Părți. Fie că le găzduiți, fie că participați la ele sau le evitați cu orice preț – știm că pot deveni dificile și costisitoare. Și dacă vă aflați în mijlocul unui sezon de petreceri aglomerat, cum ar fi sărbătorile sau acea lună în care toți verii își sărbătoresc zilele de naștere, ați putea începe să simțiți că este imposibil să organizați sau să luați parte la toate sărbătorile și să vă încadrați în buget.
Dar puteți! Poți să sărbătorești momente frumoase (haide!) și să ai totuși loc în buget pentru toate lucrurile esențiale în viață. Și nici măcar nu trebuie să sacrificați gustul cu aceste mâncăruri de petrecere ieftine și idei de ghiveci.
Don’t Cater. Mergeți la magazinul dvs. de alimente cu ridicata.
Să renunțați la serviciile de catering scumpe. În schimb, mergeți la magazinul dvs. local de produse alimentare cu ridicata (cum ar fi Costco) și cumpărați acele economii la preț mare. Secția de congelate este acum centrul alimentelor pentru petreceri. Vă puteți umple căruciorul cu o gamă largă de delicii, de la mini quiches la eclairuri de mărimea unei mușcături (de ce sunt versiunile mici ale unui aliment cumva mai fanteziste?).
Câteva dintre aceste alimente trebuie doar decongelate, iar altele trebuie gătite. Dar toate sunt mai simple și mai economice decât să plătești pe altcineva să facă toată munca.
Puneți pe toată lumea să aducă o oală de supă.
Nici o supă pentru tine! JK-all supă pentru tine. Pentru că supele sunt o modalitate excelentă de a hrăni o mulțime. Iar atunci când mai multe persoane contribuie, puteți împărți cheltuielile atunci când împărțiți masa. În calitate de gazdă, puteți fie să le cereți tuturor să aducă câte o supă pentru o ciorbă gigantică, fie să oferiți o supă sau două și să-i rugați pe toți ceilalți să vină cu garnituri, băuturi și deserturi.
Deveniți regele sau regina mesei de mezeluri.
Mâncarea de mezeluri este doar un nume elegant pentru o masă acoperită cu brânzeturi, carne, fructe, biscuiți, gemuri, nuci și altele asemenea. Și le puteți face oricât de scumpe sau de cumpătate doriți – în timp ce creați în continuare un festin pentru ochi și gură. De dragul bugetului, să mergem pe varianta economă.
De fapt, totul ține de plasarea alimentelor. Căutați câteva exemple vizuale online și apoi cumpărați reduceri, folosiți cupoane sau mergeți la cel mai ieftin magazin alimentar pentru a lua ingredientele. Mezelurile rulate fac o impresie foarte bună. Și cumpărați mai degrabă blocul de brânză decât varianta deja feliată. Este mult mai ieftin (și, din anumite motive, pare mai sofisticat atunci când oaspeții trebuie să își taie singuri porția).
Pentru expunere, folosiți placa de tăiat din lemn pe care o folosiți zilnic. Sau dacă vreți să fiți „mezelarul” (da, am inventat acest cuvânt) din echipa dumneavoastră, investiți într-o planșetă frumoasă pe care o puteți folosi iar și iar și iar.
Cumpărați cel mai ieftin și mai ușor element de pe lista de înscrieri de la Potluck.
Nimeni nu are nevoie de un moocher de petrecere. Dacă circulă o listă de înscrieri pentru potluck la eveniment, atunci nu veniți cu mâna goală. Dar, de asemenea, nu aveți nimic de dovedit. Serios. Să aduci glisoare umplute cu picior de miel pe care l-ai fript toată ziua este în regulă dacă asta este chestia ta și este în buget pentru a acoperi această cheltuială.
Dar nu-ți rupe bugetul pentru laude sau like-uri pe social media. Nu e nicio rușine să te înscrii pentru cel mai simplu și mai economicos element de pe listă. Tot vă prezentați – fizic și cu o contribuție alimentară.
Deschideți aceste rețete de rulouri cu semilună.
Rulouri cu cremă: Este ceea ce este pentru cină. Și la micul dejun. Și la prânz. Și tot ce se află între ele. Serios, acest aluat super versatil vă ajută să construiți un întreg regat de opțiuni pentru mâncarea de petrecere. Haideți să rulăm câteva:
Crescent Rings: Un inel crescent este atunci când așezați aluatul într-un inel, îl umpleți cu un fel de bunătăți gustoase și îl împăturiți până când l-ați transformat într-un buzunar fantezist (care arată ca o coroniță de unt auriu … yum). Există atât de multe opțiuni grozave, iar noi le iubim pe toate: pui buffalo, ricotta cu spanac, submarin italian și multe altele. Faceți câteva căutări online și găsiți una care să funcționeze bine pentru ocazie și pentru bugetul dumneavoastră.
