Rețetă de sos Buffalo făcut în casă | Boulder Locavore®

Sosul Buffalo picant și picant este un clasic și atât de UȘOR de făcut în casă. Durează doar 5 minute! Această versiune a trecut testul „prietenilor înrăiți din Buffalo” ca fiind foarte apropiată în aromă de rețeta secretă originală.

Toată persoana pe care am cunoscut-o vreodată din Buffalo New York a fost pasionată de două lucruri: bowling (și/sau hochei) și Buffalo Wings.

Nu e de mirare din moment ce aripioarele de bivoliță au fost inventate acolo.

După multe cercetări și experimente am ajuns la un sos Buffalo de casă care a trecut testul prietenilor mei din Buffalo.

Este perfect pentru aripioare, dar și pentru mult mai multe lucruri. Sugestii incluse mai jos!

Este rapid și ușor de preparat acasă.

De ce i se spune „sos Buffalo”?

Din cauza locului de unde provine. Barul Anchor din Buffalo, New York, este locul de origine al aripioarelor originale de bivoliță.

Într-o seară din 1964, câțiva prieteni ai barmanului au venit târziu și flămânzi. El a rugat-o pe mama sa să le pregătească ceva.

Nu prea avea opțiuni noaptea târziu, ea a prăjit câteva porții de aripi de pui cu un „sos secret” și restul este istorie.

Ce este sosul Buffalo?

Este un sos picant și înțepător. Gândiți-vă la sosul picant cu oțet și câteva condimente pentru a face aroma profundă și delicioasă.

Ingredientul secret

Rețeta originală a sosului buffalo nu a fost niciodată publicată.

Cu toate acestea, localnicii au adesea un prieten, sau un prieten al unui prieten, care vă va spune că sosul buffalo trebuie să fie făcut în mod special cu sosul Franks HotRed Original Cayenne Pepper Sauce.

Ei insistă că acesta era în sosul original și că este o crimă să îl faci cu orice alt sos picant.

În ambalajul sosului picant Frank’s se mai spune: „Gustul extraordinar al Frank’s RedHot a făcut din el ingredientul secret folosit în aripioarele originale Buffalo Wings create în Buffalo, N.Y. în 1964.”

Este un sos picant mediu cu o aromă pământie de cayenne. Este o bază delicioasă pentru această rețetă.

Din fericire, Frank’s este o marcă disponibilă pe scară largă în magazinele alimentare și online!

Rețeta Ingrediente

Rețeta este foarte simplă, mai ales când se folosește Frank’s Hot Sauce ca ingredient principal.

Cei care susțin că tot ce este necesar este sosul picant și untul, dar eu cred că această combinație este mai fidelă adevăratului sos original:

Frank’s Hot Red Original Cayenne Pepper Sauce – nu folosiți Frank’s prepared Wing Sauce. Folosiți sosul picant original cu piper Cayenne.
Unt nesărat – există sare în sosul picant, așa că nu are nevoie de mai multă de la unt. Nu înlocuiți cu margarină.
Oțet alb distilat – acest oțet are o aromă puternică de oțet adevărat care este perfectă pentru această rețetă de sos.
Sos Worcestershire – acel mic ceva care rotunjește aromele pentru a fi exact cum trebuie!

Unii oameni adaugă pudră de usturoi, dar sosul picant are pudră de usturoi în el. Eu personal nu-l adaug pentru sosul de bază.

Cum să-l faceți mai picant

Această rețetă este mediu picantă. Pentru cei care doresc un sos super picant, adăugați 1/4 linguriță de piper Cayenne în sos.

Gustați întotdeauna înainte de a adăuga condimente pentru a nu adăuga prea multe condimente.

Cum se prepară – pas cu pas

Va dura mai puțin de 5 minute pentru a face acest sos delicios!

PASUL 1: Într-o cratiță, la foc MIC, topiți untul. Nu lăsați untul să fiarbă sau să fiarbă. RETRAGEȚI DE LA FIERBINȚĂ.

NOTA: dacă untul este fierbinte când este adăugat la celelalte ingrediente, sosul nu se va amesteca bine.

