Acest articol are nevoie de citări suplimentare pentru verificare. Vă rugăm să contribuiți la îmbunătățirea acestui articol prin adăugarea de citate din surse sigure. Materialele fără sursă pot fi contestate și eliminate.
Căutați surse: „Paddu” – știri – ziare – cărți – savant – JSTOR (decembrie 2019) (Află cum și când să elimini acest mesaj șablon)

Paddu este un fel de mâncare indiană preparată prin fierbere la aburi a aluatului cu ajutorul unei forme. Este denumit în diverse moduri kuzhi paniyaram (Tamil: குழி பணியாரம்), paniyaram (Malayalam: പണിയാരം), paddu, guliyappa, yeriyappa, gundponglu (Kannada: ಪಡ್ಡು, ಗುಳಿಯಪ್ಪ, ಎರಿಯಪ್ಪ), gunta ponganalu (Telugu: గుంట పొంగణాలు), sau Tulu: appadadde. Aluatul este făcut din linte neagră și orez și are o compoziție similară cu aluatul folosit la prepararea idli și dosa. Felul de mâncare poate fi, de asemenea, făcut picant sau dulce cu ardei iute, respectiv cu jaggery. Paniyaram se prepară pe o tigaie specială care vine cu mai multe crestături mici.

Kuzhi paniyaram

Ponganalu cu chutney de nucă de cocos și palya de fasole Hyacinth

Denumiri alternative

Paddu, Ponganalu, Kuzhi paniyaram

Curs

Tiffin

Locul de origine

India

Regiunea sau statul

Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Telangana, Andhra Pradesh

Ingrediente principale

orez și aluat de linte neagră

.

By: adminPosted on

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.