Mâncarea italiană este derivată din cuvântul „hrană vitală”. Autodeterminarea rasei negre a dus la utilizarea de către rastafariști a cuvântului „I” pentru a înlocui prima literă a multor cuvinte. Ital food înseamnă că este o hrană naturală, pură și curată. Pentru un rastafarian, înseamnă fără sare, fără chimicale, fără carne, fără sânge, fără albi (numit sânge alb), fără alcool, fără țigări și fără droguri (ierburile nu sunt considerate droguri).
Rastafarienii evită sarea, uleiul și carnea. Legile lor dietetice sunt similare cu legile urmate de evrei în Leviticul 11. Peștele trebuie să aibă o lungime mai mică de 30 cm. Fără crustacee sau pești fără solzi. Carnea de porc este condamnată în special în rândul rastafarienilor. Este atât de important să nu introduci în corp ceea ce nu trebuie, încât unii rastafarieni nu gătesc niciodată în vase de aluminiu, deoarece se spune că lasă urme de metal în mâncare care pot ajunge în corp. Gătitul într-o oală de lut este popular printre rastafarieni.
Rastafarienii văd mâncarea lor ca pe o modalitate de a fi una cu natura și, de asemenea, ca pe un medicament pentru corp, deoarece îți construiește „strucha” (Patois pentru cuvântul structură). Există, de asemenea, legi stricte de igienă pe care rastafarienii le respectă.
Mai jos este un exemplu de rețetă de mâncare italienească furnizat de membrul forumului Jamaicans.com Tuff Gong
.