PASUL 2: (De pe foc) Adăugați restul ingredientelor: Frank’s hot sauce, oțetul alb distilat și sosul Worcestershire.

ETAPA 3: Bateți până când sosul se încorporează complet și este omogen.

Variații

Adaugați 1-2 cubulețe de usturoi proaspăt tocat sau usturoi negru pentru o aromă mai prăjită de usturoi

Încercați puțină miere pentru a îndulci sosul

Cum se folosește

Utilizați-l ca dip pentru legume. sau cartofi prăjiți
Ca marinadă pentru pui
Cum se picură pe Mac and Cheese
Pe cartofii dulci Hasselback
Pe cartofii copți la cuptor
Pe orice fel de pui: tenders, pui la cuptor (în loc de sos bbq), pui la grătar
În amestec cu paste
În nachos
Pe o crustă de pizza cu pui tocat, ceapă roșie caramelizată, puțină brânză mozzarella și firimituri de brânză albastră
Coaceți aripioare de pui și amestecați-le cu sosul

Rețete de folosire

Cheesy Buffalo Chicken Lasagna
Buffalo Cauliflower
Slow Cooker Buffalo Chicken Meatball + Mini Sandwiches
Instant Pot Buffalo Chicken
Rețeta de Buffalo Chicken Crostini

Pro Tips

Nu țineți untul pe foc și adăugați ingredientele suplimentare. Sosul se va „sparge” sau se va separa și nu se va combina complet.

Untul poate fi, de asemenea, încălzit la microunde pentru a-l topi și apoi se adaugă celelalte ingrediente. Cu toate acestea, sosul nu va fi cald dacă faceți acest lucru.

Cum se păstrează

Să se păstreze sigilat într-un recipient de sticlă până la 1 lună.

Nu ar trebui să se separe când este sigilat, dar dacă se separă, amestecați pentru a se combina.

Pentru a reîncălzi, faceți-o la foc mic, astfel încât sosul să nu se separe.

Mai multe rețete de sosuri care vă vor plăcea!

Suculptură dulce de chili
Nuoc Cham – sos vietnamez pentru scufundări
Suculptură pentru scufundări în stil thailandez
Sos de grătar făcut în casă
Sos de Tzatziki

Ai făcut-o? Vă rugăm să RATAȚI REȚETA de mai jos!

Vă rog să vă abonați și să mă urmăriți pe FACEBOOK , TWITTER , INSTAGRAM și PINTEREST !

Homemade Buffalo Sauce

Sucul Buffalo picant și înțepător este un clasic pe aripioare de pui și atât de mult mai mult! Este ușor de preparat chiar tu și de personalizat după preferințele tale de gust!

5 din 21 voturi

Imprimă Salvează rețeta Rețetă salvată! Pin

Curs: Sos

Bucătărie: Americană

Cuvinte cheie: Sos Buffalo

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătire: 4 minute

Timp total: 9 minute

Porții: 1 bucată: 10 porții a câte 2 lingurițe (randament total 1 1/4 cești)

Calorii: 84kcal

Autor: D: Toni Dash

Ingrediente

▢ 1/2 ceașcă de unt nesărat
▢ 2/3 ceașcă de Frank’s RedHot Original Cayenne Pepper Sauce
▢ 2 linguri de oțet alb distilat
▢ 1/4 linguriță Sos Worcestershire

Opțional (pentru a-l face mai iute/picant)

▢ ▢ 1/4 linguriță de piper Cayenne

Instrucțiuni

Într-o cratiță mică de sos, la foc MIC, se topește untul. Îndepărtați-l de pe foc când s-a topit complet.
Băgați sosul Frank’s Hot Sauce, oțetul și sosul Worcestershire până când sunt complet încorporate.
Pentru a face sosul mai picant/spicant: dacă după ce ați gustat sosul îl doriți mai picant, adăugați 1/4 linguriță de piper Cayenne.
Utilizați imediat sau păstrați-l într-un recipient de sticlă sigilat în frigider.

Nutriție

Ați preparat această rețetă?Menționați @boulderlocavore sau etichetați #boulderlocavore!

186shares