Creșterea și utilizarea hranei animalelor acvatice hrănite cu diete purificate sunt în mod normal mai mici decât cele ale animalelor expuse la diete practice (Kim et al. 1991). Cu toate acestea, utilizarea dietelor purificate este inevitabilă pentru studiul necesarului de nutrienți. În studiul de față, făina de pește ca atractant și gelatina și cazeina ca ingrediente purificate au fost utilizate ca principale surse de proteine. Dietă experimentală semipurificată a fost acceptată cu ușurință de creveți pe toată durata testelor de hrănire. Creșterea creveților a fost egală sau mai bună decât cea raportată pentru L. vannamei de dimensiuni similare expuse la diete formulate în care nu se utilizează ingrediente purificate. Smith et al. (1985) au efectuat trei teste de hrănire cu grupuri de L. vannamei de dimensiuni similare și au constatat o creștere corporală de 0,21, 0,15 și 0,10 g pe zi pentru grupurile de 4,0, 9,8 și, respectiv, 20,8 g. Rosas et al. (2001) au raportat o creștere corporală zilnică de 0,04 și 0,13 g pentru grupuri de L. vannamei cu dimensiuni de 0,3 și, respectiv, 1,5 g. Xia et al. (2010) au raportat, de asemenea, o creștere corporală zilnică de aproximativ 0,10 g la L. vannamei de 6,2 g. Aceste studii anterioare (Smith et al. 1985; Rosas et al. 2001; Xia et al. 2010) au utilizat toate dietele practice pentru testele de hrănire. În studiul de față, s-a observat o creștere mai mare, calculată ca creștere corporală zilnică de 0,11, 0,17 și 0,15 pentru grupurile de L. vannamei cu dimensiuni de 0,65, 4,81 și 10,5 g, deși au fost utilizate diete semipurificate. Prin urmare, dieta semipurificată din prezentul studiu pare a fi formulată în mod echilibrat din punct de vedere nutrițional pentru a susține creșterea optimă a creveților juvenili, subadulți și adulți de dimensiuni L. vannamei.
În general, în majoritatea studiilor privind necesarul de proteine pentru creveții Penaeid au fost utilizate diete experimentale practice. Majoritatea studiilor anterioare au folosit ingrediente practice, adică făină de pește și făină de soia ca surse principale de proteine pentru a crește sau a reduce nivelurile de proteine brute în dietele experimentale practice. Atunci când făina de pește este utilizată ca sursă principală de proteine pentru a crește treptat proteina brută în dietele pentru studiul necesarului de proteine (Xia et al. 2010; Yun et al. 2016), rezultatul ar putea fi supraestimat din cauza factorilor de creștere necunoscuți din făina de pește. Pe de altă parte, atunci când se utilizează făina de soia (Kureshy și Davis 2002) ca sursă principală de proteine, rezultatul ar putea fi subestimat din cauza factorilor antinutriționali ai acesteia. În acest sens, rezultatul de față ar putea fi foarte semnificativ în furnizarea de date privind necesarul de proteine pentru creveții Penaeid prin utilizarea unor diete experimentale semipurificate.
Nivelurile recomandate de proteine alimentare din studiile anterioare variază între 30 și 57% pentru creveții Penaeid. Studiul de față a arătat că diferența dintre nivelurile de proteine a afectat creșterea și utilizarea hranei pentru L. vannamei (tabelul 2). O analiză a liniei frânte bazată pe creșterea în greutate a sugerat că nivelurile optime de proteine alimentare ar fi de 34,5 și 35,6% pentru grupurile de L. vannamei de talie mică (0,6-5 g) și medie (4-13 g). Nivelul optim de proteine alimentare pentru creșterea maximă a L. vannamei poate fi influențat de diferențele în ceea ce privește dimensiunea creveților, densitatea de stocare, speciile de creveți, sistemul de cultură și sursele de proteine alimentare. În cazul creveților cu o dimensiune de aproximativ 1 g, creșterea optimă a fost observată cu 33 până la 44% de proteină brută în regimurile alimentare atunci când s-a folosit făină de kril ca sursă principală de proteine (Rosas et al. 2001). Gao et al. (2016) au raportat că nivelul optim de proteină dietetică pentru L. vannamei (0,31-6,0 g dimensiune) a fost de 34% atunci când a fost utilizată o dietă semi-purificată. Shahkar et al. (2014) au raportat că un nivel de proteine dietetice de 33% este optim pentru o creștere optimă a L. vannamei (aproximativ 1-11 g de mărime) atunci când s-a folosit făină de pește ca sursă principală de proteine, în timp ce Martinez-cordova et al. (2003) au constatat că nivelul optim de proteine a fost de 25% atunci când L. vannamei (1-17 g de mărime) a fost cultivat într-un sistem de iaz cu trei diete comerciale care conțineau 25, 35 și 40% CP timp de 16 săptămâni. În condiții de salinitate foarte ridicată (60 g/L), nivelul optim de proteine din alimentație a fost estimat la 46,7 % atunci când L. vannamei (0,09-2,2 g dimensiune) a fost hrănit cu o dietă semipurificată (Sui et al. 2015).
