Îți place? Vă rugăm să distribuiți această rețetă!
- Yummly
Această rețetă ușoară de pui prăjit fără gluten este cu adevărat cea mai bună. O mușcătură din acest pui prăjit fără gluten crocant și suculent și veți fi dependenți!
Învățați cum să mâncați fără gluten este ușor ȘI delicios atunci când aveți rețete de pui prăjit ca aceasta. Și dacă iubiți puiul la fel de mult ca și noi, veți dori să verificați TOATE rețetele mele delicios de ușoare de pui fără gluten.
Când proprietarul, Ari, de la Proposition Chicken din San Francisco, mi-a spus că va împărtăși cu noi rețeta sa exclusivă de pui prăjit fără gluten, m-am gândit la cât de incredibilă este aceasta. Cât de des vă simțiți în siguranță când mâncați pui prăjit la restaurant? Este unul dintre acele lucruri de care îmi lipsește cu adevărat.
Ce alimente vă lipsesc cel mai mult după ce ați devenit fără gluten?
Mi-e dor de acele pâini crocante și de alimentele confortabile precum puiul prăjit.”
Alimentele confortabile ca acestea se întâmplă rar în domeniul fără gluten sau, dacă se întâmplă, sunt rareori bune. (Uitându-mă la această fotografie de pui prăjit fără gluten chiar îmi face foame!) Această rețetă de pui prăjit vă va aduce înapoi acele amintiri de pui prăjit adevărat și crocant. Cel pe care îl făcea bunica ta!
Există gluten în puiul prăjit?
Din păcate, puiul prăjit tradițional conține gluten. Nu numai că învelesc puiul în făină, dar prăjitoarele din multe restaurante se contaminează pentru că prăjesc și alte alimente cu gluten în prăjitor.
Bine, acum familia noastră își poate lua doza de pui prăjit fără gluten la Proposition Chicken. Așa cum am menționat în interviul meu cu Proposition Chicken, aceștia au o friteuză dedicată fără gluten pentru a preveni contaminarea încrucișată. (Ei iau o mulțime de alte măsuri pentru a păstra lucrurile în siguranță, despre care puteți citi în link-ul interviului de mai sus.)
Sunt sigur că aveți tone de întrebări dacă nu ați făcut niciodată pui prăjit. Voi face tot posibilul să vă răspund la toate.
Dacă vreți să încercați una dintre vechile mele favorite texane… trebuie să încercați această rețetă ușoară de friptură de pui prăjit fără gluten!!!
Ce tipuri de făină fără gluten puteți folosi pentru a face această rețetă?
Cele mai bune făinuri fără gluten pe care să le folosiți pentru a prăji pui prăjit fără gluten și alte mâncăruri savuroase, cum ar fi vinetele cu parmezan sunt:
- Amidon de napioca (vedeta acestei rețete ușoare de pui)
- Făină de cașcaval
- Bob’s Red Mill Gluten Free Flour Blend (în punga cu etichetă roșie)
- Gluten Free Bisquick
Carecare dintre aceste făinuri fără gluten face o pane excelentă pentru puiul prăjit.
Aveți nevoie de o friteuză pentru a face pui prăjit?
Răspunsul scurt este nu, nu aveți nevoie de o friteuză pentru a face pui prăjit. Puteți folosi o tigaie din fontă, așa cum am făcut eu. Am auzit, de asemenea, de la cititori că această rețetă simplă de pui prăjit fără gluten funcționează într-o friteuză cu aer!
Cât timp se prăjește în ulei?
Durata de timp pentru a găti puiul prăjit depinde dacă îl gătiți într-o tigaie, într-o friteuză cu aer comprimat sau prin prăjire adâncă. Vreți să vă asigurați că temperatura internă a puiului este de 165F grade atunci când este gătit.
- O friteuză adâncă, așa cum cere această rețetă, durează aproximativ 18 minute.
- Gătitul acestei rețete de pui prăjit într-o tigaie cu un centimetru de ulei va dura aproximativ 25 de minute. Va trebui să întoarceți puiul des pentru ca toate părțile să devină crocante.
Tip de prăjire ușoară:
Grillul nostru Weber în aer liber are atașat un arzător lateral. Îl folosesc pentru a face puiul prăjit. Urăsc când uleiul fierbinte se împrăștie peste tot în bucătăria mea, iar mirosul de ulei fierbinte pătrunde peste tot! Evitați toate acestea dacă puteți și gătiți acest lucru afară.
Puteți face această rețetă într-o friteuză cu aer?
Nu am încercat încă această rețetă într-o friteuză cu aer, dar unul dintre cititorii mei a încercat. Ea a spus că puiul prăjit va avea nevoie de aproximativ 25 de minute pentru a fi gătit într-o friteuză cu aer. Această rețetă de covrigi de pui prăjiți în aer liber este făcută puțin diferit, dar are un gust uimitor!
Puteți prăji pui fără făină?
Da, puteți cu această rețetă, deoarece această rețetă cere amidon de tapioca. Nu există făină în această rețetă de pui prăjit!
Trebuie să folosiți lapte bătut în această rețetă?