Oua și cârnați la cuptor: Spuneți că aveți probleme cu brunch-ul? Ei bine, nu vă mai faceți griji … … pentru că cu această rețetă simplă, o invitație la brunch nu este una dintre problemele dvs. Ever.
Întindeți o cutie de aluat într-o tavă unsă de 9 pe 13 inch. Apoi gătiți o jumătate de kilogram de cârnați, rupeți-i și presărați acea carne și 2 căni de brânză mozzarella sau cheddar (alegeți dumneavoastră!) peste aluat. În cele din urmă, bateți într-un bol 8 ouă, 2 căni de lapte și puțină sare și piper. Apoi turnați acel amestec peste carne și brânză. Coaceți timp de aproximativ 40 de minute la 375 de grade și veți fi oaspetele preferat.
S’mores Roll-Ups: Aceasta este o activitate și un răsfăț pentru o petrecere cu copii. Întindeți triunghiurile pe o foaie de copt și lăsați-i pe copii să le acopere pe fiecare cu chipsuri de ciocolată, biscuiți graham zdrobiți și bezele. Înfășurați fiecare în forma clasică de ruladă crescentă și coaceți-le timp de 10 minute la 375 de grade.
Little Pumpkin Hand Pies: Veți avea nevoie de ceva îndemânare pentru a înțepa aluatul aici, dar știm că o aveți în voi. Mai întâi, amestecați foarte, foarte bine o cutie de amestec pentru plăcintă de dovleac, o linguriță de condimente pentru plăcintă de dovleac și 2 gălbenușuri de ou. Întindeți 2 cutii de rulouri crescent pe o foaie de copt, apoi umpleți fiecare cu o lingură mare din acel amestec de dovleac. Îndoiți aluatul peste amestec și strângeți părțile laterale. Coaceți acestea timp de aproximativ 10 minute la 375 grade. Acoperiți-le pe fiecare cu o glazură făcută din 1 cană de zahăr pudră amestecat cu 2 linguri de lapte. I se mai face cuiva foame?
Gândiți înainte și dublați rețeta.
Dacă pregătiți un fel de mâncare principală, mergeți mai departe și dublați-o. Făcând acest lucru nu costă mult mai mult și puteți îngheța a doua porție pentru familia dvs. Cel de peste două săptămâni vă va mulțumi atunci când cina va veni cu ușurință în seara în care băgați caserola sau pastele în cuptor și vă relaxați în șosetele dvs. preferate în timp ce se încălzește.
Construiți un bar.
Când organizați un bar de tip bufet, oferiți felul principal și puneți pe toată lumea să aducă ingrediente sau garnituri. Este o modalitate excelentă de a hrăni o mulțime prin împărțirea responsabilităților alimentare. Iată câteva exemple:
Bar de cartofi copți: Gazda = cartofi. Oaspeții = brânză, firimituri de șuncă, unt, carne tocată fiartă, chili, pui la grătar, smântână.
Bar de paste: Gazda = câteva tipuri de paste (tortellini, ravioli, spaghete, lasagna, penne, etc.). Invitați = sos marinara, sos de carne, sos Alfredo, ciuperci, chifteluțe, brânzeturi, roșii tăiate cubulețe, pui la grătar, legume sotate, pesto, mentă, lămâie, cârnați, busuioc, etc.
Taco Salad Bar: Gazdă = carne tocată de vită sau pui mărunțit. Invitați = salată, guacamole, smântână, brânză, fasole, salsa, chipsuri, porumb, roșii tăiate cubulețe și orice altceva doriți.
Regular Salad Bar: Gazdă = pui la grătar. Invitați = brânză, salată, ouă fierte tari, castraveți, roșii, fructe uscate, nuci, diverse sosuri pentru salată, crutoane, fasole și leguminoase, legume crude tocate și altele.
Aduceți băuturile.
Nu este foarte costisitor sau foarte stresant să fiți cel care se ocupă de acoperirea băuturilor la petrecere. Și dacă vreți să faceți lucrurile un pic mai sofisticate fără să măriți prea mult costurile, adăugați câteva linguri de șerbet la sifonul cu lămâie și lămâie pentru un simplu punch de petrecere.
Dive Into a Dip-Themed Menu.
