Rețetă simplă de quiche de dovlecei fără crustă cu ierburi proaspete, roșii și șalote. O caserolă cu ouă care este perfectă pentru micul dejun, prânz sau cină ușoară. Adăugați salata dvs. preferată pentru a o însoți (am câteva idei pentru dvs. mai jos.)
Nu uitați să verificați sfaturile mele și să vizionați videoclipul pentru modul de preparare a acestei rețete de quiche fără crustă spre sfârșitul acestei postări!
Ce este Quiche fără crustă?
Am o mare relație de dragoste cu quiche, și în special cu quiche fără crustă. Gândiți-vă la quiche fără crustă ca la o prăjitură cu ouă sau o caserolă cu ouă care este un pic mai ușoară decât quiche deoarece, în afară de faptul că nu include o crustă grea, puteți folosi lapte în loc de smântână grea. În plus, în mod evident, din moment ce nu facem o crustă aici, este mai ușor și mai rapid de făcut.
Quiche fără crustă este unul dintre acele alimente care sunt fanteziste și, în același timp, atât de profund practice. Și este o modalitate excelentă de a folosi acele legume uitate în fundul frigiderului. Cazul de față, quiche-ul de dovlecei fără crustă de astăzi.
Această rețetă simplă de quiche cu dovlecei a apărut la sfârșitul unei săptămâni lungi – când am rămas fără ingrediente, cu excepția unui dovlecel singuratic, a unei roșii și a unor șalote. Vorbind despre transformarea câtorva ingrediente umile într-o masă sănătoasă, nu-i așa?!
De ce funcționează această quiche de dovlecei fără cașcaval
Această quiche de dovlecei începe cu sotarea feliilor de dovlecei împreună cu șalotă în ulei de măsline extravirgin. Acest lucru ne scapă de umezeala dovlecelului, în timp ce deja se construiește aroma pe măsură ce dovlecelul se rumenește, iar șaloturile se caramelizează frumos.
Dulcele și șaloturile fierte servesc și ca „crustă” care căptușește fundul vasului meu de quiche, pentru că aici nici măcar nu mă deranjez să fac patiserie. Totuși, am mărit amestecul de ouă cu doar un pic de făină albă de grâu, așa că tot obținem o quiche consistentă și fără crustă. Aruncați niște pătrunjel proaspăt, sau ierburile proaspete preferate, pentru a ridica puțin gustul.
Acum, așa cum v-ați aștepta, această quiche de dovlecei fără crustă folosește niște brânză. Am păstrat lucrurile ușoare folosind doar ½ ceașcă de mozzarella parțial degresată și un strop de parmezan.
Ce se servește cu această quiche de dovlecei fără crustă
Mi place să servesc această quiche de dovlecei cu o salată mediteraneană (sau două) strălucitoare, plină de arome, alături de ea. Prima mea alegere aici este salata Balela, deoarece este o salată mai consistentă, cu o mulțime de năut. Dar mai sunt și alte câteva opțiuni: Salata Fattoush; Tabouli; Salata mediteraneană cu 3 ingrediente; și Salata de portocale și rodii.
Câteva note în plus despre această quiche de dovlecei
Această rețetă este destul de iertătoare și o puteți face proprie adăugând o mână de verdețuri cu frunze, cum ar fi spanacul, de exemplu, sau puteți încerca diferite legume în funcție de ce este în sezon.
Dacă vă place să pregătiți masa, puteți face această quiche de dovlecei fără crustă cu câteva zile înainte și să o refrigerați. Pur și simplu reîncălziți o felie sau două la nevoie (sau mâncați-o rece, ceea ce mie îmi place foarte mult!)
Vizionați videoclipul pentru cum se prepară această rețetă de quiche cu dovlecei:
Mai multe rețete de încercat
Simplă tortilla spaniolă cu salată de spanac și rucola
Shakshuka
Farro Risotto cu Ciuperci și mazăre
Rețetă marocană de legume Tagine
Salată spaniolă de ton și cartofi
Cumpără magazinul nostru online pentru uleiuri de măsline de calitate, CONDIMENTE COMPLET NATURALE ȘI MULTE ALTELE.