Lapte bătut cu siguranță adaugă la profilul de gust al acestei rețete. Dacă nu aveți la îndemână lapte bătut, de ce nu faceți unul cu lapte și suc de lămâie? Pentru această rețetă, folosiți lapte obișnuit și adăugați 1 lingură de suc de lămâie. Lasă-l să stea timp de 10 minute și apoi ești gata să începi :-). Dacă doriți un pui prăjit la cuptor delicios, încercați această rețetă de pui prăjit la cuptor cu lapte bătut fără gluten!
Această rețetă super ușoară de pui prăjit face ca puiul să fie umed și aromat.
Sperăm să vă placă această rețetă și să puteți ajunge la Proposition Chicken pentru a încerca preparatele lor de pui. Proprietarul este cool și chiar mai bine, acest restaurant „primește” fără gluten. Mă simt în siguranță mergând aici pentru a mânca puiul lor prăjit crocant.
Vă rugăm să rețineți că puteți folosi această rețetă și pentru a face pui fără gluten și nuggets de pui fără gluten!!!”
Serviți cu această delicioasă salată de macaroane fără gluten Deli-Style Gluten Free Macaroni Salad!
Instrumente:
- Făină de tapioca. Aceasta se prăjește pentru a face cea mai crocantă piele.
- Tigaie mare de fontă. Tigaia mea preferată pentru prăjit.
Dacă ați încercat această rețetă sau orice altă rețetă de pe blogul meu, vă rog să-mi lăsați un rating și un comentariu. IUBESC să aud de la voi!!! De asemenea, puteți să mă urmăriți pe Facebook, Instagram sau Pinterest pentru a vedea și mai multe rețete delicioase!
Cea mai bună rețetă de pui prăjit fără gluten
Sandi Gaertner
Ingrediente 1x2x3x
Marinadă
- ▢ 8-10 bucăți Os.de pui la alegere
- ▢ ▢ 1 ceașcă de lapte bătut (*vezi nota)
- ▢ ¼ linguriță piper Cayenne
- ▢ ¼ lingură oțet de vin roșu
- ▢ ▢ un strop de sare și piper după gust
Prep
- ▢ 1 cană de tapioca amidon (*vezi nota)
Cook
- ▢ 2 căni de ulei încins pentru prăjit (*vezi nota)
Instrucțiuni
Marinada
-
Puneți toate ingredientele (cu excepția puiului) într-un castron și bateți-le până devin pufoase.
-
Puneți puiul crud într-o farfurie mare și turnați marinada peste puiul măcelărit.
-
Mutați puiul de jur împrejur pentru a vă asigura că tot puiul crud este acoperit în totalitate de marinadă.
-
Copriți cu folie de plastic și dați la frigider timp de 12 ore.
Pregătiți
-
Scurgeți puiul marinat într-o strecurătoare mare.
-
Puneți puiul în făina de tapioca și amestecați-l pentru a acoperi toată bucata de pui.
-
Lăsați puiul să se odihnească 2-3 minute pe o tavă de copt.
-
Încălziți ușor uleiul într-o tigaie de fontă pre-sezonată. Dacă aveți o friteuză, este minunat! Eu aș folosi-o pe aceea în schimb. Uleiul ar trebui să fie la 350-375 F grade înainte de a adăuga bucățile de pui.
-
Pregătiți puiul timp de 10 minute pe o parte. Întoarceți puiul pentru a găti cealaltă parte încă 10 minute. (Faceți acest lucru dacă nu scufundați complet puiul în uleiul fierbinte. După ce ați gătit fiecare parte a puiului, verificați temperatura internă de 165 F grade. Timpul total de gătire ar fi de aproximativ 20 de minute, dar depinde de bucățica de pui pe care o folosiți. Dacă prăjiți puiul la adâncime, va dura mai puțin timp pentru ca puiul să se gătească.
-
Asezonați puiul cu sare și piper.
Note
- Mulți întreabă dacă puteți folosi amidon de porumb în loc de tapioca, acest lucru ar trebui să fie în regulă.
- Dacă nu aveți lapte bătut, vă puteți face propriul lapte amestecând 1 ceașcă de lapte cu 1 lingură de suc de lămâie.
- Dacă vă place puiul foarte crocant, înmuiați-l de două ori! După ce ați făcut o scufundare în amidonul de tapioca, puneți din nou în lapte bătut, apoi scufundați din nou în amidonul de tapioca.
- Utilizați un ulei care este făcut să tolereze focul mare. Uleiul de canola, avocado și uleiul de nucă de cocos sunt toate uleiuri foarte bune la temperaturi ridicate pentru prăjit. (Rețineți că dacă folosiți ulei de nucă de cocos, acesta va conferi o aromă, în timp ce uleiul de canola și avocado sunt fără gust.)
- Vreți ca temperatura uleiului fierbinte să ajungă între 350-375 F grade înainte de a adăuga puiul.
- Acest pui prăjit se va păstra până la 3 zile în frigider într-un recipient etanș. Pentru a-l reîncălzi, puneți-l pe o foaie de copt, acoperiți-l cu folie de aluminiu (pentru a preveni arderea învelișului crocant) și coaceți-l în cuptor la 325 F grade timp de 20 de minute. Verificați dacă s-a încălzit până la capăt.
Nutriție
Dacă vă plac rețetele pe care le găsiți pe blogul meu, mi-ar plăcea să vă înscrieți la newsletter-ul meu (și să primiți cartea mea de bucate electronică gratuită cu ciocolată!)
.