Majoritatea studiilor privind necesarul de proteine la creveți sunt limitate la stadiile juvenile, iar necesarul de proteine pentru stadiile post-juvenile a fost în mare parte estimat. Au existat puține informații cu privire la necesarul de proteine în timpul stadiului adult al creveților. Pe baza creșterii creveților de talie mare (10-20 g) în cadrul prezentului studiu, nivelul optim de proteine din alimentație a fost estimat la 32,2% printr-o analiză cu linie frântă. După cunoștințele noastre, există un singur studiu (Smith et al. 1985) cu care se poate compara creșterea creveților L. vannamei de talie mare (10-20 g) din prezentul studiu. Smith et al. (1985) au raportat că creveții de talie adultă (20-25 g) nu au fost afectați de nivelurile de proteine, dar au fost afectați de sursele de proteine (animale sau vegetale), în timp ce creveții de talie mică (4-11 g) au fost afectați în mod semnificativ de nivelurile de proteine. Diferența de rezultate între studiul de față și Smith et al. (1985) poate fi explicată în principal prin diferența dintre sursele de proteine, cum ar fi sursele semipurificate (cazeină și gelatină) și, respectiv, sursele practice (făină de creveți), precum și condițiile experimentale diferite.
PER a avut tendința de a scădea odată cu creșterea proteinelor din alimentație, ceea ce este în concordanță cu rezultatele obținute la creveți (Hu et al. 2008; Xia et al. 2010; Shahkar et al. 2014). Cel mai mic PER constatat în cazul dietelor cu proteine de 40 până la 50 % indică faptul că proteinele în exces au fost utilizate în alte scopuri metabolice decât creșterea. De obicei, o proteină dietetică scăzută este utilizată în mod eficient pentru sinteza proteinelor de către creveți (Shiau și Peng 1992; Hu et al. 2008; Xia et al. 2010). De asemenea, diferențele dintre sursele de proteine ar putea duce la valori PER diferite (Hajra et al. 1988). În studiul de față, făina de pește a fost fixată la 18 %, iar apoi amestecul de cazeină și gelatină (4:1, v/v) a fost crescut treptat pentru a face ca nivelul de proteine din alimentație să fie diferit. Prin urmare, diferențele în valorile PER din prezentul studiu ar putea fi atribuite doar diferenței nivelului de proteine, mai degrabă decât calității proteinelor.
Diferențele în cantitatea sau calitatea proteinelor, raportul dintre proteinele alimentare și energie și speciile contribuie la efectele variate ale proteinelor alimentare asupra compoziției carcasei (Hubbard et al. 1986; Siccardi, 2006). Conținutul mai scăzut de proteine în corpul întreg a fost observat în cazul unui nivel scăzut de proteine alimentare (dieta P25), care a fost adesea raportat la speciile de pești (Kim și Lee 2009; Shahkar et al. 2014). De asemenea, Siccardi (2006) a evaluat necesarul de proteină digestibilă (DP) și energie digestibilă (DE) zilnică a L. vannamei cu două tipuri de diete (dieta cu 25% CP și dieta cu 35% CP) și diferite regimuri de hrănire. Aceștia au concluzionat că necesarul de proteine al creveților trebuie reevaluat luând în considerare metodele de hrănire, cum ar fi hrănirea ad libitum/restricționată și cantitatea zilnică de hrană, precum și conținutul de energie din dietă.
.