Solicitați pe toată lumea să aducă la petrecere un sos sărat sau dulce și veți avea o masă acoperită de delicii delicioase de înmuiat. Încercați una dintre acestea:
Cowboy Caviar: Aruncați toate acestea într-un castron și amestecați: 2 conserve de mazăre cu ochi negri, 1 conservă de roșii și ardei iute tăiate cubulețe, 1 conservă de porumb dulce, 1 ardei gras și cantitatea preferată de suc de lime, coriandru, sare, piper, pudră de chili și chimen. Serviți cu chipsuri tortilla.
Salsa de fasole neagră și porumb: Veți avea nevoie de ⅓ cană de ulei de măsline, ¼ cană de oțet balsamic, 1 lingură de suc de lămâie, 2 conserve de fasole neagră, 2 conserve de porumb, 4 uncii de brânză feta fărâmițată, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de piper și cât de mult coriandru vă place. Se lasă să stea cel puțin o oră la marinat și se servește cu chipsuri tortilla.
Spinach and Artichoke Dip: Amestecați 1 ceașcă de maioneză, 1 ceașcă de smântână, 1 pachet de amestec ranch uscat, 1 cutie de inimi de anghinare tocate și scurse și 10 uncii de spanac tocat odată congelat (acum decongelat și foarte bine scurs). Răciți toate acestea în frigider, apoi oferiți tuturor celor prezenți la petrecere frisoane cu acest fel de mâncare savuros și rezonabil din punct de vedere financiar. Serviți cu niște biscuiți cu unt sau cu bucățele rupte din orice pâine de brutărie care a fost la reducere.
Deliciu cu brânză Churro Cheesecake: Bateți 1 pachet de cremă de brânză cu 3 linguri de unt înmuiat, 2 linguri de zahăr pudră, ½ linguriță de extract de vanilie și 2 lingurițe de scorțișoară. Se servește cu biscuiți graham acoperiți cu scorțișoară.
Cannoli Dip: Această baie este atât de bună – nu veți uita niciodată de ea. Bateți 2 căni de brânză ricotta și 1 bloc de cremă de brânză până la omogenizare. Apoi adăugați 1 ½ cești de zahăr pudră și 1 linguriță de extract de vanilie – și dați din nou mai tare bătaia (adică mixerul și muzica de pregătire a mâncării . . . . ca să o puteți auzi peste mixer). Veți termina acest lucru prin încorporarea a 1 cană de chipsuri de ciocolată. Puteți servi cu fursecuri pizzelle sparte, conuri de napolitane sau biscuiți graham.
Vezi cu fasole și orez.
Avem o vorbă aici la Ramsey Solutions (casa EveryDollar) despre cum să economisiți bani astfel încât să vă puteți atinge obiectivele financiare: Trăiește o vreme cu fasole și orez, orez și fasole. Asta pentru că este cumpătat, prieteni.
Dar acest stil de viață economic nu înseamnă că inviți oameni la tine, deschizi o conservă de fasole, gătești o oală de orez și spui: „Voila!”. Sau ai putea, bineînțeles. Nu vă judecăm.
Dar dacă vreți să duceți acest concept frugal de orez și fasole la nivelul următor, cu ceva mai mult gust și mult mai multă clasă – încercați o rețetă care să aibă la bază aceste două elemente de meniu. Jambalaya. Caserolă mexicană. Fasole roșie și orez. Gumbo. Și nu uitați, de fiecare dată când renunțați la carne la una dintre aceste rețete, economisiți niște bani. Carnea este scumpă, iar fasolea este o proteină ieftină!
Încercați unul dintre aceste aperitive ieftine și ușoare.
Puteți construi o întreagă petrecere doar servind aperitive – mici mâncăruri pe care oamenii le pot savura în timp ce se plimbă, se amestecă, se joacă sau orice altceva oferă petrecerea. Dacă mergeți sau găzduiți o petrecere la care sunt la modă aperitivele, încercați una dintre aceste rețete:
Bollete de carne: Puneți niște chifteluțe congelate în slow cooker-ul dvs. cu diverse sosuri, în funcție de profilul de aromă pe care doriți să îl obțineți la final. Vedeți ghidul nostru practic pentru câteva exemple.
Oua încondeiate: Se spune că nu este o petrecere fără serpentine – și ouă încondeiate. Puteți merge pe ruta tipică de muștar, maioneză, sare, piper și paprika. Sau puteți să înveseliți lucrurile folosind un muștar picant sau un dressing ranch și adăugând firimituri de bacon. Amestecați cu adevărat amestecând brânză pimento, maioneză și smântână. Sau înverziți cu niște piure de avocado, piper cayenne, maioneză și usturoi.
