Bacon Wrapped Chicken Thighs sunt o cină super ușoară și savuroasă în timpul săptămânii.
Am creat această rețetă pentru prima dată în 2013, când locuiam în Glasgow. Un lucru care m-a fascinat continuu a fost faptul că era practic imposibil să obții șuncă în stil american.
Sigur, existau clătite și chiar șuncă streaky bacon (care arată ca șunca americană), dar nimic nu avea același gust. Nu are nimic din zahărul adăugat în mod normal la bacon în Statele Unite și este destul de sărat. Nu contează, am vrut să fac coapse de pui la cuptor și am decis să le fac un pic mai speciale.
Update 5/8/2018: În interesul îmbunătățirii continue, am actualizat această postare adăugând câteva sfaturi și fotografii noi, plus retestarea și modificarea ușoară a rețetei. Distracție plăcută!
De ce iubesc coapsele de pui
Coapsele de pui sunt proteina mea de bază pentru nopțile din timpul săptămânii.
Sunt mai gustoase și mai suculente decât pieptul de pui, deoarece au un pic mai multă grăsime. Asta împiedică carnea să se usuce și să devină ca, ei bine, o bucată uscată de carton. În plus, coapsele de pui sunt, de obicei, mult mai puțin costisitoare decât pieptul de pui.
Puteți folosi coapse de pui cu os?
În general, îmi plac cel mai mult coapsele de pui cu piele și os (adică, coapsele de pui la tigaia de fontă cu piele crocantă, cineva?!). Dar pentru această rețetă, am folosit coapse de pui dezosate și fără piele, ceea ce face partea de înfășurare cu șuncă un pic mai ușoară. Folosiți ceea ce aveți la dispoziție și să știți că această rețetă este destul de flexibilă.
Dacă sunteți frugal, ați putea cumpăra întotdeauna coapse de pui cu os și să îndepărtați singuri oasele. (Sfat: eu păstrez oasele în congelator pentru a face bulion de oase.) Cu toate acestea, această rețetă este plină de savoare datorită paprika afumată, usturoiului și, bineînțeles, baconului.
Paprika afumată – unul dintre condimentele mele preferate – adaugă un alt strat de aromă afumată la amestec. Dacă nu găsiți paprika afumată, puteți folosi în schimb paprika dulce. Nu va fi chiar la fel, dar destul de aproape.
Pregătiți aceste coapse de pui învelite în șuncă pentru pregătirea mesei
Pregătiți o porție dublă, mâncând o parte la cină și păstrând restul pentru prânzuri pe parcursul săptămânii.
Această rețetă este foarte simplu de făcut. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și așezați pe ea coapsele de pui dezosate. Dacă există bucăți mari de grăsime, este posibil să doriți să le tăiați.
Apoi, asezonați ambele părți ale cărnii cu paprika afumată, praf de usturoi, sare și piper. Eu, de obicei, o las mai moale cu sarea, deoarece baconul va adăuga un pic de sare de unul singur.
Cum se prepară coapsele de pui învelite în bacon
În continuare, înfășurați ușor coapsele de pui. Încercați să nu le rulați prea strâns sau va dura mai mult timp pentru a se găti. Vreți doar să vă asigurați că fâșiile de bacon vor încăpea în cea mai mare parte din jur.
În cele din urmă, înfășurați o bucată de bacon în jurul fiecărei coapse de pui. Este în regulă dacă se desprinde un pic în timpul coacerii. Ați putea, de asemenea, să pregătiți coapsele de pui ca mai sus și să le prăjiți într-o tigaie de fontă (vezi cea pe care o folosesc și o recomand).
Pentru o masă completă, ați putea dori să serviți aceste coapse de pui învelite în șuncă afumată cu șuncă cu:
- Orez de conopidă cu lămâie de cilantro
- Vegetă mediteraneană prăjită
- Ceapă cu măr & Ceapă
Vezi episodul emisiunii mele de gătit pentru coapsele de pui cu bacon
Și abonați-vă la canalul meu YouTube pentru mai multe videoclipuri de nutriție și fitness.
Coapse de pui învelite în șuncă afumată (Paleo, fără gluten)
Cușoarele de pui învelite în bacon sunt o modalitate delicioasă de a ridica puiul la un nou nivel. Se condimentează cu paprika afumată, se înfășoară cu bacon și se dau la cuptor. Acestea sunt paleo, fără gluten și compatibile cu Whole30.
Printați
Ingrediente
- 2 lb de coapse de pui dezosate, fără piele
- 8 oz de bacon (sau 1 bucată per coapsă)
- 1 lingură de paprika afumată
- 1 linguriță de piper negru
- 1 linguriță de piper negru
- 1/2 linguriță de sare de mare
.
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 350°F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
Tăiați orice piele și exces de grăsime de pe coapsele de pui. Condimentați puiul cu paprika afumată, sare și piper.
Înfășurați o bucată de bacon în jurul fiecărei coapse de pui și așezați-o pe foaia de copt.
Coaceți în cuptor timp de aproximativ 25 de minute sau până când sunt bine fierte.
Rețeta Video
Note despre rețetă
Rețetele mele sunt toate într-un planificator de mese. Verifică-l!
Factorii nutriționaleCopane de pui învelite în șuncă afumată (Paleo, Gluten-Free)Cantitate per porțieCalorii 369 Calorii din grăsimi 270% Valoare zilnică*Grăsimi 30g46%Grăsimi saturate 8g40%Colesterol 129mg43%Colesterolul 129mg43%Sodiu 420mg18%Potasiu 308mg9%Carbohidrați 1g0%Proteine 22g44%Vitamina A 530IU11%Calciu 12mg1%Fier 1.1mg6%* Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.