Descriere
Rețetă simplă de quiche de dovlecei fără crustă, cu ierburi proaspete, roșii și șalote. Perfectă pentru micul dejun, prânz sau o cină ușoară.
Ingrediente
- 1 roșie medie tăiată în rondele subțiri
- Private Reserve extra virgin olive oil
- 1 dovlecel, tăiat în rondele (aproximativ 8 uncii de dovlecel feliat)
- 3 șalote, tăiate în rondele (aproximativ 3.5 uncii de șalotă feliată)
- Sare kosher și piper
- 1 linguriță de ardei dulce spaniol, împărțit
- ½ ceașcă de mozzarella parțial degresată, mărunțită (aproape 2 uncii)
- 2 linguri de parmezan ras (aproximativ 0.35 uncii)
- 3 ouă mari, bătute
- ⅔ ceașcă lapte degresat
- ¼ linguriță praf de copt
- ½ ceașcă făină albă integrală de grâu SAU făină universală (aproximativ 2 uncii), cernută
- ¼ ceașcă de pătrunjel proaspăt împachetat (aproximativ 0.2 uncii)
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 350 grade F.
- Aranjați roșiile tăiate în felii pe un prosop de hârtie și presărați-le cu sare. Lăsați-le câteva minute, apoi uscați-le.
- Între timp, într-o tigaie mare de gătit, încălziți 2 linguri de ulei de măsline extravirgin Private Reserve la foc mediu până când strălucește, dar nu fumegă. Adăugați dovleceii și șalota. Asezonați cu sare kosher, piper și ½ linguriță de paprika dulce. Ridicați ușor focul și sotați, amestecând în mod regulat, până când legumele sunt fragede și frumos colorate (cu câteva pete maronii pe dovlecei).
- Transferați amestecul de dovlecei și șalotă fierte pe fundul unei farfurii de plăcintă de 9 inci ușor unse cu ulei, cum ar fi aceasta. Aranjați deasupra roșiile tăiate felii. Adăugați mozzarella, și parmezan (repartizate uniform).
- Într-un bol de amestecare, bateți împreună ouăle, laptele, restul de ½ linguriță de paprika, praful de copt, făina și pătrunjelul proaspăt.
- Vărsați amestecul de ouă în vasul de plăcintă peste amestecul de brânză.
- Coaceți în cuptorul încălzit la 350 grade F timp de aproximativ 30 de minute sau până când amestecul de ouă este bine fixat în vas. Scoateți din cuptor și așteptați 5 până la 7 minute înainte de a tăia pentru a servi (Quiche se va umfla ușor din cauza prafului de copt, dar va scădea rapid pe măsură ce se așează.)
Note
- Opțiuni de salată pentru a servi împreună: Salată Balela; Salată Fattoush; Tabouli; Salată mediteraneană cu 3 ingrediente; Salată de portocale și rodii
- Recomandat pentru această rețetă: Ulei de măsline extravirgin grecesc Private Reserve (din măsline Koroneiki cultivate și prelucrate ecologic). SALVAȚI! Încercați pachetul nostru de ulei de măsline grecesc!
- Recomandat pentru această rețetă: Paprika dulce spaniolă complet naturală.
- SALVAȚI! Încercați Pachetul nostru Ultimate Mediterranean Spice Bundle sau creați-vă propriul pachet de 6 sau 3 din colecțiile noastre de condimente naturale sau organice.
- Categorie: Intrare
- Metoda: La cuptor
- Bucătărie: Franceză/Mediteraneană
Cuvintele cheie: Quiche de dovlecei, quiche de dovlecei fără crustă, rețetă de quiche de dovlecei fără crustă, rețetă de quiche de dovlecei, rețetă de quiche, rețetă de quiche vegetariană
.