Sharing is caring!
Paprikash unguresc de pui cu găluște ar putea fi cu ușurință pe locul al doilea după gulaș ca fel de mâncare națională a Ungariei. Este un alt fel de mâncare îndrăgit și pe bună dreptate. Acest fel principal unguresc este ușor și fantastic.
Există multe variante pentru paprikas autentic, unele rețete cer ardei și roșii, diferite cantități și tipuri de paprika, cu și fără piele pe pui etc. Acest fel de mâncare ungurească comună, cu orice variație, merită încercat, este pur și simplu delicios. Dacă nu sunteți în stare să preparați nokedli, (ceea ce vă recomand să încercați), acesta poate fi servit pe orice tip de tăiței sau găluște.
Puteți folosi pur și simplu o strecurătoare pentru a face nokedli, împingând aluatul prin găuri, dar se fabrică un aparat de făcut nokedli care este foarte util. Vă veți îndrăgosti de aceste mici nuggets și credeți-mă că veți dori să le faceți de nenumărate ori. Puteți lua un aparat de făcut nokedli, numit și aparat de făcut spaetzle aici, dacă sunteți atât de înclinați.
Acest fel de mâncare este, de asemenea, ușor de transformat pentru a fi conform Plant Paradox, pur și simplu folosiți pui și bulion de pășune, și omiteți găluștele sau folosiți făină conformă. Voi actualiza rețeta pentru nokedli atunci când o voi încerca cu făină conformă.
Sper să faceți acest paprikash de pui unguresc cu găluște, este un adevărat deliciu pe care tu și familia ta îl veți îndrăgi.
Știați că există o statuie în parcul orașului Budapesta numită Anonimul și legenda spune că, dacă atingeți stiloul statuii, aceasta vă va binecuvânta cu mari abilități de scriere. Se pare, după aspectul suprafeței strălucitoare a stiloului, că mulți cred că este adevărat.
Dacă doriți să aflați mai multe despre această țară intrigantă, nu uitați să consultați „Călătoria noastră în Ungaria” .
Vreți și mai mult? Asigurați-vă că vă alăturați călătoriei culinare și culturale în jurul lumii, astfel încât să nu pierdeți nimic, este gratuit, Puteți, de asemenea, să mă urmăriți pe Instagram, Facebook , Pinterest și youtube pentru a urmări de-a lungul călătoriei noastre.
Vă rugăm să rețineți că această pagină conține link-uri de afiliere în care voi câștiga un mic comision, cu toate acestea, nu va afecta în nici un fel prețul pe care îl plătiți. Vă mulțumesc pentru sprijinul dumneavoastră!
Print Pin
Paprikash unguresc de pui cu găluște (Csirke-Paprikas & Nokedli)
Ingrediente
- pentru Paprikash de pui:
- 2 ½ lbs bucăți de pui picioare și coapse cu pielea fără piele, dezosate pot fi ușor înlocuite
- sare
- 3 linguri de unt nesărat
- 2 lbs. ceapă galbenă tăiată pe lungime
- 2 linguri de boia dulce ungurească
- 1 lingură de boia iute ungurească ajustată după gust
- 1 ceașcă de bulion de pui
- ½ ceașcă de smântână
- 2 ouă
- ½ linguriță de sare
- ¾ ceașcă de apă
- 2 cești de tot-făină
Instrucțiuni
-
Instrucțiuni pentru paprikash de pui:
-
Sărați bine bucățile de pui și lăsați-le să stea afară în timp ce tăiați ceapa. (Aduceți bucățile de pui la temperatura camerei)
-
Topiți untul într-un cuptor olandez mare, la foc mediu-mare. Când untul este fierbinte, uscați bucățile de pui cu un prosop de hârtie și așezați-le cu pielea în jos în tigaie. Rumeniți puiul pe toate părțile, având grijă să păstrați pielea intactă. Odată rumenit, scoateți-l și puneți-l deoparte.
-
Adaugați ceapa în tigaie și gătiți-o, răzuind bucățile de pe fundul tigăii, gătiți-o până când se rumenește ușor.
-
Adaugați paprika, piper negru la ceapă și amestecați pentru a combina. Adăugați bulionul de pui și deglați fundul tigăii.
-
Adaugați bucățile de pui înapoi în tigaie peste ceapă. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 25 de minute sau până când puiul este fiert complet. (Temperatura internă ar trebui să fie de cel puțin 165 grade f) Dacă doriți să gătiți puiul până când se desprinde de pe os, ar trebui să mai dureze încă 30 de minute sau cam așa ceva.
-
După ce puiul este gătit pe gustul dumneavoastră, scoateți-l încă o dată din tigaie.
-
Lăsați tigaia să se răcească pentru câteva minute și amestecați încet smântâna. Adăugați sare după gust.
-
Puneți din nou puiul în tigaie și acoperiți-l bine cu sosul.
-
Serviți cu Nokedli sau orice tăiței sau găluște.
-
Puneți o oală mare cu apă sărată și aduceți la fierbere
-
Combinați ouăle, sarea și apa, amestecați bine cu un tel
-
Adaugați făina, puțin câte puțin cât să fie moale, lipicios
-
Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute
-
Bateți amestecul împreună
-
Există diferite metode de aruncare a aluatului în apă.
-
Dacă aveți o strecurătoare și o spatulă- țineți strecurătoarea deasupra apei fierbinți, puneți puțin din amestecul de aluat în strecurătoare și împingeți prin găuri cu o spatulă.
-
Alternativ, puteți doar să aruncați bucăți mici din amestecul de aluat folosind o linguriță
-
Puteți, de asemenea, să cumpărați un aparat Nokedli sau spaetzel conceput special pentru a face aceste găluște mici.
-
Indiferent de metoda pe care o folosiți, atunci când Nokedli-ul se ridică în vârf, este gata.
-
Îndepărtați-l cu o lingură cu fantă și clătiți-l sub apă rece.
-
Se servește cu paprikash de pui, de asemenea, ar fi minunat adăugat la orice tocană.