Instalația a produs vehicule din 1907. A fost una dintre cele șase locații care construiau Chevrolet înainte de fuziunea cu GM în 1918. În ianuarie 1918, Oshawa a devenit prima uzină canadiană GM care a minimizat problema disponibilizărilor pe scară largă prin reducerea celui de-al doilea schimb și alternarea lucrătorilor din schimbul de zi cu cei din schimbul de noapte la intervale de două săptămâni. Acest sistem a fost adoptat ulterior la alte uzine de pe continent.
De la începuturile sale, uzina din Oshawa a furnizat vehicule cu volan pe dreapta pe piețele internaționale sub formă de kituri pentru asamblare locală sau ca vehicule finalizate până la sfârșitul anilor 1960. Pe piețele internaționale au apărut vehicule GM exclusiv americane și canadiene, cum ar fi Bel Air, Pontiac Parisienne, Pontiac Laurentian și Chevrolet Impala.
La mijlocul anilor 1980, GM a început o transformare amplă a instalației, denumind locul „Autoplex”. Schimbarea a avut loc în trei etape, prima fiind conversia uzinei de camioane la producția de GMT400 în 1986. Următorul pas a fost retehnologizarea liniei 2 pentru noul Regal cu caroserie W, a cărui producție a început la mijlocul anului 1987. Ultima tranșă a fost o lungă schimbare a Liniei 1 pentru Chevrolet Lumina, care a intrat în producție la 8 ianuarie 1989 ca model 1990.
Chevis Monte Carlo și Pontiac Grand Prix au fost scoase din producție în iunie și, respectiv, noiembrie 2007. Modelul Buick LaCrosse a fost întrerupt de la Oshawa #2 în 2008 și a fost mutat la Fairfax Assembly pentru 2009. În al patrulea trimestru al acelui an, a început să producă noul Chevrolet Camaro. Atât Buick Regal, cât și Camaro Cabriolet au fost lansate pe linia Flex în primul trimestru al anului 2011. Uzina a început producția modelului de înaltă performanță Camaro ZL1 2012 și a modelului Buick Regal GS 2012 în 2012 și va construi Cadillac XTS 2013 în primul trimestru al anului 2012.
În august 2010, uzina a început să asambleze Chevrolet Equinox în parteneriat cu o altă unitate GM din Ingersoll, Ontario, cunoscută sub numele de CAMI Automotive. Caroseriile metalice sunt fabricate la CAMI, transportate cu camionul la două ore spre est până la Oshawa, unde sunt introduse pe banda transportoare chiar înainte de atelierul de vopsire. Caroseriile sunt vopsite și apoi trec prin procesul general de asamblare la uzina din Oshawa. Întregul proces a fost dezvoltat ca o modalitate rapidă de a răspunde la cererea mare pentru produsul Equinox. Instalația CAMI produce Equinox și GMC Terrain de la început până la sfârșit în propria uzină, dar nu a avut capacitatea de a trece mai multe caroserii prin procesul de vopsire și asamblare generală.
La jumătatea anului 2018, s-a anunțat că generația anterioară a modelelor Chevrolet Silverado 1500 și GMC Sierra 1500 va fi vândută alături de succesorii lor pentru anul model 2019, sub numele de Chevrolet Silverado 1500 LD și GMC Sierra 1500 Limited. Asamblarea finală a acestor camioane, care vor fi vândute doar în varianta cu cabină dublă, cu platformă standard, va avea loc la Oshawa Car Assembly. Aceasta marchează prima dată din 2009 când Oshawa Assembly (Oshawa Truck Assembly), care asamblează, de asemenea, Chevrolet Silverado 1500 și GMC Sierra 1500 sub formă de cabină extinsă, va asambla camioane. Mai târziu, în acea vară, GM a început, de asemenea, asamblarea finală a modelelor Chevrolet Silverado HD și GMC Sierra HD Double Cab.
La 26 noiembrie 2018, General Motors a anunțat închiderea complexului de asamblare auto de la Oshawa, punând capăt la 111 ani de producție auto în Oshawa. Ultimul vehicul, o camionetă GMC Sierra albă, a ieșit de pe linia de asamblare la 18 decembrie 2019.
La 4 noiembrie 2020, GM a anunțat: „Sub rezerva ratificării acordului din 2020 cu Unifor, General Motors intenționează să readucă producția de camionete la uzina de asamblare din Oshawa. Construcția va începe imediat la Oshawa Assembly și va include un nou atelier de caroserie și un modul de asamblare flexibil, pentru a sprijini un răspuns rapid la cererea puternică a clienților pentru noua familie de camionete pickup de la GM. Producția de camionete de la Oshawa este planificată să înceapă în ianuarie 2022.