Această prăjitură de banane cu caș proaspăt de banane este una pentru arhive… minunată și bogată și combinația perfectă de dulce natural și satisfăcătoare! S-ar putea să vă placă, de asemenea, prăjitura mea cu banane în tavă sau brioșele cu banane!
Prindeți-o aici!
Tort cu banane
La băcănie, zilele trecute, am văzut că aveau pungi mari de banane coapte la vânzare cu 0,29 euro kilogramul. Așa că, firește, am cumpărat peste 20 de kilograme. Mi s-a părut perfect logic. Familia mea a crezut că sunt nebun. Dar asta e normal.
Atunci, datorită acelui surplus uimitor de banane, am decis să fac cea mai bună prăjitură cu banane din lume. Este cu adevărat o rețetă magică pe care am făcut-o de mai multe ori decât pot număra! Și, dacă locuiți la o altitudine mai mare, nu uitați să consultați sfaturile mele de coacere la altitudine mare.
Cum se prepară prăjitura cu banane
Lucrul cu prăjituri răcite este cel mai bun. Eu mi-am răcit prăjiturile în frigider peste noapte înainte de a asambla prăjitura.
Ați prins minunatul „Ingredient secret” din rețetă? Suc de lămâie! Nu am mai folosit niciodată suc de lămâie într-o prăjitură cu banane, dar în secunda în care am încercat această prăjitură m-am convertit. Adaugă o „prospețime” prăjiturii cu banane care a fost o experiență nouă pentru mine!
După asamblare am pus prăjitura în congelator. Acest lucru a împiedicat feliile de banane să se rumenească și a ajutat ca și cașul să nu se scurgă prea mult pe stratul de jos. Dacă intenționați să serviți acest tort la temperatura camerei, (imediat după asamblare) vă recomand să fixați tortul cu dibluri. (Sau uneori folosesc un pai de plastic tăiat în 4 lungimi egale și introdus în tort.)
Am folosit această rețetă de Fresh Banana Curd pentru umplutură. Este de-a dreptul spectaculos.
Nu aveam lapte bătut la îndemână, așa că am făcut puțin. Am adăugat 1 1/2 căni de lapte integral la o cană, apoi am scos 1 lingură + 2 lingurițe. Am adăugat apoi 1 lingură + 2 lingurițe de oțet și am lăsat să stea timp de 5 minute înainte de a-l folosi. Puteți găsi patru moduri diferite de a face lapte bătut aici.
Pentru frișca bătută, vă recomand să folosiți o versiune stabilizată. Puteți folosi, de asemenea, frișcă cumpărată de la magazin, dar asigurați-vă că fixați apoi tortul cu dibluri sau paie.
Acest tort poate fi servit după ce a fost congelat timp de până la 6 ore (nu va fi înghețat complet) sau imediat. Dacă trebuie să o faceți din timp asigurați-vă că lăsați feliile de banane, deoarece acestea se vor rumenii. M-aș simți în largul meu dacă l-aș lăsa la temperatura camerei până la 4 ore, dar dincolo de aceasta, va trebui să fie refrigerat.
Curd-ul de banane nu se rumenește. (cu excepția cazului în care este lăsat afară și expus la aer pentru o perioadă lungă de timp) Este pe bază de ouă și ar trebui să rămână la rece. (De asemenea, pur și simplu mi-a plăcut gustul cașului răcit față de faptul că este servit cald)
Cercetați mai multe rețete cu banane?
Pâine cu banane cu fulgi de ciocolată
Pâine cu banane cu zahăr și scorțișoară
Pâine cu banane cu cremă de brânză
Cele mai bune brioșe cu banane
Această prăjitură cu banane cu cașcaval proaspăt de banane este una pentru arhivele… minunată și bogată și combinația perfectă de dulce natural și satisfăcător!
- 3cups(375g) făină integrală
- 1 1/2 linguriță.bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță.sare
- 1 1/2cupă(450g) banane
- 2 lingurițe.suc de lămâie
- 1cupă(227g) de unt,înmuiat
- 2cups(400g) de zahăr granulat
- 2tsp.extract de vanilie
- 3 ouă mari, la temperatura camerei
- 1 1/2cups(360g) lapte bătut, la temperatura camerei
-
Încălziți cuptorul la 350°F. Pregătiți trei forme de tort rotunde de 8 inci.
-
Într-un bol mediu, cerneți împreună făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Dați deoparte.
-
Puneți bananele, sucul de lămâie, untul, zahărul și vanilia în mixerul vertical (sau folosiți un mixer manual) și amestecați până când sunt încorporate și netede.
-
Adaugați ouăle, unul câte unul, bătând bine după fiecare adăugare.
-
Cu mixerul la viteză mică, adăugați amestecul de făină la amestecul de banane alternativ cu cel de lapte bătut, începând și terminând cu amestecul de făină.
-
Mixați până când se combină.
-
Vărsați aluatul în trei forme rotunde de copt de 8 inci care au fost pregătite. (pulverizate cu spray antiaderent sau acoperite cu GOOP sau unt & strat de făină sau pergament, etc.)
-
Coaceți timp de 28-32 minute sau până când centrul nu mai pare umed și o scobitoare introdusă este scoasă cu puține firimituri.
-
Se răcește în forme pe un grătar de sârmă timp de 10 minute, apoi se scoate pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
Rețeta Video
Este o prăjitură fantastică și delicioasă și perfectă pentru oricine iubește bananele!