Keto Pui prăjit fără făină

Puiul prăjit este o mâncare absolut delicioasă, dar plină de carbohidrați. Acest pui prăjit fără făină keto este crocant, delicios și fără carbohidrați!

Ce este puiul prăjit fără făină?

Puiul prăjit fără făină este exact ceea ce sugerează numele; pui prăjit care nu necesită niciun fel de făină (de migdale, de cocos, de grâu, albă etc.).

Puiul folosit are încă piele, ceea ce înseamnă că pielea devine stratul exterior crocant și delicios!

PUIUL FRIPT FRIGORIFICAT FĂRĂ FURTURĂ CU FLOURĂ DE CARNE INGREDIENTE

Înainte de a încerca să faceți această rețetă, asigurați-vă că aveți la îndemână următoarele ingrediente.

• 2 lbs de coapse/picioare de pui, cu piele și cu os
• 3 căni de ulei de avocado
• sare roz de Himalaya, după gust
• piment negru proaspăt măcinat, după gust

După ce aveți acestea, sunteți gata să preparați un pui prăjit delicios!

CUM SĂ FACI PUI FRIGAT FĂRĂ FLOARE

1. Încălziți uleiul de avocado la foc mediu-înalt
2. Primiți o bucată mică de piele de pui și puneți-o în ulei
3. Dacă pielea începe să facă bule imediat, uleiul este suficient de fierbinte pentru a fi folosit. În caz contrar, continuați să așteptați până când uleiul este suficient de fierbinte
4. Puneți jumătate din pui în ulei și începeți să prăjiți
5. Ajustați focul dacă este necesar; prea multe și/sau bule violente înseamnă că uleiul este prea fierbinte
6. Întoarceți puiul în jurul reperului de 10 minute
7. Continuați să prăjiți și să rumeniți până când pielea și partea exterioară a puiului este de un frumos maro auriu
8. Îndepărtați din ulei, așezați pe o farfurie cu un prosop de hârtie și asezonați cu condimentele alese
9. Mâncați și savurați!

Să alegeți un ulei în care să prăjiți

Acest subiect poate fi unul dintre cele mai controversate în lumea gătitului low-carb/keto. Uleiurile de gătit sunt, în general, un no-no din cauza naturii lor procesate și uneori inflamatorii.

De fapt, acest articol explorează motivele pentru care uleiurile vegetale și de semințe pot fi considerate a fi inflamatorii și nesănătoase. Mulți oameni ne sfătuiesc să nu folosim deloc aceste uleiuri într-o dietă keto.

Ulei de avocado

Un nou venit relativ în gama uleiurilor fără aromă, dar este o alegere bună pentru utilizare atunci când se urmărește un mod de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați. Uleiul de avocado este, de asemenea, foarte bogat în grăsimi sănătoase mononesaturate.

Ca și alte uleiuri, uleiul de avocado nu are carbohidrați și are un punct de fum ridicat, ceea ce îl face un ulei ideal pentru gătit și/sau prăjit keto. Un punct de fum ridicat este necesar pentru a încălzi uleiul la temperaturile necesare pentru prăjire.

Credeți sau nu, uleiul de avocado are cel mai înalt punct de fum (520˚F) dintre toate uleiurile rafinate de legume și semințe.

Pe de altă parte, orice ulei cu un punct de fum scăzut (ulei de susan, ulei de măsline și ulei de floarea-soarelui) ar trebui evitat, deoarece nu numai că sunt aromate, dar este posibil să provoace un incendiu în bucătărie atunci când sunt încălzite.

ULEI DE CANOLA

Ca ulei fără aromă, uleiul de canola este adesea folosit în rețete care necesită gătire sau prăjire în tigaie. Uleiul este ideal pentru situațiile cu temperaturi înalte, deoarece are un punct de fum ridicat.

Canola se află pe lista uleiurilor inflamatorii, dar este o opțiune pentru acest pui prăjit fără făină. Noi folosim canola din când în când, mai ales atunci când prăjim cărnurile într-o tigaie sau cratiță.

