The Pig ‘n Whistle a fost inițial un lanț de restaurante și magazine de dulciuri, fondat de John Gage în 1908.:7 El a deschis prima locație în Downtown Los Angeles, lângă Primăria din 1888, acum demolată, la 224 S. Broadway.:7 Restauratorul Sidney Hoedemaker s-a alăturat companiei în 1927 și a condus eforturile de extindere în sudul Californiei. Hoedemaker a cumpărat un restaurant din centrul orașului Los Angeles numit Neve’s Melody Lane în 1927 și a adoptat numele „Melody Lane” pentru noile locații în anii 1930 și 1940 Hoedemaker a părăsit Pig ‘n Whistle în 1949 și a înființat un lanț de restaurante Hody’s destinat familiilor tinere care se mutau în suburbiile de după cel de-al Doilea Război Mondial.Locația de la Hollywood a restaurantului Pig ‘n Whistle a fost deschisă pentru prima dată în 1927 lângă Teatrul Egiptean. Clădirea care adăpostea noul restaurant a costat 225.000 de dolari și avea „căpriori de stejar arcuit, gresie și faianță de import, grilaje și balcoane lucrate artistic și mari picturi în frescă cu panouri din Don Quijote”. A fost frecventat de celebrități precum Spencer Tracy, Shirley Temple și Howard Hughes. Locația originală de la Hollywood s-a închis după cel de-al Doilea Război Mondial, iar mobilierul său distinctiv din lemn, decorat cu porci care cântă la fluier sculptați manual, a fost vândut restaurantului italian Miceli’s, situat după colț, la 1646 Las Palmas Avenue, unde a rămas până în prezent.
Până la sfârșitul anilor 1990, locația a găzduit o pizzerie de tip fast-food, iar tot ceea ce a rămas de la chiriașul original a fost un porc în basorelief pe fațada clădirii. În 1999, operatorul britanic de restaurante Chris Breed a remodelat clădirea, recuperând spectaculoasa ornamentație originală a tavanului, și a redeschis restaurantul.
Numele restaurantului provine de la două cuvinte din engleza veche, piggin, o cană de plumb, și wassail, un vin băut în timpul yuletide.