De ce să bei infuzii de plante lungi hrănitoare?
De Kathleen Raven Wildwood, © 2015
În timpul iernii, oamenii mă întreabă ce pot face pentru a compensa consumul generos de dulciuri, bere și alte alimente și băuturi reconfortante pe care oamenii le folosesc pentru a-și menține moralul în întunericul anului. Deși nu puteți compensa impactul acestor alimente asupra metabolismului dumneavoastră, puteți bea infuzii de plante lungi hrănitoare pentru a ajuta la înlocuirea nutrienților pierduți, pentru a reduce pofta de băuturi și alimente mai puțin sănătoase și pentru a ajuta la vindecarea a tot felul de probleme de sănătate pe tot parcursul anului.
Infuziile de plante lungi hrănitoare oferă cantități mari de calciu și alte minerale, vitamine, acizi grași esențiali și proteine în forma lor cea mai naturală.Ele conțin, de asemenea, substanțe fitochimice anticancerigene și antioxidanți, precum și combinații unice de nutrienți specifici pentru construirea oaselor sănătoase, susținerea sistemului imunitar, calmarea nervilor, stabilizarea glicemiei, îmbunătățirea digestiei și multe altele, în funcție de planta (plantele) pe care o (le) alegeți. Acestea sunt mult mai eficiente decât suplimentele nutritive datorită absorbției lor superioare. Ele sunt, de asemenea, mai sigure și semnificativ mai puțin costisitoare!
Am văzut infuzii lungi de plante hrănitoare, administrate în timp, vindecând următoarele probleme de sănătate: osteoporoză, anxietate, epuizare suprarenală, eczeme, diabet, probleme cu sinusurile, alergii severe, dificultăți hormonale, infertilitate, dureri articulare, tensiune arterială ridicată și multe altele. Vă rugăm să rețineți că există și alte preparate pe bază de plante care pot fi folosite pentru a vindeca unele dintre aceste afecțiuni și că alegerea plantei contează. Cu toate acestea, toate infuziile lungi hrănitoare vor oferi cantități mari de nutriție care nu pot fi obținute din ceaiuri sau tincturi.
Lucrând cu oamenii în calitate de practician în ultimele câteva decenii, am observat că nu există niciun alt aliment sau băutură care să aibă un impact atât de puternic asupra îmbunătățirii sănătății în viața de zi cu zi, indiferent de problemele de sănătate pe care le aveți. Consumul de infuzii îndelungate din plante îi ajută pe oameni să aibă mai multă energie și reziliență în perioadele stresante. Oamenii dorm mai bine pentru că au suficienți nutrienți care să le liniștească și să le susțină sistemul nervos. De multe ori mi s-a întâmplat ca un client sau un student să-mi spună că, atunci când încep să bea în mod regulat infuzii de plante lungi hrănitoare, pofta lor de băuturi nesănătoase, cum ar fi sucurile, se reduce sau se elimină. Am constatat că această abordare de a adăuga mai întâi nutriție, mai degrabă decât de a elimina toate alimentele „rele”, realizează obiectivul unei mai bune sănătăți fără atâtea traume și lupte. Adesea, pofta de alimente „rele” (de obicei stimulente și sedative) apare pentru că organismul este disperat să funcționeze fără nutriția de care are nevoie. Dați-i nutriția, nu mai are nevoie la fel de mult de stimulente/sedative.
