Acest articol poate conține link-uri afiliate. Citiți despre politica noastră de confidențialitate.
Dacă vă plac bomboanele acrișoare, această rețetă de ursuleți gumați de casă făcută cu fructe adevărate este pentru dumneavoastră! Urmați instrucțiunile noastre pas cu pas despre cum să preparați ursuleți gumați, înlocuind ingredientele toxice, cum ar fi coloranții artificiali și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, cu îndulcitori sănătoși, nerafinate. Această rețetă ușoară de ursuleți gumați este făcută și cu gelatină prietenoasă cu digestia!
UPDATE: Acest post a fost publicat inițial în august 2018 și a fost actualizat pentru a reflecta noile informații și sfaturi.
Acest post este sponsorizat de Vital Proteins. Toate gândurile și opiniile sunt ale mele. Vă mulțumesc pentru susținerea mărcilor care fac posibil ca Root + Revel să ofere conținut gratuit și inspirație pentru o viață sănătoasă.
Confesiune: Sunt dependentă de bomboanele gumate acrișoare.
Întotdeauna au fost dulciurile mele preferate – pur și simplu nu mă satur!
Tind să mă aprovizionez cu Delish Fish and Sour Worms organice de la Wholesome și Torie & Howard Organic Chewie Fruities de la Thrive Market, deoarece sunt făcute cu zahăr organic din trestie de zahăr din comerț echitabil în loc de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. De asemenea, nu conțin niciun fel de coloranți și arome artificiale și-adevărat după numele lor-sunt cu adevărat delicioase!
Dar într-o zi mi-a venit un gând: ce-ar fi dacă aș putea să mi le fac pe ale mele cu fructe ADEVĂRATE?!
Ideea a fost captivantă deoarece – având în vedere dependența mea – mi s-a părut că ar trebui să încerc să mă răsfăț cu o versiune mai sănătoasă, cu alimente reale, în locul sucurilor concentrate, a dextrozei și a „aromelor naturale” prezente chiar și în marca ecologică Wholesome.
Intră: aceste incredibil de delicioase bomboane acrișoare de casă cu ursuleți gumați cu fructe adevărate!
Voi fi șocată de cât de ușor sunt de făcut, ca să nu mai vorbim de distracție și – să fim sinceri – complet adorabile, nu?!
Cum să faci ursuleți acrișori din gumă cu fructe adevărate acasă
Iată lista rapidă a ceea ce va trebui să cumperi înainte de a începe:
- Ingredientul principal: fructe adevărate! Eu am folosit fructe organice și am descoperit că aromele de fructe de pădure funcționează cel mai bine, cum ar fi căpșunile, afinele și zmeura
- Lichidul acru pe care îl alegeți – prefer o aromă dulce-acrișoară, cum ar fi sucul de lămâie Meyer, sucul de portocale sanguine sau sucul de grapefruit roz, plus coaja
- mierea (în mod ideal locală, crudă și/sau Manuka)
- acid citric din fructe de calitate alimentară, fără OMG
- gelatină
Există o tonă de combinații de arome pe care le puteți încerca aici! Îmi place combinația de căpșuni și zmeură cu suc de grapefruit, sau afine și mure cu suc de lămâie. Dar, cu adevărat, aceasta nu este o rețetă foarte strictă… jucați-vă cu combinațiile și faceți-o proprie!
După ce aveți tot ce vă trebuie, veți amesteca fructele și lichidul acru într-un blender de mare viteză, cum ar fi uimitorul Vitamix, cu miere (ideal locală, crudă și/sau Manuka) și acid citric. În timp ce acest lucru poate suna alarmant, acidul citric este de fapt un acid organic natural care se găsește în principal în citrice și este necesar pentru a ajuta la conservarea gumelor și pentru a adăuga acel gust acru clasic.
Important: asigurați-vă că cumpărați un acid citric din fructe de calitate alimentară, non-OMG, cum ar fi acesta de pe Amazon.
Să fierbeți acest amestec de fructe pe aragaz și apoi adăugați un ingredient super-cheie, gelatina Vital Proteins. Fără gelatină, gumele nu se vor închega, deoarece gelatina acționează ca un adeziv natural și face ca gumelele să fie ferme și masticabile.
Ce este gelatina mai exact?
Este o proteină făcută din colagen folosită adesea în jeleuri, creme și bomboane (dacă ați mâncat vreodată jeleu, ați mâncat gelatină!). Aceasta provine din părți de animale care ne furnizează aminoacizi importanți, ajutându-ne la rândul lor să formăm cartilaje puternice și țesuturi conjunctive care susțin elasticitatea corpului nostru. (sursa)
Așteptați, deci colagenul este același lucru cu gelatina?
Da și nu. Acest lucru este un pic cam complicat – vedeți, gelatina este făcută din colagen. Când colagenul se descompune, devine gelatină. DAR peptidele de colagen sunt, de fapt, proteine de gelatină descompuse.
Gândiți-vă astfel – începeți cu oase de animale, care sunt încărcate cu colagen. Când fierbeți acele oase în apă, obțineți bulion de oase, care conține gelatină, deoarece procesul de gătire a descompus colagenul.
