.Rețetă Dondakaya Fry în stil Andhra cu instrucțiuni pas cu pas.తతెలుగు వెర్షన్.
Acest stil de Ivy gourd/tindora fry se prepară de obicei în hotelurile și ceremoniile din Andhra.singura diferență este că bucățile de dovleac de iederă se prăjesc mai întâi în ulei și apoi se amestecă cu pudra de masala și se prăjesc din nou timp de câteva minute până când bucățile sunt bine acoperite cu masala. Mie îmi place foarte mult, dar nu fac așa pentru a preveni nutrienții.
puteți adăuga și 2 linguri de putnalu/grame prăjite în timp ce preparați pulberea de masala. sau puteți adăuga pur și simplu 1 1/2 linguriță de făină de grame. semințele de susan pot fi de asemenea folosite în pulbere. dar trebuie să le prăjiți înainte de a le adăuga.este nevoie de 15-20 de minute pentru ca bucățile de dovleac de iederă să se gătească complet.așa că lăsați-le acoperite până atunci.amestecați între timp. dacă bucățile capătă o culoare verde măsliniu și devin fragede atunci sunt gata.
Această rețetă merge bine cu orez cald și rasam. Mie mi-ar plăcea să o mănânc cu orez cu cașcaval.încercați și bucurați-vă de acest fel de mâncare gustoasă :).
pot să vă mai placă
Rețeta de prăjit Bhindi/Bendakaya vepudu
Rețeta de prăjit varză Moong Dal
Rețeta de prăjit Dondakaya/Tindora
Rețeta de prăjit sfeclă cu nucă de cocos
Rețeta de prăjit fasole albă
Rețeta de prăjit ciuperci Masala Fry Rețetă
Aloo Fry Rețetă
Aloo Baingan Matar Fry Rețetă
Thotakura Pesara Pappu Fry Rețetă în Telugu
ఈ rețetă తెలుగు వెర్షన్ కొరకు ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.
- 4 ardei iute roșu uscat
- 1 fir de frunze de curry
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță de semințe de chimen
- ¼ cană de alune
- 1/8 cană de pudră de nucă de cocos deshidratată
- 400 grame Tindora/Ivy gourd/Dondakayalu
- ¼ cană de nuci de caju
- 1 crenguță de frunze de curry
- 1 linguriță de semințe de chimen
- ¼ linguriță de pudră de turmeric
- 1 ardei iute roșu uscat
- 4 lingurițe ulei
- sare după gust
-
Spălați bine și uscați bine dovleceii de tindora/vișinie.
-
faceți-le în felii subțiri sau în rondele subțiri și păstrați-le deoparte.
-
prăjiți la uscat alunele, curățați-le de pielițe și păstrați-le deoparte.
-
se prăjesc la uscat ardeii iuți roșii uscați, frunzele de curry, cățeii de usturoi, semințele de chimen până devin crocante.
-
puneți-le într-un vas de măcinat și transformați-le în pulbere grosieră.
-
adăugați alunele & prăjite & decojite, pudra de nucă de cocos deshidratată și măcinați timp de 2-3 secunde.
-
păstrați pulberea deoparte.
-
încălziți 4 linguri de ulei, adăugați nucile caju, frunzele de curry și prăjiți timp de un minut. Păstrați deoparte
-
adăugați chili roșu uscat, frunze de curry, semințe de chimen și prăjiți până când nu mai sclipesc.
-
adăugați bucățile de tindora/ivy gourd tăiate felii și amestecați bine.
-
acoperiți și gătiți până când devin fragede sau până când pielea capătă culoarea verde măslinie.
-
amestecați între timp.
-
îndepărtați capacul, adăugați pudră de turmeric, sare după caz, pudră de masala și amestecați bine.
-
prăjiți timp de 5 minute la foc mic. Adăugați nucile caju prăjite și frunzele de curry.
-
închideți focul.
.