Sharing is caring!
- Share
- Pin
- Yummly
Acest picadillo Cubano con papas este o rețetă compusă din cartofi prăjiți, carne tocată condimentată, măsline și stafide. Un fel de mâncare cubaneză clasică, delicioasă și super ușor de preparat.
Crescând, acest fel de mâncare era servit la masă cel puțin o dată pe săptămână. Se poate face în atât de multe feluri diferite, este o rețetă foarte versatilă. Unele dintre mătușile mele nu adaugă stafide și altele nu adaugă măsline. Simt că picadillo are nevoie atât de măsline, cât și de stafide pentru acea combinație dulce și sărată pentru care este cunoscut picadillo. Deși, puteți înlocui măslinele cu capere și stafidele cu merișoare uscate.
Ingrediente de care veți avea nevoie
- Carne tocată de vită – puteți folosi orice carne tocată. Puiul măcinat, curcanul măcinat sau vițelul măcinat funcționează, de asemenea, pentru această rețetă.
- Cartofi Russet – Orice tip de cartofi va fi bun.
- Ceapă
- Ardei gras roșu – În mod tradițional, ardeii verzi sunt folosiți pentru picadillo, dar eu îi găsesc pe cei roșii mai dulci și mai delicioși.
- Arez proaspăt
- Sazon
- Arez granulat
- Pudră de ceapă
- Cumin
- Oregano
- Vin alb sec – Folosiți orice fel de vin alb sec sau pur și simplu îl omiteți.
- Salată de roșii
- Apă
- Liviuțe
- Rășini
- Frunze de dafin
- Sare și piper
Ce gust are Picadillo?
Vită tocată super aromată, cu un gust dulce și sărat și un sos minim. Cel mai bine atunci când este servit peste orez alb pufos.
Ce pot face cu resturile?
Așa de multe mese! Puteți savura cu învelișuri de salată, tortilla, plantain prăjit, etc. Puteți umple niște ardei cu resturile de picadillo și, de asemenea, puteți face o lasagna în stil cubanez. Posibilitățile sunt nesfârșite.
Pot omite cartofii?
Da, absolut. Puteți omite pur și simplu cartofii prăjiți.
Pot folosi cartofi congelați?
Da, bineînțeles. Sunt pentru a economisi timp în bucătărie. Nu ezitați să folosiți cartofi prăjiți, tater tots sau orice fel de cartofi pe care îi iubiți.
Cu ce se servește acest preparat
Deși orezul alb sau brun va fi întotdeauna preferatul meu, nu ezitați să serviți acest preparat cu fasole neagră cubaneză sau cu orice tip de amidon sau salată.
Dacă v-a plăcut acest picadillo Cubano con papas, atunci vă va plăcea această supă cubaneză de pui cu tăiței! Puteți găsi și alte rețete delicioase și videoclipuri cu tutoriale de gătit pe Youtube și Facebook.
Picadillo cubanez con papas
Print RecipePin Rețetă
Ingrediente
- 1 lb carne tocată de vită
- 1 cartof ruset
- 1/2 ceapă mică
- 1/2 ardei gras roșu
- 3 căței de usturoi
- 2 lingurițe de Sazon
- 1 linguriță de usturoi mărunțit
- 1 linguriță de ceapă mărunțită
- 1 linguriță de oregano
- 1/4 linguriță de chimen
- 1/4 ceașcă de vin alb sec
- 1/2 ceașcă de sos de roșii
- 1/2 ceașcă de apă
- 1/4 ceașcă de măsline
- 2 linguri de capere
- 2 linguri de stafide
- 1 frunză de dafin
- sare și piper după gust
.
.
.
Instrucțiuni
-
Se curăță de coajă și se taie cartofii în bucăți de mărimea unei mușcături, apoi se pun într-un castron cu apă.
-
Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei de măsline la foc mediu-mare.
-
Adaugați ceapa și ardeii și gătiți până când devin translucide.
-
Încingeți usturoiul și gătiți până când se parfumează.
-
Fărâmițați carnea de vită în tigaie, amestecând ocazional, apoi adăugați sazonul, usturoiul granulat, ceapa granulată, oregano, chimenul, vinul alb sec, sosul de roșii, foaia de dafin, măslinele, caperele și apa.
-
Reduceți focul la mic și gătiți timp de 45 de minute acoperit.
-
În timp ce carnea de vită se gătește, uscați cartofii cu un prosop de hârtie și apoi prăjiți-i în ulei de canola timp de aproximativ 17 minute sau până când se înmoaie cu furculița.
-
Mestecați cartofii prăjiți și stafidele cu carnea de vită și gătiți pentru încă 10 minute.
-
Serviți peste orez alb și savurați!