Rețeta de sos de dovlecei a bunicii – moștenită de zeci de ani

Majoritatea oamenilor fac sos din castraveți, dar bunica mea a fost întotdeauna cunoscută pentru sosul ei de dovlecei.

De când bunica mi-a transmis această rețetă, m-am îndrăgostit de-a dreptul de ea. Are nevoie de foarte puține ingrediente pentru a fi preparată, iar gustul este excepțional!

În plus, este o altă rețetă pentru a folosi abundența de dovlecei care iese din grădină în fiecare vară, în afară de a face pâine cu dovlecei pâine după pâine cu dovlecei.

Noi folosim sosul de dovlecei ca și condiment pentru hot dog și hamburgeri. O folosim însă și pentru a înveseli ouăle încondeiate, salata de ouă și chiar în rețetele noastre de salată de șuncă.

Este un produs de bază grozav de avut în cămară sau de împărțit cu prietenii. Cel mai bun lucru este că știi că l-ai făcut chiar tu!”

Vezi și celelalte rețete de condimente și murături: OWG Pickle/Relish Page

Rețeta de sos de dovlecei a bunicii

*rețeta imprimabilă se găsește în partea de jos a acestei pagini

Câștiguri: 8-9 halbe

INGREDIENTE:

• 10 căni de dovlecel mărunțit
• 3 căni de ceapă
• 4 ardei grași roșii
• 5 linguri de sare
• 3 căni de zahăr
• 1 linguriță de turmeric
• 1 linguriță uscată de muștar
• 3 căni de oțet de cidru de mere
• 1 linguriță de piper negru grosier
• 1 linguriță de semințe de țelină

INSTRUCȚIUNI PENTRU SOSUL DE DOVLECEI:

1. Radeți dovlecelul, ceapa și ardeii într-un robot de bucătărie. Puneți într-un bol mare și adăugați sare. Amestecați bine. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei 8-10 ore.

2. Clătiți bine într-o strecurătoare mare și scurgeți bine. Folosiți partea din spate a lingurii pentru a împinge amestecul împotriva strecurătoarei pentru a elibera cât mai multă apă.

3. Așezați amestecul de dovlecei într-o oală mare și adăugați restul ingredientelor. Se amestecă Relish-ul de dovlecei până se încorporează.

4. Continuați să amestecați bine și aduceți la fierbere. Mențineți la foc mic timp de 30 de minute, amestecând din când în când.

5. Puneți în borcane de jumătate de litru sterilizate și procesați în baie de apă fierbinte timp de 15 minute (ajustați pentru altitudine, după caz).

Distracție plăcută!

Mary și Jim

Ca întotdeauna, nu ezitați să ne trimiteți un e-mail la [email protected] cu comentarii, întrebări sau pur și simplu să ne salutați! Pentru a primi în fiecare săptămână cele 3 articole despre Casă, Grădină, Rețete și Viață simplă, înscrieți-vă mai jos în lista noastră gratuită de e-mail. Acest articol poate conține link-uri afiliate.

Vezi noul Podcast de grădină din această săptămână:

.