Pentru această rețetă specială, folosirea uleiului de canola ar fi acceptabilă, deoarece puiul va fi scos din ulei înainte de a fi mâncat. Unii ar putea considera că uleiul își va „face loc” în pui și, prin urmare, va fi în continuare ingerat ca și cum ar fi fost folosit ca ingredient.

Cu toate acestea, considerăm că, din moment ce puiul este prăjit în ulei, apoi îndepărtat, cea mai mare parte a uleiului este îndepărtată și, prin urmare, nu poate fi considerat a fi ingredientul principal atunci când se mănâncă puiul.

Dacă uleiul de canola este tot ce aveți, atunci nu ezitați să îl folosiți.

IDEI DE ASAMONARE PENTRU ACEASTĂ REȚETĂ

După ce scoateți puiul din ulei, veți dori să îl asezonați rapid pentru a adăuga o aromă delicioasă (în special sare) în timp ce puiul este încă fierbinte. Înainte de a așeza puiul pe o farfurie (cu sau fără un prosop de hârtie pentru a prinde uleiul în plus), asigurați-vă că aveți la îndemână condimentele alese.

Există o mulțime de condimente delicioase pe care să le adăugați la puiul dvs. pentru a vi-l personaliza. Ați putea chiar să luați în considerare condimentarea fiecărei bucăți de pui în mod diferit pentru a vedea ce combinație de condimente vă place cel mai mult.

Iată câteva idei de condimente pentru a vă ajuta să începeți!

• Paprika afumată (absolut delicioasă!)
• Paprika
• Piment Cayenne
• Pudră de usturoi
• Pudră de ceapă
• Sare/piper (cu siguranță o necesitate)
• Sare de ardei (folosită în condimentele pentru pui Chick-fil-a și KFC)
• Sare de usturoi (nu folosiți împreună cu sarea obișnuită; folosiți una sau alta)

Dacă găsiți alte condimente care vă plac la puiul prăjit keto fără făină, lăsați-ne un comentariu și spuneți-ne!

Apartamente excelente pentru acest pui prăjit fără făină

Există o mulțime de garnituri delicioase care s-ar potrivi de minune cu această rețetă. De fapt, rețetele delicioase și savuroase sunt exact ceea ce trebuie pentru a face orice pui prăjit mult mai bun.

Iată câteva idei pentru a vă ajuta să începeți:

• Biscuiți săraci în carbohidrați/Keto
• Master de conopidă cu brânză keto
• Pâine de porumb în stil sudic keto
• Pâine de porumb în stil sudic keto
• Pâine de porumb săracă în carbohidrați/KetoCarb Fries
• Keto Blueberry Cookies
• Keto Maple Donuts
• Keto Thanksgiving Stuffing

Pentru mai multe idei, puteți consulta indexul nostru de rețete, sau puteți verifica toate rețetele de garnituri.

UTILAJE PENTRU PREPARAREA PUIULUI FRIPTURAT FĂRĂ FLOARE KETO

Click pe linkuri pentru a vedea articolele folosite la prepararea acestei rețete. De asemenea, puteți găsi aceste produse legate în rețeta de mai jos.

• Clește de bucătărie – O pereche bună (sau două) de clești de bucătărie este o unealtă grozavă pe care să o adăugați la trusa dvs. de instrumente de bucătărie. Pentru această rețetă specială, cleștele este esențial, deoarece va trebui să întoarceți puiul în ulei de mai multe ori în timpul gătitului. O furculiță ar funcționa, dar cleștele funcționează mult mai ușor. Linkul de mai sus trimite la un pachet de două, fiecare dintre ele având o lungime diferită. O lungime mai mare este preferabilă pentru această rețetă.
• Cuptor olandez din fontă – Ca orice alt vas de gătit din fontă, un cuptor olandez este o piesă de gătit versatilă și rezistentă. Pentru această rețetă specială, fundul greu al cuptorului olandez ajută la încălzirea uniformă a uleiului, toate acestea oferind în același timp un spațiu suficient de larg (și de adânc) pentru a găti puiul. Dacă sunteți un fan al fierului turnat, cu siguranță veți dori să obțineți unul dintre acestea.