Dar apoi, când luați gelatina și folosiți un proces enzimatic pentru a o descompune, obțineți peptide de colagen. Știu că probabil a sunat ca și cum aș fi vorbit în cerc, dar iată ce trebuie să știți: sunt făcute din același material, doar că în forme diferite.
Și, cel mai important, ce înseamnă acest lucru pentru dumneavoastră: gelatina se va „geli” în lichide reci, peptidele de colagen nu. Așadar, puteți amesteca peptide de colagen atât în lichide reci, cât și în lichide fierbinți și nu se vor întări, dar dacă adăugați gelatină în lichide reci, o vor face (de aici și modul în care obțineți „jeleu”).
De fapt, gelatina (ca și colagenul) oferă beneficii NEBUNEȘTE COOL pentru piele, păr, unghii, pierderea în greutate și este adesea folosită pentru a promova sănătatea digestivă.
Dar: nu toate gelatinele sunt create la fel! Vital Proteins este de departe marca mea preferată de gelatină, deoarece este fabricată din piei de bovine crescute la pășune și hrănite cu iarbă. Este, de asemenea, fără gluten, Non-GMO, fără zahăr, prietenoasă cu paleo și aprobată de Whole30.
În plus, Vital Proteins oferă o ofertă de abonament grozavă prin care primiți 20% reducere la prima comandă și apoi 10% reducere la fiecare comandă repetată! Verifică-l aici. De asemenea, puteți comanda această gelatină pe Amazon.
Un alt beneficiu grozav al gelatinei este că aportul de proteine conferă acestor gummies o valoare nutritivă suplimentară. În plus, această rețetă este plină de vitamina C din toate fructele, care nu numai că este grozavă pentru sistemul imunitar, dar susține și construirea colagenului și menținerea cartilajelor, oaselor și dinților – astfel încât gelatina și vitamina C merg într-adevăr mână în mână! (sursa)
În cele din urmă, tot ce trebuie să faceți este să turnați amestecul în forme de silicon pe care le alegeți, cum ar fi acest multipack drăguț, fără BPA, de ursuleți, inimioare, steluțe și scoici. De asemenea, puteți folosi aceste forme pentru a face ciocolată de casă și alte bomboane.
Lăsați-i să stea în frigider timp de minimum 6 ore pentru a se întări, iar apoi pur și simplu acoperiți-i cu un topping de zahăr organic și acid citric pentru acel strat dulce-acrișor pe care îl iubim cu toții (această parte este opțională, dacă preferați să aveți doar ursuleți gumate simple). Oricum ar fi, această rețetă este săracă în zahăr și, mai ales dacă renunțați la topping, aceste gummies sunt complet îndulcite doar cu fructe adevărate și miere, cât de tare este asta?!
Nota: După ce s-au întărit în frigider, păstrați-le într-un recipient ermetic la temperatura camerei, altfel vor începe să se gelifice și să se transforme într-o mizerie lipicioasă.
Această rețetă este una pe care tu și întreaga ta familie (și toți prietenii copiilor tăi!) vor fi cu siguranță îndrăgiți.
Dacă încercați această rețetă de Rețetă de ursuleți de gumă de casă cu fructe adevărate, nu uitați să împărtășiți o fotografie și să mă etichetați @rootandrevel pe rețelele de socializare – mi-ar plăcea să văd cum a ieșit pentru voi!
- 1cupăfructe organice (căpșuni, afine, zmeură, etc.)
- 1/3cupăSuc de lămâie Meyer, portocală sanguină sau grapefruit roz + coajă (mie îmi place combinația de grapefruit căpșuni/ zmeură și lămâie afine/merișoare)
- 1/2tsp acid citric
- 1/2cupăapădividuată
- 3Tbspgrass-fed, fără aromă gelatină Vital Proteins
- 2 linguri de miere de albine de origine locală, crudă sau de Manuka
- 1/4porție de zahăr organic
- 1Tbsp acid citric
-
Într-un blender de mare viteză, combinați fructele, sucul de citrice, mierea, acidul citric și apa. Pasați până la omogenizare.
-
Adaugați amestecul într-o cratiță mică la foc mediu-jos, amestecând cu un tel. Când ajunge la fierbere, adăugați treptat gelatina, amestecând constant, până se dizolvă. Aveți grijă să adăugați gelatina foarte încet, mai degrabă decât toată deodată. Se aduce la fierbere.
-
Se ia amestecul de gelatină de pe foc și se toarnă într-un bol de măsurare, folosind o sită pentru a îndepărta orice bucățele de gelatină sau de fructe. Îndepărtați orice bule cu o lingură.
-
Vărsați amestecul într-o formă de silicon și dați-l la frigider pentru cel puțin 6 ore.
-
Între timp, bateți zahărul și acidul citric într-un bol separat. Scoateți cu grijă gumelele din matriță și presărați-le cu amestecul de zahăr acru. Serviți și savurați!
*Nota: panoul nutrițional nu include acidul citric și toppingul de zahăr opțional.
Credit foto: Heidi Geldhauser
Disclaimer: Această postare include link-uri de afiliere și voi câștiga un comision dacă achiziționați prin intermediul acestor link-uri. Vă rugăm să rețineți că am făcut linkuri către aceste produse doar pentru că le recomand și sunt de la companii în care am încredere. Nu există niciun cost suplimentar pentru dumneavoastră.
Kate Kordsmeier
.