De ce o infuzie lungă, spre deosebire de un ceai? Pentru că poți obține anumiți nutrienți dintr-o plantă uscată doar după ce o înmoi în apă fierbinte pentru o perioadă lungă de timp. Studiile științifice au arătat că este nevoie de cel puțin patru ore pentru ca o cantitate semnificativă de minerale să se extragă în apă, și mai mult (până la opt ore) în cazul rădăcinilor, care sunt mai rezistente și au nevoie de mai mult timp pentru a-și elibera constituenții medicinali în apă. Dacă faceți o ceașcă de ceai de urzică (1-2 lingurițe infuzate în apă fierbinte timp de zece minute), veți obține aproximativ 5-10 mg de calciu, dar dacă faceți o ceașcă de infuzie lungă de urzică (1 oz. infuzată în 1 litru de apă fierbinte timp de cel puțin patru ore), veți obține peste 200 mg de calciu per ceașcă. Și nu doar calciul, ci toți co-factori nutriționali necesari pentru asimilarea eficientă a calciului, deoarece calciul de unul singur nu este bine utilizat de organism.
Nu toate plantele se pretează la un preparat util sub formă de infuzie lungă. O infuzie lungă face ca unele plante să devină neplăcute. Acesta este modul naturii de a spune că nu aveți nevoie de atât de mult din acei constituenți medicinali puternici și că acest preparat poate fi chiar dăunător. Ca tânăr fitoterapeut (dacă aș fi îndrăznit să mă numesc așa în acele vremuri), îmi amintesc că am auzit despre infuzii lungi și m-am gândit: da, așa se face! Așa că mi-am făcut o infuzie lungă de sunătoare. Pot unii dintre voi să ghicească ce s-a întâmplat? Aproape că mi s-a făcut greață cu infuzia rezultată – cuvântul „infect” îmi vine în minte! Acest lucru se datorează faptului că sunătoarea conține un număr mai mare de constituenți medicinali care sunt stimulanți/sedanți și un număr mai mic care sunt în primul rând hrănitori – exact opusul a ceea ce ne dorim într-o infuzie lungă.
Deși această plantă anume este prea puternică (stimulantă/sedantă) pentru a fi preparată sub formă de infuzie lungă, ea funcționează destul de bine ca tinctură. Ierburile care sunt aromatice, intens amare sau altfel puternic stimulante/sedante sunt mai bune sub formă de ceaiuri, tincturi sau alte preparate. Exemple de plante care sunt sigure sub formă de ceaiuri, dar care ar putea fi dăunătoare sau chiar toxice sub formă de infuzie lungă sunt mușețelul și ceaiul negru.
Plantele care fac infuzii lungi eficiente au următoarele proprietăți: Unu, constituenții lor medicinali (fitochimici) sunt în primul rând nutritivi mai degrabă decât stimulanți/sedanți. Aceasta este ceea ce conferă infuziilor lungi hrănitoare gusturile lor caracteristice: fade, dulci sau pământii. Doi, constituenții lor medicinali sunt cel mai bine extrași în apă (mai degrabă decât în alcool, de exemplu). Există multe ierburi din care puteți alege, în funcție de nevoile dumneavoastră – consultați lista de mai jos. Fiecare plantă pentru infuzie lungă are propriile proprietăți medicinale, acțiuni și utilizări, pe lângă nutriția sa – alegeți una sau mai multe în funcție de nevoile dvs. de sănătate și de simțul dvs. al gustului.
Infuziile lungi hrănitoare din plante medicinale pot fi savurate o singură dată pentru a vă oferi nutriție, îmbunătățindu-vă astfel energia și performanța pentru ziua respectivă. Ele pot fi, de asemenea, utilizate în mod regulat ca parte a unei diete sănătoase. Unii oameni preferă să le rotească pentru varietate, în timp ce alții rămân cu o singură plantă pe o perioadă de timp ca tonic pentru a ajuta la tratarea unei anumite afecțiuni de sănătate (2 căni pe zi timp de minimum două luni). Este bine să adăugați miere, lapte sau un vârf de cuțit de scorțișoară, și le puteți bea calde, cu gheață sau la temperatura camerei – ascultați preferințele corpului dumneavoastră.
