Kaldereta este unul dintre felurile de mâncare pe care le veți vedea întotdeauna în timpul oricărei festivități din Filipine.
Chiar dacă este vorba de o sărbătoare de aniversare sau de o fiesta în oraș, o veți vedea, fără îndoială, pe masă. Acest fel de mâncare este originar din Spania și se numește Caldereta, care înseamnă caldera.
Populația filipineză a adaptat această rețetă de când spaniolii au ocupat Filipinele pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Sunt aici de trei sute de ani și nu este nimic altceva decât firesc ca filipinezii să se obișnuiască nu numai cu cultura spaniolă, ci și cu bucătăria lor.
Carnele de vită Kaldereta și de capră (Kalderetang Kambing), precum și carnea de pui (Kalderetang Manok) sunt cele obișnuite care sunt folosite în Kaldereta, dar puteți încerca și carne de porc în această rețetă.
Această rețetă de Kaldereta cu carne de porc va satisface, de asemenea, stomacul flămând al tuturor.
Rețeta de Kaldereta cu carne de porc Mod de preparare & Sfaturi
Ca și la celelalte rețete de Kaldereta, veți adăuga, de asemenea, o mulțime de ardei iute pentru că Kaldereta nu este Kaldereta dacă nu este picantă.
Dacă doriți o nouă versiune de Kaldereta, atunci această Rețetă de Kaldereta cu carne de porc este o rețetă pe care trebuie neapărat să o încercați. Este nevoie doar de aproximativ 1 ½ până la 2 ore pentru a pregăti și găti acest fel de mâncare.
Alegeți o parte fragedă a cărnii de porc pentru a vă bucura complet de acest fel de mâncare. La prepararea acestui fel de mâncare, puteți alege între a folosi pastă de tomate sau roșii proaspete.
Depinde de modul în care doriți să îl încercați. Bineînțeles, nu veți găti acest lucru o singură dată, așa că puteți încerca toate versiunile pe care le-ați dori.
Dacă veți încerca pe roșii proaspete, asigurați-vă că le alegeți pe cele coapte pentru a face un sos gros și neted, plus că îi va adăuga o culoare frumoasă și o aromă mai puternică.
Asigurați-vă de asemenea că rumeniți carnea înainte de a adăuga celelalte ingrediente, cum ar fi legumele. Este mai bine să prăjiți și cartofii și nu uitați de morcovi.
Puteți adăuga și măsline pentru a-i da un alt fel de gust dar sunt unii care aleg să adauge în schimb murături. Este și un pic mai ieftin.
Adaugați ficat tartinabil și va fi un fel de mâncare perfect pentru dumneavoastră și pentru toți norocoșii care vor ajunge să guste din mâncarea dumneavoastră ispititoare.
Dacă ficatul tartinabil nu este disponibil, încercați ficatul proaspăt de porc și va da același efect.
Rețetă de Kaldereta de porc (Kalderetang Baboy)
Joost Nusselder
.
Ingrediente 1x2x3x
- 500 gr carne de porc (liempo sau costiță) tăiată în bucăți de porție
- 250 gr sos de roșii
- 1 ceapă mare tocată mărunt
- 3 căței de usturoi tocați mărunt
- . 3 cartofi mari tăiați cubulețe
- 2 morcovi mari tăiați cubulețe
- 2 ardei grași roșii și verzi tăiați cubulețe
- 4 căni de apă
- 1 conservă de foietaj sau unt de arahide (85 grame)
- ¼ cană de ulei vegetal
- 2-3 ardei iute (labuyo) tocat (opțional)
- ¼ cană brânză rasă sau tăiată în cuburi (opțional)
- 1 cană de suc (7-up sau sifon)
Instrucțiuni
-
Într-o tigaie se încinge uleiul și se prăjesc cartofii și morcovii până când devin aurii.
-
Se scurg și se pun deoparte.
-
Într-o oală, încălziți uleiul și sotați usturoiul și ceapa.
-
Adaugați carnea de porc, continuați să sotați până când culoarea devine maro.
-
Adaugați sosul de roșii, sifonul, frunzele de dafin și apa, apoi fierbeți până când se înmoaie. Adăugați apă dacă este necesar.
-
Adaugați morcovii, cartofii, ardeiul gras, ficatul tartinat și chili. Fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
-
Ajustați condimentele cu zahăr, sare și piper în funcție de gust.
-
Adaugați brânza și fierbeți la foc mic timp de încă 2 minute sau până când sosul se îngroașă.
-
Transferați pe farfuria de servire.
-
Serviți cu orez fierbinte.
Nutriție
Și acum, este timpul pentru cea mai bună parte după gătit; este timpul să gustați din această rețetă somptuoasă de Kaldereta de porc.
Consumați o farfurie de orez fierbinte aburit și începeți momentul de legătură cu familia în timp ce împărtășiți această mâncare teribil de apetisantă.
Având un Tempranillo alături în timp ce mâncați această mâncare va fi una dintre cele mai bune experiențe pe care le veți avea alături de familia dumneavoastră.
Pe de altă parte, dacă ați pregătit acest preparat pentru o ocazie specială și veți avea oameni care vor veni la dumneavoastră acasă, îl puteți avea asociat cu sifon sau ceai cu gheață.
Aceasta vă va economisi și cheltuielile un pic.
Amicii și rudele dvs. vă vor mulțumi cu siguranță pentru că i-ați invitat la dvs. și probabil că vă vor aștepta pentru următoarea ocazie.
Este o impresie pe cinste pe care o veți face cu siguranță.
Vă vor plăcea și aceste cotlete de porc filipineze Teriyaki, ar trebui să le vedeți.
.