Kiełbasa la grătar: regina grătarului!

Kiełbasa la grătar este un clasic foarte iubit pe care toată lumea speră să îl vadă la o petrecere poloneză la grătar. Nu există nimic mai bun decât un cârnat polonez cărnos: crocant la exterior, suculent în interior, savurat cu un strop de muștar alături.

Așa că haideți – scoateți echipamentul pentru grătar, deschideți aceste beri poloneze reci și invitați-vă familia și prietenii!

Pentru lista completă de ingrediente &instrucțiuni detaliate, vă rugăm să consultați fișa rețetei de la sfârșitul acestei postări. Dar înainte de a derula, există lucruri importante de știut mai jos.

Vrei să-ți impresionezi oaspeții cu cunoștințele tale despre cârnații polonezi? Aflați cum se fac și familiarizați-vă cu varietățile regionale aici:

• Ghidul cârnaților polonezi Kiełbasa

Aveți nevoie de ingrediente speciale pentru a face kiełbasa la grătar?

Nu, această rețetă este super simplu de făcut. În mod ideal, cel mai bine este să cumpărați kiełbasa de înaltă calitate de la un măcelar de încredere. În acest fel știm că este proaspătă și că provine din zonă.

În timp ce ați putea opta pentru un cârnat crud, kiełbasa afumată este o alegere mai populară. Acesta a fost deja pre-gătit, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la gătitul cărnii la o anumită temperatură. Singurul nostru obiectiv este să o încălzim bine și să îi dăm o cărbune frumos.

În timp ce ar fi uimitor să facem cumpărături la un magazin specializat în carne în fiecare zi, acest lucru nu este adesea realist. Așa că, dacă vă îndreptați spre supermarketul local sau spre un magazin polonez, țineți cont de aceste lucruri:

• Uitați-vă la preț. Dacă este suspect de mic, înseamnă că și conținutul de carne este la fel de mic și este plin de adjective artificiale neplăcute. În Polonia, vizați un preț de cel puțin 25-30 złoty pe kilogram.
• Este de preferat învelișul natural al cârnaților.
• Citiți eticheta! Kiełbasa nu trebuie să fie prea slabă sau prea grasă – motiv pentru care cârnații de porc se potrivesc cel mai bine. Cei cu puțin adaos de carne de vițel sunt și ei grozavi. Țintiți un conținut de 20 % grăsime (sau puțin mai mult).
• Alegerile populare de cârnați pentru grătar sunt: śląska, toruńska, podwawelska, rzeszowska, biała.

Ce ar trebui să serviți cu Kiełbasa la grătar?

Kiełbasa la grătar se servește cu condimente, de obicei muștar (blând sau picant) și ketchup. Sosurile pe bază de usturoi sau hrean sunt, de asemenea, grozave.

Apartamentele să fie din belșug, dar să fie simple. Kiełbasa la grătar are un gust grozav alături de murături poloneze cu mărar și salată poloneză de cartofi cu mere și mazăre.

• 

• 

Ar trebui să înțepăm Kiełbasa înainte de a o găti la grătar?

Juriul este încă în discuție: majoritatea bucătarilor profesioniști v-ar descuraja să înțepați cârnații. Această practică îi face să își piardă sucul și să se usuce.

Pe de altă parte – aproape toată lumea face exact opusul, iar cârnații sunt în continuare delicioși! Dacă vă place un kiełbasa mai crocant, mergeți mai departe și faceți câteva tăieturi în felii înainte de a-l pune pe grătar.

În continuare, transferați-le pe un grătar încins (la foc moderat). Deoarece cârnații sunt afumați și deja gătiți complet, vor avea nevoie doar de câteva minute pe grătar. Este suficient pentru a obține o ușoară carbonizare și o culoare aurie la exterior.

Puteți să prăjiți Kiełbasa la grătar într-un alt mod?

Pentru un rezultat similar cu cel al grătarului, kiełbasa poate fi coaptă la cuptor sau prăjită la tigaie. Personal, îmi place să o prăjesc lângă un foc de tabără. Veți găsi mai multe despre cum să gătiți kiełbasa aici.

Cum știți când acest Kiełbasa este la grătar?

Cârnatul pe care îl folosim în această rețetă nu este crud, prin urmare poate fi savurat în orice etapă a procesului de prăjire. Din experiența mea, 5 până la 10 minute pe grătar sunt suficiente pentru ca kiełbasa să devină frumos & auriu – dar nu ezitați să experimentați cu timpul.

Pentru ce diete este potrivit acest Kiełbasa la grătar?

Acest Kiełbasa la grătar este potrivit pentru dietele fără lapte, fără gluten, paleo și keto. Fiți atenți atunci când alegeți garniturile și condimentele.

Cât timp puteți păstra Grilled Kiełbasa la frigider?

După ce ați servit-o, în mod ideal ar trebui să fie consumată în termen de 4 ore.

Dacă se întâmplă să aveți resturi (deși dacă aveți musafiri înfometați, probabil că nu veți avea :-P), păstrați-le! Le puteți păstra în frigider până la 3 zile.

Pot congela această Kiełbasa la grătar?

Nu, nu ar fi o idee bună. Va sfârși foarte uscată și necomestibilă.

Cum reîncălzesc această Kiełbasa la grătar?

În primul rând – nu trebuie să o faceți. Poate fi savurată rece.

Puteți să o încălziți în cuptor sau într-o tigaie, dar fiți atenți că orice reîncălzire o va usca puțin (eu tot o savurez totuși…)

Trucul meu pentru a refolosi orice rest de cârnați la grătar este să îi tai în bucăți și să îi arunc în omletă la micul dejun. De asemenea, ați putea să-l aruncați în paste pentru prânz a doua zi.

Smacznego!

Ingrediente

Pentru cârnați

• 14 oz (400 g) Kiełbasa de porc. Cârnați

Pentru înmuiat

• 1 lingură de muștar

Salvați această rețetă de „Kiełbasa (Cârnați polonezi) la grătar” pe panoul Pinterest „REȚETE DE Cârnați polonezi”!
Și haideți să fim prieteni pe Pinterest!

.