția comercială de caprine
- Ghid de planificare a biosecurității pentru producătorii canadieni de caprine
- Standard național de biosecuritate la nivelul fermei pentru industria caprinelor
- Canadian Goat On-Farm Food Safety Program
- Codul de practică recomandat pentru îngrijirea și manipularea animalelor de fermă-Caprine
- Codul de practică recomandat pentru îngrijirea și manipularea animalelor de fermă-Transport
- Facte și cifre despre creșterea caprinelor în Canada
.