Omletă cu friptură și brânză

Bună ziua tuturor! Sper că ați avut cu toții un weekend minunat! Am avut o răceală îngrozitoare și mi-am petrecut cea mai mare parte a weekend-ului odihnindu-mă, însă astăzi m-am simțit un pic mai bine și mi-am petrecut cea mai mare parte din el în bucătărie! I-am luat lui Brad un Go Pro de Crăciun, iar el, cu amabilitate, m-a lăsat să îl folosesc pentru blog. Trebuie să recunosc, face poze destul de grozave. Mi-a plăcut, de asemenea, faptul că astăzi a fost în jur de 50-60 de grade și a fost soare în Columbus. Am reușit să profit de lumina naturală de afară pentru prima dată după o vreme! Astăzi am decis să fac omletă pentru brunch. Îmi place să fac omlete duminica, pentru că poți arunca în ele tot felul de resturi diferite pentru a-ți curăța frigiderul înainte de a face cumpărăturile pentru săptămână. Este exact ceea ce am făcut astăzi.

Pentru Omleta cu friptură & și brânză veți avea nevoie de: ouă, friptură, ardei, ciuperci, spanac, ceapă verde, brânză, ulei de măsline, sare, piper, pudră de chili și sos picant. Noi am făcut aseară Flank Steak (rețeta în curând), însă orice friptură deja pregătită va fi bună. Am folosit brânză mărunțită Monetary Jack pentru această omletă, dar, din nou, oricare va funcționa bine.

Începeți prin a sotaia ciupercile tocate în ulei de măsline la foc mediu într-o tigaie mare.

După aproximativ 5 minute, adăugați spanacul în tigaie amestecând pentru a se încorpora cu uleiul de măsline și ciupercile.

Asezonați cu sare și piper și sotați pentru încă 3-5 minute sau până când spanacul s-a ofilit și amestecul arată cam așa. Scoateți pe o farfurie. Pulverizați tigaia cu spray antiaderent sau ungeți-o și puneți-o din nou pe foc.

Într-un castron bateți împreună ouăle, ardeii tăiați cubulețe și ceapa verde.

Ajustați focul la mediu-mare și turnați amestecul de ouă. și Asezonați cu sare, piper și puțin praf de chili. Marginile ar trebui să înceapă imediat să se întărească. Continuați să mișcați/înclinați tigaia astfel încât toate părțile oului să se gătească uniform. Ar trebui să devină din ce în ce mai puțin apos dinspre marginile exterioare spre interior. Când partea de sus a oului s-a îngroșat suficient de mult încât să nu mai rămână lichid și poate fi mutat cu ușurință din tigaie, veți începe să așezați umplutura pe o parte. Micșorați focul la mediu.

Începeți cu friptura, așezând-o pe o jumătate.

În continuare, adăugați o parte din amestecul de ciuperci și spanac.

În cele din urmă, adăugați brânza.

Îndoiți omleta pe jumătate, gătind încă aproximativ 2 minute pentru a permite ca brânza să se topească.

Transferați cu grijă pe o farfurie cu o spatulă. Acoperiți cu spanacul și ciupercile rămase. Stropiți cu sos picant dacă doriți să adăugați o mică lovitură. Savurați!