Red Velvet Crinkle Cookies sunt o nouă prăjitură perfectă de Crăciun! Sunt delicios de moi și au aromele clasice și culoarea uimitoare a unui tort de catifea roșie, dar sub formă de fursecuri individuale. Sunt acoperite cu un praf dulce de zahăr pudră și, odată coapte, se termină cu mici crăpături drăguțe care să impresioneze.
Este sezonul pentru red velvet! Retrag ce am spus, orice anotimp este anotimpul pentru catifea roșie, dar perioada Crăciunului este în special anotimpul pentru produse de patiserie frumos roșii.
În fiecare an, pe măsură ce se apropie sărbătorile, mă entuziasmez să încep să pregătesc totul cu catifea roșie.
Anul trecut am făcut clătite Red Velvet și prăjituri Peppermint Red Velvet Kiss Cookies. Am postat, de asemenea, versiunea mea de imitație a prăjiturilor Sprinkles Red Velvet Cupcakes și o altă rețetă de catifea roșie pe care am postat-o sunt aceste Red Velvet White Chocolate Chip Cookies.
Începi să vezi că sunt ușor obsedată de red velvet? Nu numai că este o mâncare romantică, dar aroma sa este complet divină.
Îmi place subînțelesul său ușor de cacao bogat care complimentează perfect acele note dulci de vanilie.
Oh, oh, Doamne, aceste fursecuri sunt o problemă! Le-am mâncat la prânz cu o ceașcă de cacao caldă.
Nu este ceva ce mi se întâmplă prea des. De obicei dau dovadă de mai mult autocontrol și păstrez deserturile pe care le-am făcut pentru după cină. Nu și astăzi. Faceți acestea și veți vedea de ce. Poftă bună!
Follow Cooking Classy
Red Velvet Crinkle Cookies
Ingrediente
- 3 căni de făină universală
- 1/4 cană de pudră de cacao neîndulcită*
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță de sare
- 3/4 cană de unt nesărat , înmuiat
- 1 1/3 căni de zahăr granulat
- 3 ouă mari
- 1 lingură de lapte sau lapte bătut
- 1 1/2 linguriță de pastă de boabe de vanilie sau vanilie
- 2 lingurițe de suc de lămâie
- 5 lingurițe de roșu colorant alimentar
- 1 ceașcă de chipsuri de ciocolată albă
- 1 ceașcă de zahăr pudră
Instrucțiuni
-
Într-un bol de amestecare bateți împreună făina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea timp de 30 de secunde, lăsați deoparte. În castronul unui mixer electric cu stativ dotat cu atașamentul cu palete, bateți untul și zahărul granulat până când devine palid și pufos.
-
Încorporați ouăle pe rând, amestecând până se combină după fiecare adăugare. Amestecați laptele, pasta de boabe de vanilie, sucul de lămâie și colorantul alimentar roșu.
-
Cu mixerul setat la viteză mică, adăugați încet ingredientele uscate și amestecați doar până când se combină. Se amestecă în chipsurile de ciocolată albă. Acoperiți castronul cu folie de plastic și dați la rece 2 ore sau până când este suficient de tare pentru a forma bile.
-
Încălziți cuptorul la 180°C (350°F). Turnați zahăr pudră într-un bol. Scoateți aluatul din frigider, scoateți aluatul și, cu mâinile unse cu unt, formați bile medii (aproximativ 2 1/2 lingurițe fiecare).
-
Rulați bilele de aluat pentru prăjituri în zahăr pudră și acoperiți-le uniform. Transferați-le pe foile de copt căptușite cu Silpat sau hârtie pergament și aplatizați-le ușor, apoi coaceți-le în cuptorul preîncălzit 13 – 14 minute. Se lasă să se odihnească pe foaia de biscuiți câteva minute, apoi se transferă pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Păstrați-le într-un recipient ermetic.
-
*Dacă le vreți puțin mai ciocolatii puteți înlocui 2 – 3 linguri de făină cu încă 2 – 3 linguri de pudră de cacao.
-
Sursa rețetei: Cooking Classy
.