Trio de brânză de capră: Cumpărați un buștean de 12 uncii de brânză de capră (numai dacă îl puteți obține la reducere) și tăiați-l în trei porții egale. Rulați una în afine uscate și nuci tocate. Rulați o alta în miere și fistic tocat, nuci sau migdale (oricare este mai ieftină). Apoi, tăvăliți ultimul buștean de brânză în ierburi uscate. Se servește cu biscuiți.
Plat de legume și Ranch Dip: Știți cum să serviți un platou de legume ieftin? Tăiați singuri legumele. Când cumpărați unul pretăiat din zona de legume, plătiți un ban frumușel pentru ca altcineva să petreacă timp cu o chiuvetă și un cuțit. Fă-o chiar tu!
Homemade Hummus: Problema cu humusul făcut în casă este că s-ar putea să nu aveți câteva dintre ingrediente la îndemână. Dar dacă vă decideți să aduceți hummusul pentru mai multe întâlniri, investiția în lucrurile care intră acolo va da roade la final. Este vorba de boabe de năut din conservă (alias fasole garbanzo), suc de lămâie, tahini, căței de usturoi, ulei de măsline, chimen, sare și cel mai economic ingredient – apă!
Fancy Phyllo Cups: Să fim realiști – orice lucru băgat într-o ceașcă phyllo este brusc fantezist. Așa că, dacă le găsiți la o promoție „cumpărați unul, primiți unul gratis” sau la jumătate de preț, faceți provizii pentru sezonul petrecerilor. Puteți pune atâtea lucruri! Ce zici de unele dintre acele sosuri de la secțiunea anterioară? Sau încercați să umflați niște cremă de alune cu topping bătut. Garniturile de pizza sau brânza pimento și 10 minute rapide în cuptor sună ca un paradis alimentar. Nu ai cum să greșești, decât dacă te duci la prețuri mari. Dar tu ești o persoană care face afaceri și noi credem în tine.
Fă un desert ieftin și ușor pentru o mulțime.
Dacă vă înscrieți la deserturi, iată câteva bunătăți simple și dulci, prietenoase cu bugetul:
Triflă: Cumpărați sau faceți o prăjitură, rupeți-o în bucăți și stratificați bucățile cu topping bătut și fructe proaspete sau decongelate.
Înghețată: Asigurați-vă doar că cumpărați marca care este la reducere în săptămâna respectivă. Aduceți mai multe toppinguri, cum ar fi sos de ciocolată, bucăți de bomboane, fructe feliate și topping bătut pentru a impresiona mulțimea. Sau păstrați lucrurile simple și cumpărați un galon de înghețată de vanilie și câteva sticle de doi litri de sifon pentru un desert plutitor.
Brownies: Țineți minte, este mai economic să cumpărați un amestec la cutie sau două decât să luați unele prefabricate de la brutărie. Și vă tot spunem să optați pentru adaosuri. Asta pentru că dacă puneți mai multe pe deasupra puteți completa cu adevărat prezentarea mâncării. Glazură și bomboane zdrobite, cremă de alune și firimituri de biscuiți pe deasupra? Bine, dacă insistați.
Bucățele de Pretzel cu ciocolată: Așezați niște covrigei pe o foaie de copt. Puneți câteva Hersey Kisses sau Rolos pe fiecare covrig. Apoi topiți pentru câteva minute în cuptor. Este drăguț și are toată acea vibrație sărată plus dulce. Yum.
Extreme Rice Krispies Treats: Urmați rețeta tipică, dar apoi adăugați bomboane de ciocolată colorate, bucățele de covrigei sau biscuiți, stropitori sau bucăți de baton de ciocolată sparte. Este un mod sigur și dulce de a trăi viața la extrem.
Biscuiți: Probabil că oricum aveți multe din aceste ingrediente în casă!”
Planificați întotdeauna din timp alimentele pentru petreceri
Dacă știți că urmează una sau mai multe petreceri și știți că va trebui să găzduiți sau să aduceți un fel de mâncare – faceți un buget din timp! La urma urmei, nu vreți ca această cheltuială suplimentară să iasă din linia bugetară obișnuită pentru alimente. Așa că fie adăugați o sumă suplimentară la acea linie bugetară pentru luna respectivă, fie creați o nouă linie de alimente pentru petreceri. Când aveți EveryDollar, este mai ușor să faceți un buget în avans decât să pregătiți oricare dintre aceste rețete rapide. Puteți schimba o linie de buget în fiecare lună, astfel încât să fiți întotdeauna pregătit pentru ceea ce aduce luna respectivă.
Și dacă vă place să petreceți, amintiți-vă doar să o faceți în mod responsabil. Adică, cu un buget. Pentru că puteți să vă îndepliniți toate obiectivele bănești în timp ce vă bucurați de acea viață de petrecere.