Infuziile lungi sunt ușor de făcut (instrucțiunile sunt incluse mai jos), iar un kilogram este suficient pentru o lună de aprovizionare cu două căni de infuzie zilnic. Deși trebuie să se infuzeze un timp îndelungat, prepararea lor efectivă nu durează mai mult decât o ceașcă obișnuită de ceai. S-ar putea să fiți surprins să descoperiți că unii membri ai familiei acceptă cu plăcere și naturalețe infuziile lungi, îmbunătățirea stării de spirit și a rezilienței lor fiind benefice pentru toată lumea. Unul dintre ucenicii mei are un fiu în vârstă de 15 ani căruia îi place atât de mult infuzia de paie de ovăz, încât și-o prepară pentru el însuși în mod regulat. Eu folosesc infuzii lungi de plante ca băutură zilnică, iar când nu le beau, îmi dau seama cât de mult mă ajută prin ceea ce îmi lipsește: energie, rezistență și nervi fermi. Începeți anul cu un start hrănitor folosind instrucțiunile de mai jos pentru a vă prepara infuzii lungi din plante!
Herbacee pentru infuzii lungi și câteva dintre utilizările lor
Oatstraw – nervi puternici și fermi, glicemie stabilă, osteoporoză, eczeme
Orzică – energie, refacere suprarenale, normalizator hormonal, imunitar, plămâni, osteoporoză, tonic venos și circulator, digestie
Comfrey – întărește și vindecă oasele, tendoanele și ligamentele, repară țesuturile inflamate din sistemul digestiv și piele, memorie
Mullein – plămâni, tuse, congestie, antiinflamator și antispasmodic
Trifoi roșu – nervi, plămâni, limfă, fertilitate, bufeuri
Cum se prepară o infuzie lungă de plante medicinale
1. Luați o uncie de plantă uscată aleasă (Cea mai bună estimare a dvs. este ok dacă nu aveți un cântar.) Ghid aproximativ: 1/8 până la ¼ dintr-un borcan. Mai puțin pentru ierburi fin măcinate, mai puțin pentru ierburi mai grele, cum ar fi rădăcinile, mai mult pentru ierburi pufoase care ocupă mult loc.
2. Așezați-le într-un borcan de conserve. Folosiți un borcan de un litru pentru frunze (cum ar fi comfrey), sau flori rezistente (cum ar fi trifoiul roșu), un borcan de o jumătate de litru pentru rădăcini, scoarțe sau fructe de pădure (cum ar fi rădăcina de brusture sau măceșe).
3. Acoperiți complet cu apă clocotită, amestecați cu un bețișor sau un cuțit și adăugați mai multă apă până la umplere.
4. Puneți capacul și lăsați să stea între patru și opt ore pentru frunze sau flori rezistente (cum ar fi trifoiul roșu), opt ore pentru rădăcini. Mulți oameni își fac infuziile seara și apoi le strecoară dimineața.
5. Când ați terminat de preparat infuzia, strecurați-o și puneți-o la rece. Infuzia se va păstra timp de 48 de ore în frigider. (După aceea, proteinele încep să se descompună și infuzia va avea un gust neplăcut.)
6. Infuziile pot fi reîncălzite (de preferat să nu fiarbă, dar tot e OK să fie băute dacă fierbe), cu gheață, îndulcite, cu adaos de lapte etc. Unele se potrivesc bine cu sare sau tamari, cum ar fi urzica.
Majoritatea infuziilor conțin cantități mari de calciu, magneziu și alte minerale, inclusiv oligoelemente, în forma lor cea mai absorbabilă. Ele conțin, de asemenea, acizi grași esențiali, vitamine și proteine. În plus, fiecare dintre ele are calități, acțiuni și utilizări medicinale deosebite.
Multe plante hrănitoare și tonifiante pot fi folosite sub formă de infuzii îndelungate, printre care: paie de ovăz, frunze de conopidă, flori de trifoi roșu, frunze/stârcuri de urzică, frunze de violetă, flori de tei, flori de tei, plante de năut, rădăcină de brusture, rădăcină de păpădie.
.